• Cómo hacer sopa de alubias negras desde cero
• Sopa picante de alubias negras Ingredientes
• Cómo hacer sopa picante de alubias negras
• ¿Se puede congelar la sopa de alubias negras?
• ¿Puedo utilizar una batidora de inmersión?
• Consejos para hacer sopa de alubias negras desde cero
• Más sopas vegetarianas fáciles:
• Más recetas por correo electrónico
• Sopa picante de judías negras
  • Ingredientes
    • Aderezos:
  • Instrucciones
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
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Los jalapeños le añaden un poco de picante Sopa picante de judías negras Adereza con nata agria y zumo de lima para obtener una sopa vegetariana llena de sabor que querrás preparar durante todo el invierno.

Cómo hacer sopa de alubias negras desde cero

La sopa, el estofado y el chili son, sin lugar a dudas, mis platos favoritos en invierno, seguidos de cerca por la lasaña, las conchas rellenas y los macarrones con queso caseros.

Me gusta la versatilidad de las sopas porque casi siempre tengo algún tipo de sopa entre los ingredientes de la nevera, el congelador y la despensa sin tener que hacer un viaje especial a la tienda.

Hay tantas variedades de sopa, estofado y chili y una plétora de combinaciones de sabores que normalmente puedo pasar un buen rato sin aburrirme.

Si después de unos meses de productos de invierno empiezas a sentirte un poco cansado de los platos de sopa, ¡prueba a mezclar un poco las cosas!

Sopa picante de alubias negras Ingredientes

Opté por hacer esta sopa de alubias negras con alubias enlatadas en lugar de secas porque reduce significativamente el tiempo de cocción.

Esto es lo que necesitas para preparar esta sopa vegetariana de alubias negras:

• Tomates uva
• Cebolla
• Jalapeños
• Ajo
• Miel
• Aceite de oliva
• Alubias negras en lata
• Caldo de verduras
• Cilantro fresco
• Orégano seco
• Comino molido
• Nata agria y zumo de lima, para decorar

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Cómo hacer sopa picante de alubias negras

En esta receta de sopa mexicana de frijoles negros, he asado las verduras y las he hecho puré en la sopa en lugar de saltearlas y dejarlas en dados o picadas.

Las verduras asadas añaden mucho sabor a la sopa y el horno siempre calienta la cocina en los días fríos.

1. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Cubra los tomates, la cebolla, el jalapeño y el ajo con aceite de oliva y miel en un bol mediano.
2. Extender la mezcla en una sola capa en la bandeja preparada. Asar a 400F hasta que las verduras estén tiernas.
3. Coloque las verduras asadas en una batidora. Retire la tapa central (no toda la tapa) y cubra la abertura con una toalla para que salga el vapor.
4. Triturar la mezcla a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla en un cazo grande.
5. Coloque 1 de las latas de frijoles escurridas y enjuagadas, 1 taza de caldo, 3 cucharadas de cilantro, orégano, comino, sal y pimienta en la licuadora. Cubra con la tapa y haga un puré hasta que esté suave.
6. Añade la mezcla de alubias a la cacerola con la taza restante de caldo de pollo y la segunda lata de alubias (sin hacer puré).
7. Cocer hasta que la sopa esté bien caliente y haya espesado ligeramente.
8. Cuando la sopa esté bien caliente, viértela en cuencos y adórnala con la crema agria de lima, los jalapeños en rodajas y las hojas de cilantro reservadas.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

¿Se puede congelar la sopa de alubias negras?

Sí, la receta de sopa se puede congelar hasta tres meses sin las guarniciones añadidas. Descongélela en el frigorífico y vuelva a calentarla antes de servirla, después añada la guarnición que desee.

¿Puedo utilizar una batidora de inmersión?

Si tienes una batidora de inmersión, puedes usarla para hacer puré la sopa en lugar de una batidora normal.

Consejos para hacer sopa de alubias negras desde cero

• Si los jalapeños son demasiado picantes para ti, prueba a asar 2 pimientos poblanos medianos en su lugar.
• Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras para hacer una sopa de alubias negras vegetariana.
• Me gusta acompañar la sopa con una ensalada verde sencilla o un par de rebanadas de pan con mantequilla.

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Sopa picante de judías negras

Los jalapeños añaden un poco de picante a esta sopa picante de alubias negras, una sopa vegetariana llena de sabor que querrás preparar durante todo el invierno.

Ingredientes

• 1 pinta de tomates uva
• 1 cebolla pequeña, cortada en 6 gajos
• 3 jalapeños, cortados por la mitad y sin semillas (sin los tallos)
• 4 dientes de ajo enteros, pelados
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 latas de 15 onzas de Frijoles Negros Bush's, escurridos y enjuagados (divididos)
• 2 tazas de caldo de pollo (o caldo vegetal)
• 1/3 taza de cilantro fresco, dividido
• 2 cucharaditas de orégano mexicano
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal marina, o más al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Aderezos:

• 1/4 de taza de nata agria
• 1 cucharadita de zumo de lima
• más jalapeños para decorar, si lo desea

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, cubra los tomates, la cebolla, el chile jalapeño y el ajo con aceite de oliva y miel. Mezcle los tomates, la cebolla, el chile jalapeño, el ajo, la miel y el aceite en un tazón mediano hasta que estén bien cubiertos. Distribuya la mezcla en una sola capa en el molde preparado. Ase durante 20 a 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Coloque las verduras asadas en una batidora. Retire la tapa central (no toda la tapa) y cubra la abertura con una toalla para que salga el vapor. Triture la mezcla a velocidad alta hasta que quede suave. Vierta la mezcla en una cacerola grande.
4. Coloque 1 de las latas de frijoles escurridas y enjuagadas, 1 taza de caldo, 3 cucharadas de cilantro, orégano, comino, sal y pimienta en la licuadora. Cubra con la tapa (vuelva a colocar la parte central que quitó antes) y haga un puré hasta que quede suave.
5. Añade la mezcla de alubias a la cacerola con la taza restante de caldo de pollo y la segunda lata de alubias (sin hacer puré) y remueve.
6. Cocer la sopa a fuego lento durante 20 - 30 minutos, o hasta que la sopa esté bien caliente y haya espesado ligeramente. Remover de vez en cuando para que no se queme el fondo.
7. Mientras tanto, mezcla la crema agria y el zumo de lima. Cuando la sopa esté bien caliente, viértela en cuencos y adórnala con la crema agria de lima, los jalapeños en rodajas y las hojas de cilantro reservadas.

Notas

La receta de sopa se congela bien sin las guarniciones añadidas. Descongélela en el frigorífico y vuelva a calentarla antes de servirla, después añada la guarnición que desee.

Si los jalapeños son demasiado picantes para ti, prueba a asar 2 pimientos poblanos medianos en su lugar.

Sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras si desea una variante vegetariana.

Productos recomendados

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• Cazo sopero
• Cuencos para sopa
• Cuencos mezcladores
• Cuchara mezcladora
• Papel de pergamino
• Hoja para hornear

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 298 Grasas totales 6g Grasas saturadas 2g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 4g Colesterol 8mg Sodio 300mg Carbohidratos 48g Fibra 14g Azúcar 10g Proteínas 16g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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