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Albóndigas marroquíes sobre cuscús

Aderezar un alimento envasado puede convertirlo en una deliciosa cena en un santiamén. Combinar albóndigas y cuscús precocinado con condimentos y verduras es un buen comienzo.

Ingredientes

• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 20 albóndigas ya cocidas, frescas o congeladas
• 1 cebolla grande, aproximadamente 1 1/2 tazas picada
• 3 latas de 14,5 oz de tomates cortados en dados (yo usé 1 normal y 2 asados al fuego)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 chile jalapeño fresco grande, sin semillas y picado
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre seco molido
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 paquetes de cuscús de Oriente Próximo con ajo asado y aceite de oliva

Instrucciones

1. Saltear la cebolla en aceite de oliva durante 10 minutos o hasta que esté dorada y tierna. Añadir el ajo y saltear 2 minutos más.
2. Añadir los tomates, el azúcar y los condimentos. Dejar cocer a fuego lento con la tapa puesta 15-20 minutos.
3. Añada el cilantro y el chile jalapeño. Deje cocer a fuego lento con la tapa puesta mientras prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Servir las albóndigas y la salsa sobre el cuscús. Adornar con cilantro adicional.

Productos recomendados

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• Canela
• Jengibre molido
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• Sartén de hierro fundido
• Juego de cuchillos
• Tablas de cortar

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 581 Grasas totales 39g Grasas saturadas 12g Grasas trans 1g Grasas insaturadas 24g Colesterol 94mg Sodio 1093mg Carbohidratos 37g Fibra 8g Azúcar 14g Proteínas 24g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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