• Cómo crear esta receta de barritas de galleta de calabaza
• Ingredientes para las barritas de galleta de calabaza
• Cómo hacer barritas de galleta de calabaza
• ¿Se puede preparar esta receta con antelación?
• Cómo conservar las barritas de galleta glaseadas
• Cómo congelar barritas de galleta
• Variaciones de la receta
• Consejos para hacer barritas de galleta de azúcar y calabaza
• Más recetas de postres con calabaza:
• Más recetas por correo electrónico
• Barritas de galletas de calabaza con glaseado de canela
  • Ingredientes
    • Para las barras:
    • Para la crema de mantequilla:
  • Instrucciones
    • Para las barras:
    • Para el glaseado:
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

¿Buscas ideas fáciles para las galletas de otoño? ¡Barras de galleta de calabaza! No hay que enfriar ni hornear bolas individuales de masa de galletas, ¡y no hace falta rodillo!

Cómo crear esta receta de barritas de galleta de calabaza

Estas fueron unas divertidas galletas de otoño para hacer y comer. A toda la familia les encantaron y ya están preguntando cuándo podemos hacerlas de nuevo.

Me encanta que se consiga el sabor clásico de las galletas de azúcar sin todo el trabajo de extender la masa y cortar las galletas con cortapastas.

Estas barritas de galleta de calabaza son fáciles de decorar, ¡no hace falta nada extravagante! Aunque, por supuesto, puedes ponerte elegante si quieres.

Ingredientes para las barritas de galleta de calabaza

Esta receta está inspirada en una de mis galletas otoñales favoritas (¡las galletas de calabaza!), y me encanta que la receta utilice productos básicos de la despensa.

• Mantequilla
• Azúcar moreno
• Azúcar granulado
• Huevos
• Extracto de vainilla
• Puré de calabaza
• Harina común
• Sal
• Bicarbonato sódico
• Especias
• Acortando
• Azúcar en polvo
• Leche
• Colorante alimentario (opcional)

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Cómo hacer barritas de galleta de calabaza

Estas barritas de galletas otoñales no pueden ser más sencillas de hornear y decorar. A continuación te explicamos cómo se hacen:

1. Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa.
2. Añadir los huevos, de uno en uno, mezclando después de cada huevo. Añadir la vainilla.
3. En un bol aparte, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato, la especia para tartas de calabaza, el cardamomo y el clavo.
4. Añadir la mitad de la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Añadir el puré de calabaza, seguido del resto de la mezcla de harina.
6. Extender en un molde para hornear engrasado de 13×18 pulgadas. Hornear a 375 grados F hasta que se dore ligeramente.
7. Dejar enfriar completamente y escarchar.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

¿Se puede preparar esta receta con antelación?

Sí, puede preparar el glaseado de canela con 1 a 3 días de antelación y guardarlo en el frigorífico. Cuando vaya a utilizarlo, déjelo a temperatura ambiente después de refrigerarlo para que sea más fácil de manipular.

Las barritas de galleta de calabaza pueden hacerse la noche anterior y guardarse en un recipiente hermético para que no se sequen. Espera a escarcharlas hasta el momento de servirlas.

Cómo conservar las barritas de galleta glaseadas

Como el glaseado contiene mantequilla y leche, las barritas de galleta de calabaza glaseadas deben guardarse en un recipiente hermético y en el frigorífico. Durarán hasta 5 días, teniendo en cuenta que se secarán con el tiempo .

Cómo congelar barritas de galleta

Si es posible, recomiendo congelar el glaseado y las barritas de galleta por separado en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Ambos durarán hasta 3 meses.

Cuando vaya a utilizarlas, descongele el glaseado durante la noche en el frigorífico y las barritas en la encimera.

Variaciones de la receta

Nos encantan estas barritas de galletas de otoño tal cual, pero puedes ajustar fácilmente los ingredientes para crear un montón de variaciones de la receta.

Aquí tienes algunas ideas para empezar:

• Añade mini pepitas de chocolate para hacer barritas de galleta con pepitas de chocolate y calabaza.
• Si el chocolate no es lo tuyo, añade en su lugar arándanos secos, pepitas de chocolate blanco o chips de canela.
• Utiliza una mezcla de especias chai en lugar de especias para pastel de calabaza.
• Escarcha las barras con glaseado de queso crema en lugar de crema de mantequilla.

Consejos para hacer barritas de galleta de azúcar y calabaza

• Si no tienes un molde de 13×18 pulgadas, puedes reducir la receta a la mitad y usar un molde de 9×13 pulgadas. Sin embargo, cuando lo probé, el tiempo de horneado fue un poco más largo.
• Para hacer tu propia especia para pastel de calabaza, combina 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/8 de cucharadita de nuez moscada. (Rinde 2 cucharaditas.)
• Si no tienes todas las especias que se indican en la receta, puedes mezclarlas y combinarlas según tu criterio.

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Barritas de galletas de calabaza con glaseado de canela

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Ingredientes

Para las barras:

• 1 taza (2 barritas) de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 1/2 tazas de azúcar granulado
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de puré de calabaza
• 6 tazas de harina común
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 4 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita de cardamomo
• 1/4 cucharadita de clavo molido

Para la crema de mantequilla:

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 taza de manteca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• pizca de sal
• 1/4 - 1/2 cucharadita de canela molida
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 5 cucharadas de leche
• colorante alimentario (si se desea)

Instrucciones

Para las barras:

1. Cremar la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
2. Añadir los huevos, de uno en uno, mezclando después de cada huevo. Añadir la vainilla y mezclar bien.
3. En un bol aparte, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato, la especia para tartas de calabaza, el cardamomo y el clavo.
4. Añadir la mitad de la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. A continuación, añadir el puré de calabaza, seguido del resto de la mezcla de harina y remover hasta que quede todo bien mezclado.
6. Extender en un molde engrasado de 13x18 pulgadas.
7. Hornear a 375 grados F durante 10-20 minutos, hasta que se doren ligeramente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
8. Dejar enfriar completamente y escarchar.

Para el glaseado:

1. Mezclar la mantequilla y la manteca hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Añadir la vainilla y la sal.
3. Añadir el azúcar en polvo en incrementos de 1-2 tazas hasta combinar, a continuación, añadir la leche & mezclar hasta obtener una consistencia suave y untable.
4. Extender sobre la galleta enfriada.

Notas

Nota: La mitad de la receta cabe bien en un molde de 9x13 pulgadas, aunque cuando lo probé el tiempo de horneado fue ligeramente superior.

Sugerencia: Para preparar tu propia especia para tartas de calabaza, combina 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/8 de cucharadita de nuez moscada. Rinde 2 cucharaditas.

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Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 305 Grasas totales 13g Grasas saturadas 7g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 5g Colesterol 48mg Sodio 177mg Carbohidratos 45g Fibra 1g Azúcar 26g Proteínas 3g

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