• • Consejos de nutrición de Dole:
  • Algunas cosas sobre Dole:
• Coliflor y tomates asados
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Recientemente tuve la oportunidad de asistir a la Cumbre de Bienestar de Dole Blogger en el Four Seasons/California of Health and Longevity Institute en Westlake, al otro lado de la calle de la sede de Dole.

Fue un verdadero placer y un descanso muy necesario para mí.

Como parte de nuestra estancia con Dole en el Four Seasons, recibimos clases de nutrición, asistimos a demostraciones de cocina en la Wellness Kitchen, comimos alimentos deliciosos y saludables y nos divertimos con nuestros amigos blogueros.

Incluso tuve la oportunidad de disfrutar del spa del hotel.

Me dieron mi primer masaje profesional, ¡y vaya si lo disfruté!

También pudimos probar algunas de las novedades de Dole en ensaladas y productos envasados, incluida alguna receta creada por ellos (un plato de plátano y alubias negras que estaba sorprendentemente bueno, una ensalada de lechuga romana a la parrilla y una ensalada de arándanos).

Consejos de nutrición de Dole:

• Si no desayunas, ralentizarás tu metabolismo y acabarás consumiendo un 25% más de calorías a lo largo del día.
• Todos sabemos que debemos comer más fruta y verdura, pero el truco está en conseguir que la gente lo haga.
• Deberíamos comer entre 7 y 10 raciones de fruta y verdura al día, ya no sólo entre 5 y 7.
• Sólo el 5% de los estadounidenses consume diariamente el número recomendado de frutas y verduras.
• Las dietas integrales aumentan en épocas de crisis, mientras que las dietas de moda disminuyen.
• Llena tu plato principalmente de verduras y añade pequeñas cantidades de proteínas magras, grasas saludables y cereales integrales.

imágenes a través del sitio web de Four Seasons

Algunas cosas sobre Dole:

• Los revestimientos de las latas Dole no contienen BPA.
• Dole no es sólo plátano y piña. Tienen ensaladas, frutas y verduras frescas, frutas congeladas y mucho más. Echa un vistazo a toda su línea de productos aquí.
• Dole tiene plátanos y piña ecológicos.
• Dole tiene un kit de herramientas gratuitas para profesores y padres y música gratuita para niños.
• Dole se preocupa por la nutrición infantil y está trabajando para llevar más barras de ensalada a las escuelas de todo el país.

Sé que la mayoría de nosotros, yo incluida, probablemente sabemos bastante sobre nutrición, pero aunque no era información realmente nueva, fue bueno escucharla de nuevo.

Sé que tengo que mejorar mi consumo de fruta y verdura.

No está mal, pero podría estar mejor.

Me doy un capricho con los postres, pero no como raciones enormes.

Los como con moderación.

En general, llevo una dieta sana.

Pero me he esforzado más por vigilar mi consumo de verduras.

Tenga diferentes verduras a mano y fácilmente accesibles para picar.

Recientemente he descubierto que realmente me gusta la coliflor (después de comer una sopa de coliflor durante el viaje).

Hacía años que no lo compraba porque la mayoría de mis experiencias con él no habían sido buenas.

Pero a mí me gusta mucho cruda con alguna salsa (hecha con yogur griego natural) o asada.

He hecho esta receta de Coliflor y Tomates Asados varias veces ya y es una de nuestras nuevas favoritas.

Me encanta lo versátil que es también, porque la receta puede funcionar muy bien como una guarnición de verduras, un plato principal vegetariano si lo mezclas con un poco de pasta.

También queda muy bien sobre un lecho de espinacas para una ensalada.

La he disfrutado varias veces como ensalada con pan integral porque es muy fácil de preparar.

Coliflor y tomates asados

He hecho esta receta de coliflor asada con tomates varias veces y es una de nuestras favoritas. Me encanta lo versátil que es también, porque la receta puede funcionar muy bien como una guarnición de verduras, un plato principal vegetariano si lo mezclas con un poco de pasta.

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor
• 8 onzas de tomates uva o cherry
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta, al gusto
• 1/4 cucharadita de tomillo
• 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de zumo de limón
• Parmesano para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Cortar la coliflor en trozos manejables del tamaño de un bocado.
4. Extiéndalo en la bandeja del horno.
5. Rociar la coliflor con aceite de oliva.
6. Asar durante 5-10 minutos, o hasta que la coliflor alcance el punto de cocción deseado. Esto también dependerá del tamaño de los trozos de coliflor, ya que los trozos más grandes tardarán más en dorarse.
7. Retire la sartén del horno.
8. Incorpore los tomates, el tomillo, el ajo y sazone con sal y pimienta.
9. Volver a meter la sartén en el horno y asar durante 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y dorada y los tomates gorditos y jugosos.
10. Retirar la sartén y rociar con el vinagre de vino blanco y el zumo de limón.
11. Decorar con queso parmesano rallado (en la foto lo cubrí con algunas espinacas frescas cortadas en rodajas finas para darle un toque de color) Servir como guarnición, encima de una cama de pasta, o mezclado con pasta (yo usé pasta fresca seca con ajo y hierbas de Trader Joe's).

Notas

Una creación de goodLife{eats}

Productos recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.

• Tablas de cortar
• Juego de cuchillos
• Cuchara de madera
• Aceite de oliva Filippo Berio, 25,3 onzas
• Folio
• Hoja para hornear

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 141 Grasas totales 8g Grasas saturadas 1g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 6g Colesterol 1mg Sodio 120mg Carbohidratos 17g Fibra 4g Azúcar 12g Proteínas 4g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

¿Has hecho esta receta?

Hazme una foto y etiquétame en Instagram en @goodlifeeats con el hashtag #goodlifeeatsrecipes para que pueda ver lo que estás preparando en TU cocina.