• Cómo crear esta tarta de calabaza
• Utensilios necesarios para hacer esta receta de tarta de calabaza
• ¿Qué contiene una tarta de calabaza?
  • Ingredientes de la tarta de calabaza
  • Cobertura de arándanos y nueces para la tarta de calabaza:
• Consejos para hacer la mejor tarta de calabaza
• Adaptaciones de la receta de tarta de calabaza
• Cómo servir esta tarta de calabaza
• Cómo conservar las sobras de la tarta de calabaza
• ¡Prueba esta receta de tarta de calabaza en casa!
• Más postres de Acción de Gracias con calabaza
• Más recetas por correo electrónico
• Tarta de calabaza con arándanos y pacanas
  • Ingredientes
    • Para el pastel o tarta:
    • Para la cobertura de arándanos y nueces:
  • Instrucciones
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Cambia tu menú de postres de Acción de Gracias este año preparando esta deliciosa tarta de calabaza. Esta receta de tarta lleva una deliciosa cobertura de arándanos y nueces pecanas que la hace única. La cobertura de nueces pecanas requiere un esfuerzo mínimo, ¡pero lleva la clásica tarta de calabaza al siguiente nivel!

Cómo crear esta tarta de calabaza

Este año, el Día de Acción de Gracias fue bastante tranquilo. Nos quedamos en casa los cuatro solos.

Así que, aunque me gusta cocinar para una multitud, fue agradable no tener esa presión y, por eso, decidí tomarme algunas libertades con un par de recetas.

Con los niños ocupados ayudando a decorar el árbol de Navidad, decidí experimentar un poco.

Tomé mi pastel de calabaza favorito con cobertura de caramelo y nueces y lo cambié un poco.

Al principio iba a hornearla como tarta en lugar de pastel, pero en el último momento decidí añadir algunos arándanos frescos a la cobertura .

Aumenté la canela y un par de especias más, y también añadí un poco de cardamomo. Esta tarta me gusta incluso más que antes, cosa que no creía que fuera posible.

Mi marido y yo estuvimos de acuerdo en que Esta versión no sólo es aún más sabrosa, sino que también es muy festiva. .

Aunque suene trillado, esta tarta era, en una palabra, la perfección. Apenas duró 24 horas completas en nuestra casa. Y nada me impidió comerme una rebanada para desayunar al día siguiente.

Utensilios necesarios para hacer esta receta de tarta de calabaza

A continuación detallo el equipo que sugiero para preparar esta receta. Tener estos elementos a mano facilita aún más la preparación de esta tarta de calabaza.

• Procesador de alimentos - un robot de cocina es útil para preparar la corteza de la tarta.
• Tapete de silicona para repostería - También puede utilizar una superficie ligeramente enharinada (por ejemplo, una encimera).
• Rodillo - para extender la masa de la tarta.
• Bol grande - para combinar la mezcla del relleno de calabaza para la tarta.
• Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes de la masa de la tarta, la mezcla de calabaza y la cobertura de arándanos y nueces.
• Batidor de alambre - para combinar los ingredientes del relleno de la tarta de calabaza.
• Espátula de goma o silicona - para raspar las paredes del bol mientras se prepara el relleno de la tarta.
• Cuenco pequeño - para mezclar la cobertura de nueces.
• Molde para tarta con fondo extraíble - para hornear la tarta de calabaza.
• Bandeja de horno con borde - una bandeja es útil para transferir la tarta de calabaza al horno.
• Estante de alambre - Me gusta enfriar la tarta sobre una rejilla después de hornearla.

¿Qué contiene una tarta de calabaza?

Esta receta es un poco diferente a la receta tradicional de tarta de calabaza, ya que consta de tres partes: la masa de la tarta, el relleno de tarta de calabaza y la cobertura de arándanos y nueces. Esto es lo que necesitarás para esta receta:

Ingredientes de la tarta de calabaza

• Puré de calabaza
• Huevos
• Mitad y mitad o nata espesa
• Extracto de vainilla
• Azúcar granulado
• Azúcar moreno
• Harina
• Cáscara de naranja
• Sal marina
• Canela
• Nuez moscada
• Pimienta de Jamaica
• Clavo
• Cardamomo
• 1 corteza de tarta

Cobertura de arándanos y nueces para la tarta de calabaza:

• Arándanos frescos
• Azúcar moreno
• Harina común
• Nueces
• Sal marina
• Mantequilla fría

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas para preparar esta receta de tarta, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITA.

