Elsie MitchellEn mi familia es tradición hacer huevos al horno en Pascua y en Navidad, y ninguna de las dos fiestas podría disfrutarse sin ellos.
Los huevos al horno han sido durante mucho tiempo una de mis comidas sencillas favoritas, pero pasaron años antes de que me diera cuenta de que, de hecho, podía prepararlos sin importar lo que dijera el calendario. Ahora, los huevos al horno son un plato que disfrutamos a menudo, a veces incluso semanalmente.
Escrito por Allison de Some the Wiser
Los Huevos al Horno pueden ser tan simples como Huevos y Queso horneados hasta derretirse a la perfección. Sin embargo, la Col rizada es un elemento de menú de moda en mi casa en este momento y he estado tratando de incorporarla en tantos platos como sea posible.
¿Sabía que sólo una taza de col rizada contiene el 15% de las necesidades diarias de calcio y vitamina B6 (piridoxina), el 40% de magnesio, el 180% de vitamina A, el 200% de vitamina C y el 1.020% de vitamina K?
Por eso decidí elevar nuestros huevos al horno a la categoría de superalimento añadiendo col rizada.
Estos huevos al horno con col rizada y salchicha son lo suficientemente deliciosos como para añadirlos a tu menú navideño, pero son lo suficientemente fáciles como para disfrutarlos también en un desayuno entre semana.
Hay que reconocer que últimamente los comemos mucho, ¡están buenísimos!
¿Cómo te gustan los huevos? ¿Revueltos? ¿Asados?
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Huevos al horno con col rizada y salchicha
Rendimiento: sirve 8 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutosEstos huevos al horno con col rizada y salchicha son lo suficientemente deliciosos como para añadirlos a tu menú navideño, pero son lo suficientemente fáciles como para disfrutarlos también en un desayuno entre semana.
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 1/4 tazas de col rizada tierna, lavada y picada fina
- 3 cucharadas de nata o leche entera
- 8 oz de salchicha picada cocida
- 1 taza de queso Cheddar irlandés rallado (u otro queso Cheddar blanco afilado)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Engrasar ligeramente una cazuela apta para horno.
- Esparcir 2 tazas de la col rizada picada por el fondo de la cazuela.
- Cascar los 8 huevos encima de la col rizada, dejando un poco de espacio entre cada huevo.
- Rociar uniformemente los huevos con la nata y espolvorear con la salchicha cocida.
- Cubra con el 1/4 de taza restante de col rizada y queso.
- Hornear de 15 a 25 minutos, hasta que las claras estén completamente cocidas y la yema esté tan blanda o dura como se desee.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
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Información nutricional
Cantidad 8 Raciones 1Cantidad por ración Calorías 273 Grasas totales 21g Grasas saturadas 9g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 10g Colesterol 235mg Sodio 462mg Carbohidratos 5g Fibra 1g Azúcar 3g Proteínas 17g
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