Elsie MitchellLos pimientos asados pueden añadir mucho sabor a una gran variedad de platos Para asar un pimiento, deberá cocinarlo a fuego muy alto hasta que la piel empiece a ampollarse y finalmente se ennegrezca por fuera.
Hay varios métodos para asar pimientos, pero yo tengo un nuevo favorito que añadir a la lista, y es muy fácil. Siempre que disponga de una cocina de gas, no necesitará herramientas especiales ni hornos increíblemente calientes.
Esa foto lo dice todo, pero por si acaso necesitas más detalles sobre este método para asar pimientos, voy a soltar los detalles . aprendí este truco el otoño pasado en Napa del chef Jeffrey Saad y me lo volvió a recordar hace unas semanas en Evo Conference en el taller de comida Bush's Beans.
Cómo asar pimientos
1. Lave y seque la parte exterior del pimiento. Puede asar cualquier pimiento, poblano, pimiento rojo, chiles verdes Hatch y más.
2. Coloque el pimiento sobre las rejillas de la cocina de gas y ponga el fuego a medio-alto.
3. Cocer el pimiento hasta que empiece a ampollarse y ennegrecerse. Cada pocos minutos, darle una vuelta para poder seguir asándolo por otro lado.
4. Cuando el pimiento entero esté completamente negro, colóquelo en un bol y cúbralo con un plato o papel de plástico.
5. Dejar reposar de 5 a 10 minutos; esperar a que se enfríe lo suficiente para poder manipularlo.
6. Una vez que el pimiento se haya enfriado lo suficiente como para poder tocarlo, frote con los dedos para quitarle la piel ennegrecida y deséchela. La carne tierna que queda debajo tendrá un agradable sabor ahumado.
¡Eso es! Eso sí, asegúrate de lavarte bien las manos después para evitar tocarte los ojos accidentalmente. Si va a asar muchos pimientos, especialmente de la variedad más picante es es aconsejable llevar guantes de goma mientras se retira la piel.
Qué hacer con pimientos asados
Ahora que ya sabes todo lo que hay que saber sobre cómo asar pimientos, ¡prueba algunas de estas sabrosas recetas que llevan pimientos asados!
Esta fácil salsa verde asada es una mezcla de tomatillos asados, chile poblano asado, chile jalapeño asado, ajo fresco, cilantro y chalote.
El hummus de pimientos rojos asados es una forma estupenda de utilizar los pimientos rojos asados. ¡Es un aperitivo sabroso y saludable!
Esta receta de queso a la plancha con pimientos rojos asados y jamón serrano es una versión divertida del queso a la plancha original con queso cheddar curado, queso Parmigiano Reggiano, pimientos rojos asados y jamón serrano.
El hummus clásico se transforma en este Hummus de Salsa Verde Asada con la adición de poblano asado, jalapeño, tomatillo, cebolla, cilantro y lima.
La próxima vez que tengas antojo de guacamole, ¡prueba este Guacamole de Salsa Verde Asada para algo diferente!
Servida con una ensalada grande y una hogaza de pan crujiente, esta sopa puede ser una comida deliciosa y reconfortante por sí sola. La sopa de pimientos rojos asados es vegetariana y muy saciante.
¿Cuál es su forma favorita de asar pimientos?
Continuar con el contenido
Cómo asar pimientos
Rendimiento: 1 pimienta Tiempo de preparación: 1 minuto Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo de descanso: 10 minutos Tiempo total: 21 minutosLos pimientos asados pueden añadir mucho sabor a una gran variedad de platos: salsa, sopas y guisos, pastas y sándwiches, por nombrar sólo algunos. Para asar un pimiento, deberá cocinarlo a fuego muy alto hasta que la piel empiece a ampollarse y, finalmente, se ennegrezca completamente por fuera.
Ingredientes
- 1 pimiento Anaheim, o pimiento de su elección
Instrucciones
- Lave y seque la parte exterior del pimiento. Puede asar cualquier pimiento, poblano, pimiento rojo, chiles verdes Hatch y más.
- Coloque el pimiento sobre las rejillas de la cocina de gas y ponga el fuego a medio-alto.
- Cocer el pimiento hasta que empiece a ampollarse y ennegrecerse. Cada pocos minutos, darle una vuelta para poder seguir asándolo por otro lado.
- Cuando el pimiento entero esté completamente negro, colóquelo en un bol y cúbralo con un plato o papel de plástico.
- Dejar reposar de 5 a 10 minutos; esperar a que se enfríe lo suficiente para poder manipularlo.
- Una vez que el pimiento se haya enfriado lo suficiente como para poder tocarlo, frote con los dedos para quitarle la piel ennegrecida y deséchela. La carne tierna que queda debajo tendrá un agradable sabor ahumado.
Notas
¡Eso es! Eso sí, asegúrate de lavarte bien las manos después para evitar tocarte los ojos accidentalmente. Si va a asar muchos pimientos, especialmente de la variedad más picante es es aconsejable llevar guantes de goma mientras se retira la piel.
Productos recomendados
Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.
Tablas de cortar 
Cuencos mezcladores 
Pinzas BBQ
Información nutricional
Ración 1 Ración 1Cantidad por ración Calorías 6 Grasas totales 0g Grasas saturadas 0g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 0g Colesterol 0mg Sodio 0mg Carbohidratos 1g Fibra 1g Azúcar 0g Proteínas 0g
GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
¿Has hecho esta receta?
Hazme una foto y etiquétame en Instagram en @goodlifeeats con el hashtag #goodlifeeatsrecipes para que pueda ver lo que estás preparando en TU cocina.