Consejos para hacer la mejor tarta de calabaza

No utilices relleno de pastel de calabaza enlatado ni mezcla para pastel de calabaza al preparar esta receta de tarta de calabaza casera con nueces pecanas. El relleno de tarta de calabaza en lata lleva azúcar, especias y otros ingredientes añadidos, por lo que esta receta de tarta no saldría igual. Es necesario utilizar puré de calabaza puro.

El puré de calabaza en lata sin azúcar funciona bien, pero si quieres utilizar puré de calabaza fresco en lugar de en lata, consulta este tutorial en Cómo hacer puré de calabaza casero .

Si tiene previsto utilizar especias para tarta de calabaza en lugar de las especias individuales, necesitará utilizar un total de 1 3/4 cucharaditas.

Adaptaciones de la receta de tarta de calabaza

Si no desea utilizar una receta tradicional de masa de tarta para la corteza de la tarta, puede probar a preparar una corteza de galleta graham, una corteza de galleta de jengibre o una corteza de galleta biscoff. Esta Tarta de fresas y limón lleva una corteza de galleta biscoff, sólo tiene que seguir el modelo de esa receta.

Cómo servir esta tarta de calabaza

Servido con una cucharada de nata montada de vainilla y canela, no sé cómo puede ser mejor.

Es muy sencillo preparar la nata montada de vainilla y canela: Acabo de hacer nata montada como de costumbre, añadiendo un poco de extracto de vainilla y unas pizcas de canela.

Si lo prefiere, el helado de vainilla también estaría delicioso servido junto a esta receta de tarta.

Cómo conservar las sobras de la tarta de calabaza

Las sobras de esta tarta de calabaza deben guardarse en el frigorífico. Cubra el plato de servir con film transparente. Aguantará hasta cinco días en el frigorífico.

¡Prueba esta receta de tarta de calabaza en casa!

La próxima vez que busques algo un poco diferente a una tarta de calabaza tradicional, ¡prueba esta Tarta de Calabaza! ¿Te ha parecido deliciosa? Deja un comentario abajo y dale una opinión para que los demás vean lo que te ha parecido esta receta.

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¿Has hecho alguna vez tartas de calabaza?

Tarta de calabaza con arándanos y pacanas

Tomé mi relleno de tarta de calabaza favorito y le añadí arándanos rojos a la cobertura de nueces. El resultado es esta tarta de calabaza con arándanos rojos y nueces super festiva.

Ingredientes

Para el pastel o tarta:

• Lata de 15 oz de calabaza
• 3 huevos ligeramente batidos
• 1/3 taza de media crema o nata espesa
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de azúcar granulado
• 1/2 taza de azúcar moreno compacto
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/8 cucharadita de clavo
• 1/8 cucharadita de cardamomo
• 1 corteza de tarta

Para la cobertura de arándanos y nueces:

• 4 onzas de arándanos rojos frescos, picados gruesos
• 1/2 taza de azúcar moreno envasado
• 4 cucharaditas de harina común
• 2/3 de taza de nueces picadas
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla fría

Instrucciones

1. En un cuenco mediano, bata el azúcar granulado, el azúcar moreno, la harina, la ralladura, la sal y todas las especias (desde la nuez moscada hasta el cardamomo). En otro cuenco, mezcle la calabaza, los huevos, la nata líquida y la vainilla.
2. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y batir ligeramente a mano hasta que estén bien mezclados. Verter la mezcla de calabaza en un molde para tarta forrado con masa y hornear a 375° durante 10 minutos.
3. Mientras tanto, añada el azúcar moreno, la harina, la sal y la mantequilla a un procesador de alimentos pequeño y píquelos hasta obtener una mezcla gruesa. Incorpore los arándanos rojos y las nueces picadas.
4. Sacar la tarta del horno y espolvorear la mezcla de arándanos por encima. Volver a meter la tarta en el horno y hornear durante 10-20 minutos, o hasta que la tarta esté cuajada, la cobertura esté dorada y burbujeante, y la corteza esté dorada.
5. Dejar enfriar sobre una rejilla. Tapar y refrigerar antes de 2 horas.

Notas

CONSEJO El primer trozo de tarta es más fácil de sacar del plato si cortas el primer trozo y luego cortas el segundo antes de sacar el primero.

Productos recomendados

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• Mini robot de cocina
• Refrigeración
• Cuencos mezcladores
• Procesador de alimentos
• Cuchara de madera
• Batir

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 378 Grasas totales 18g Grasas saturadas 7g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 10g Colesterol 91mg Sodio 311mg Carbohidratos 52g Fibra 3g Azúcar 38g Proteínas 5g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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