Elsie Mitchell- Consejos para preparar estos tacos de pescado
- Taco de pescado con ensalada de col rizada al cilantro y lima
Me encanta cocinar. ¿Cómo es eso de decir lo obvio? Lo que no es tan obvio, es que hay veces, incluso para mí, que la cocina puede empezar a sentirse como una tarea, algo para tachar de la lista de cosas por hacer, sólo otra tarea. Las noches de la semana son súper ocupadas para nosotros. Después de un día de cocinar, fotografiar y escribir sobre comida, la comida es a menudo la última cosa en la que quiero pensar. Quiero cocinar algoEn otras ocasiones, sin embargo, el "tiempo para mí" se convierte en algo más que un "momento para mí" (echa un vistazo a mis formas favoritas de encontrar "tiempo para mí"). es A veces, cuando los niños no están y Kevin está fuera de la ciudad o tiene una reunión tarde, cocinar para mí misma puede ser algo que realmente disfruto durante las tardes. A menudo, pongo algo que quiero ver en la televisión en la sala de estar, que está al lado de la cocina, o pongo algo de música divertida, y cocino algo que sé que sólo yo quiero comer. Se convierte entonces en un regalo especial, haciendo...cena, porque sé que estoy haciendo algo para mí. No tengo que estar pendiente de cuándo tiene que estar lista la cena. No tengo que ir corriendo a recoger o a dejar a la gente. No tengo que preocuparme de ayudar con los deberes. Sólo tengo que cocinar y disfrutar de una buena comida. Una de las cosas que me encanta hacer es invitar a una de mis amigas a casa y cocinar algo las dos juntas. Bromeamos sobre nuestro"comida para adultos" que los niños no querrán comer, ponernos al día, contar anécdotas divertidas sobre nuestros hijos o hablar de lo que hacemos en nuestros trabajos, y disfrutar de algo de beber mientras preparamos una comida juntos. 
He aprendido en mi edad adulta que realmente disfruto de los mariscos, pero el pescado me intimida por completo. Realmente no entiendo a qué sabe cada variedad, qué sabores van bien con esa variedad en particular, o la mejor manera de cocinarlo, pero me gustaría cocinarlo más en casa en lugar de sólo disfrutarlo cuando comemos fuera (por lo general de vacaciones).Recientemente conocí y probé el pescado de LoveTheWild. Estoy totalmente convencida de que es una opción para el pescado en mis dos situaciones a la hora de cenar (cuando cocinar se siente como "tiempo para mí" y cuando se siente como una tarea). LoveTheWild elimina por completo el trabajo de adivinar y la intimidación de hacer una cena de pescado realmente sabrosa gracias a susCada pieza de pescado viene con salsas congeladas (¡como Mango Sriracha Chutney!) para que pueda averiguar fácilmente qué tipo de perfil de sabor se adapta mejor a la variedad de pescado. Al mirar la caja, en primer lugar, verá instrucciones muy fáciles en la parte posterior de la caja. Después de abrir la caja, se dará cuenta de que hay una hoja de pergamino cortado en forma de corazón.El pescado congelado y la salsa se hornean juntos envueltos en el papel de pergamino, por lo que si tienes el día ocupado no tienes que preocuparte de olvidarte de descongelar el pescado congelado con antelación (¡yo soy así!). 
Para una comida sencilla entre semana, puede añadir algunas verduras para cocinar con el pescado dentro de la bolsa de pergamino. Si usted se siente más aventurero y / o tiene más tiempo en sus manos, usted puede fácilmente construir sobre el perfil de sabor que ya se ha identificado. Para mi comida, decidí que iba a jugar con los sabores de la Barramundi con Mango Sriracha Chutney. La salsa se describióNunca había probado el barramundi (también conocido como lubina asiática). Al leer sobre el barramundi, me enteré de que es un pescado mantecoso de textura media y que LoveTheWild obtiene el pescado de una piscifactoría de Vietnam que es la primera y única piscifactoría de barramundi que ha obtenido la calificación de "Best Choice" de Monterey Bay Seafood Watch. Como el pescado era blanco, el barramundi no era un pescado de calidad.y suave en sabor, mi mente se fue a los tacos de pescado, así que decidí que quería emparejar algunos sabores mexicanos frescos con la salsa picante de mango y cítricos y crear una versión más sana y rápida de los tacos de pescado: Taco de Pescado con Quinoa y Ensalada de Col con Cilantro y Lima. 
