• Cómo crear esta receta de barrita de galletas de avena y pasas
• Ingredientes para las barritas de galletas de avena y pasas
  • ¿Puedo utilizar avena instantánea?
  • ¿Puedo utilizar harina común?
• Cómo hacer barritas de galletas de avena y pasas
• ¿Puedo preparar las barritas de galleta con antelación?
• Consejos para hacer barritas de galleta sin gluten
• Más postres fáciles sin gluten:
• Más recetas por correo electrónico
• Barritas de galletas de avena y pasas sin gluten
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Suave y masticable Barritas de galletas de avena y pasas con una mezcla de copos de avena, pasas y nueces picadas. Estas barritas no contienen gluten, ¡pero no saben a gluten!

Cómo crear esta receta de barrita de galletas de avena y pasas

¿Qué se me ha antojado en las últimas dos semanas? Galletas de avena y pasas . como. cada. día.

Así que no fue ninguna sorpresa que cuando llegó el momento de hacer otra golosina elegí para azotar a algunos de estos sin gluten Barritas de galletas de avena y pasas .

No me decepcionó.

Me encanta que esta receta no requiera remover y que puedas hornear toda la masa de una vez en lugar de tener que sentarte pegado al horno, esperando a que se hornee un lote tras otro de galletas.

Literalmente hice estos de principio a fin en 40 minutos mientras que dar de desayunar a mis hijos, prepararme para el día y enviarlos al colegio. Un serio sin complicaciones ¡seguro!

Así que la próxima vez que se te antoje un capricho pero no quieras apenas mover un dedo, estas barritas son definitivamente para ti. Y no me sorprendería que te comieras todo el molde tú solo.

Ingredientes para las barritas de galletas de avena y pasas

Como se trata de barritas de galleta sin gluten, necesitarás algunos ingredientes especiales para prepararlas. Por suerte, la repostería sin gluten es cada vez más común, por lo que es probable que encuentres todos los ingredientes necesarios en tu supermercado local.

• Mantequilla
• Huevo
• Azúcar granulado y azúcar moreno
• Extracto de vainilla
• Harina de arroz integral
• Fécula de patata
• Harina de avena
• Almidón de tapioca
• Canela
• Levadura en polvo y bicarbonato sódico
• Goma xantana
• Sal
• Avena a la antigua
• Pasas
• Nueces

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

¿Puedo utilizar avena instantánea?

Prefiero utilizar avena antigua en esta receta en lugar de avena de cocción rápida porque da más textura a las barritas, y a mí me gusta que mis galletas sean un poco crujientes y masticables. Creo que la avena instantánea resecaría demasiado la masa y no aportaría mucha textura.

¿Puedo utilizar harina común?

Utilizando harina para todo uso se eliminaría la necesidad de añadir todos los almidones, harinas alternativas y goma xantana. Eso son muchos retoques a la receta.

Sólo he hecho estas galletas de avena y pasas tal como están escritas, así que no puedo decir si esta receta se puede hacer con harina común.

Cómo hacer barritas de galletas de avena y pasas

Estas son realmente las mejores barritas de galleta, ¡y no saben en absoluto a gluten! Así es como las hago:

1. Derrita la mantequilla y, a continuación, mézclela con el huevo, el azúcar granulado, el azúcar moreno y el extracto de vainilla.
2. En otro bol, tamizar la harina de arroz integral, la fécula de patata, la harina de avena, el almidón de tapioca, 1 cucharadita de canela, el bicarbonato, la levadura en polvo, la goma xantana y la sal.
3. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezclar hasta combinar.
4. Con una espátula o cuchara de madera, incorporar la avena, las pasas y las nueces picadas.
5. Vierta la masa en un molde engrasado de 8×8 pulgadas.
6. Hornear hasta que estén dorados. Colocar en una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez fríos, cortar en rodajas.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

¿Puedo preparar las barritas de galleta con antelación?

Sí, estas galletas de avena y pasas son más sabrosas que las galletas tradicionales. No sé a ti, pero a mí las galletas sólo me gustan el mismo día que se hornean, ya que después tienden a volverse rancias y quebradizas.

No estos bebés. Me comí uno esta noche, 4 días después de hacerlos y aún estaban blandas y tiernas. Una ventaja después de todo lo que... "trabajo no tan duro" para hacerlos.

Consejos para hacer barritas de galleta sin gluten

• Si se dispone de tiempo e ingredientes adicionales, el resultado es muy bueno. remojar las pasas en una cucharada de zumo de manzana intensifica el sabor de las barritas y hace que las pasas queden más jugosas.
• Para asegurarte de que las barritas de galletas de avena y pasas no contienen gluten, compra avena y harina de avena etiquetadas como tales.
• Es necesario dejar enfriar completamente las barritas antes de cortarlas en rodajas. Como las barritas no contienen gluten, primero necesitan tiempo para cuajar bien.

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Barritas de galletas de avena y pasas sin gluten

Un blondie sin gluten suave y masticable con una mezcla de copos de avena, pasas y nueces picadas.

Ingredientes

• 1 barrita de mantequilla (1/2 taza), derretida
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar granulado
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de arroz integral
• 1/3 taza de fécula de patata
• 1/3 taza de harina de avena sin gluten
• 1/4 taza de almidón de tapioca
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de copos de avena sin gluten
• 2/3 taza de pasas
• 1 cucharada de zumo de manzana (opcional)
• 4-5 batidos de canela (opcional)
• 1/4 taza de nueces o pacanas picadas

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 375 grados. Forrar un molde para hornear de 8x8 con papel de aluminio y engrasarlo con aceite en aerosol. Reservar.
2. Derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco. En un bol grande, mezclar la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar granulado, el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea, raspando las paredes del bol.
3. En otro bol más pequeño, tamizar la harina de arroz integral, la fécula de patata, la harina de avena, el almidón de tapioca, 1 cucharadita de canela, el bicarbonato sódico, la levadura en polvo, la goma xantana y la sal. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezclar a velocidad baja hasta que se integren. Batir un minuto más a velocidad media.
4. Con una espátula o cuchara de madera, incorporar la avena, las pasas y las nueces picadas. Verter la masa en el molde y alisarla uniformemente con una espátula.
5. Hornear a 375 grados durante 25 minutos hasta que se dore. Colocar sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez frío, retirar el papel de aluminio del molde y cortar el bloque en 16 cuadrados.
6. Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 4 días o en el congelador hasta 3 meses.

Notas

Si tus pasas están duras, puedes remojarlas en 1 cucharada de zumo de manzana y 4-5 licuados de canela durante una hora o calentarlas con el zumo de manzana y la canela en el microondas durante 30 segundos para ablandarlas. Además, añade más sabor.

Productos recomendados

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• Azúcar
• Cuchara de madera
• Juego de espátulas
• Cuencos mezcladores
• Batidora de mano
• Molde cuadrado

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 366 Grasas totales 12g Grasas saturadas 6g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 5g Colesterol 42mg Sodio 366mg Carbohidratos 61g Fibra 2g Azúcar 46g Proteínas 7g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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