En el tiempo que le tomó al pescado cocinarse, rápidamente puse una olla de quinoa en la estufa. Mientras la quinoa se cocinaba, piqué algunos poblanos asados con cilantro y exprimí el jugo de una lima para mezclar después de la cocción. Después de eso, preparé un poco de ensalada de col rizada con cilantro y lima que fue bastante simple (incluso más fácil si compras zanahorias pre-ralladas) y calenté algunos frijoles negros. El tiempo total para hacer estos PescadosTaco Quinoa Bowls con Cilantro Lime Kale Slaw fue de unos 30 minutos, pero fue menos que eso en términos de tiempo de las manos, ya que gran parte del tiempo era pasiva, como esperar a que el pescado y la quinua para cocinar. El pescado cocido rápidamente, teniendo sólo toma alrededor de 20 - 25 minutos para cocinar. 30 minutos para una comida muy sabrosa que voy a disfrutar de cocinar como parte de mi "yo tiempo" de rutina es una victoria. También me encanta que puedoLoveTheWild dice que su objetivo es "crear soluciones emocionantes para la cena que no sólo sean deliciosas, nutritivas y ecológicamente responsables, sino también fáciles de cocinar a la perfección, cada vez." ¡Yo diría que lo han conseguido! Si quieres probar esta receta de Taco de Pescado y Quinoa conCilantro Lime Kale Slaw en casa, encuentra los productos LoveTheWild cerca de ti utilizando su práctico localizador de tiendas. Consejos para preparar estos tacos de pescado
¿Sabías que puedes cocinar rápidamente la quinoa en la Olla Instantánea cuando prepares estos Tazones de Quinoa con Taco de Pescado? Visita mi post: Cómo hacer quinoa en la Olla Instantánea para conocer todos los detalles! ¿Qué haría con un poco más de tiempo al día? Los 10 primeros comentaristas recibirán un cupón digital de 2 $ de descuento en un producto LoveTheWild (*el valor de venta sugerido es de entre 9 y 11 $). Continuar con el contenido
Taco de pescado con ensalada de col rizada al cilantro y lima
Rendimiento: sirve 2 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutosLos clásicos Tacos de Pescado tienen una versión saludable y rápida para las noches de semana ocupadas en estos Taco de Pescado con Quinoa y Ensalada de Col al Cilantro y Lima. Esta receta fue creada en colaboración con LoveTheWild.
Ingredientes
- 2 Filetes de Barramundi con Chutney de Mango y Sriracha
- 2 tazas Quinoa Poblano Cilantro Asada
- 1 lata de 14 onzas de alubias negras
- 3 tazas de ensalada de col con cilantro y lima
- 1 aguacate en rodajas
- Hojas de cilantro fresco
- Tortillas fritas
Instrucciones
- Prepare el Barramundi con Chutney de Mango y Sriracha siguiendo las instrucciones del envase.
- Mientras tanto, prepara la quinoa asada con poblano y cilantro, la ensalada de col rizada con cilantro y lima, y calienta los frijoles negros.
- Cuando el pescado haya terminado de cocinarse, divide los 2 filetes entre 4 tazones. Luego, agrega 1/2 taza de la quinoa, 3/4 de taza de la ensalada y 1/4 de los frijoles negros (aproximadamente 3.5 onzas) a cada tazón. Cubre con cilantro fresco, totopos o tiras de tortilla frita y rebanadas de aguacate para adornar.
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Información nutricional
Rendimiento 2 Raciones 1Cantidad por ración Calorías 824 Grasas totales 32g Grasas saturadas 8g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 20g Colesterol 82mg Sodio 918mg Carbohidratos 113g Fibra 36g Azúcar 34g Proteínas 43g
GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
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