Elsie Mitchell- A sopa de batata e alho francês mais fácil de fazer
- Ingredientes da sopa vegetariana de batata e alho francês
- Como fazer sopa de batata e alho francês
- Como cortar alhos franceses para a sopa
- Como conservar a sopa de batata e alho francês
- Dicas para a melhor sopa de batata e alho francês
- Mais receitas de sopa em puré:
- Receber mais receitas por e-mail
- Sopa de alho francês e batata
Feito com apenas cinco ingredientes básicos, este prato acidentalmente vegetariano Sopa de batata e alho francês é a minha versão da receita clássica de Julia Child. Sirva com pão estaladiço para uma refeição de inverno saudável!
A sopa de batata e alho francês mais fácil de fazer
Tenho tendência para complicar as coisas por vezes. Normalmente, penso demasiado e fico a remoer sobre as coisas: a vida, os problemas, até mesmo coisas tolas como a comida.
Gosto de sabores complexos e de estimular as papilas gustativas o suficiente para me fazer voltar para mais e, por vezes, esqueço-me que as receitas mais simples podem ser igualmente saborosas.
"A Sopa de Alho Francês e Batata cheira bem, sabe bem e é muito simples de fazer. É também versátil como base de sopa... altere um pouco a fórmula, adicione cenouras... ou qualquer outra coisa que ache que combine com ela."
- Mastering the Art of French Cooking, de Julia Child
Achei que já era altura de tentar fazer a sopa de alho francês e batata da Julia Child. Já a tinha comido antes, mas nunca a tinha feito.
Apesar de gostar verdadeiramente de me sentar para uma refeição mais decadente, um simples jantar em família é realmente onde se passa o melhor tempo em família.
Não há uma grande confusão para limpar, não há montes de louça para lavar, não há horas para preparar a refeição, apenas comida simples e boa e uma companhia maravilhosa.
Ingredientes da sopa vegetariana de batata e alho francês
Esta sopa de batata e alho francês é simples, com apenas 5 ingredientes, mas não deixa de ser satisfatória numa noite fria de outono, com um grande pedaço de baguete para mergulhar na sopa.
- Batatas
- Alho francês
- Água
- Creme de leite
- Sal
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Como fazer sopa de batata e alho francês
Com apenas cinco ingredientes, pode ter a certeza de que esta sopa vegetariana de batata e alho francês é incrivelmente fácil de fazer!
- Cozinhe as batatas e os alhos franceses na água, parcialmente tapados, durante 40 minutos ou até os legumes estarem tenros.
- Esmagar os legumes da sopa com um garfo ou um puré.
- Tempere a gosto - adicionei um pouco de pimenta fresca moída.
- Fora do lume, antes de servir, junte as natas e decore com salsa ou cebolinho, se desejar.
O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.
Como cortar alhos franceses para a sopa
Sempre que cozinhar com alho-francês, é muito importante prepará-lo corretamente. O alho-francês cresce em solos arenosos e, muitas vezes, acumula muita sujidade entre as suas camadas.
Recomendo que siga o meu tutorial sobre Como limpar o alho francês antes de começar esta receita de sopa de batata e alho francês.
Como conservar a sopa de batata e alho francês
As sobras de sopa podem ser guardadas num recipiente hermético no frigorífico até cinco dias.
Imagino que também possa congelar a sopa, uma vez que esta utiliza um produto lácteo com elevado teor de gordura e é constituída principalmente por água e legumes.
Dicas para a melhor sopa de batata e alho francês
Tão simples e tão satisfatória como esta sopa é, só posso imaginar como seria deliciosa quando utilizada como base de sopa, como Julia menciona.
A Júlia sugere agriões, cenouras, vagens, brócolos e couve-flor, ou qualquer outra coisa que ache que combine com ele Era uma senhora inteligente!
Experimente uma vez apenas com um pouco de sal e pimenta, ficará surpreendido com o sabor da sopa tal como está!
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Sopa de alho francês e batata
Rendimento: 8 porções Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozedura: 50 minutos Tempo total: 1 horaTão simples e tão satisfatória como esta sopa é, só posso imaginar o quão saborosa seria quando usada como base de sopa como a Julia menciona. Estou a pensar que brócolos e queijo seriam deliciosos misturados.
Ingredientes
- 3 a 4 chávenas (ou 1 lb.) de batatas descascadas, cortadas às rodelas ou em cubos
- 3 chávenas ou 1 lb. de alho francês cortado em rodelas finas, incluindo as folhas tenras
- 2 quartos de água (utilizei 1 quarto de caldo + 1 quarto de água)
- 2 colheres de chá de sal
- 6 colheres de sopa de natas
Instruções
- Cozinhe a batata e o alho francês na água, parcialmente tapada, durante 40 minutos ou até os legumes estarem tenros.
- Esmague os legumes na sopa com um garfo ou passe por um moinho de alimentos (eu fiz puré porque não tenho moinho de alimentos). Tempere a gosto - adicionei um pouco de pimenta fresca moída.
- Reserve sem tampa até ao momento de servir, depois volte a aquecer em lume brando.
- Fora do lume, antes de servir, junte as natas e decore com salsa ou cebolinho, se desejar.
Notas
Como cortar alhos franceses para a sopa
Sempre que cozinhar com alho-francês, é muito importante prepará-lo corretamente. O alho-francês cresce em solos arenosos e, muitas vezes, acumula muita sujidade entre as suas camadas.
Recomendo que siga o meu tutorial sobre Como Limpar Alho Francês antes de começar esta receita de sopa de batata e alho francês.
Como conservar a sopa de batata e alho francês
As sobras de sopa podem ser guardadas num recipiente hermético no frigorífico até cinco dias.
Imagino que também possa congelar a sopa, uma vez que esta utiliza um produto lácteo com elevado teor de gordura e é constituída principalmente por água e legumes.
Esta receita foi adaptada de Dominar a Arte da Cozinha Francesa, Vol. 1
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Informação nutricional
Rendimento 8 Porções 1Quantidade por dose Calorias 130 Gorduras totais 5g Gorduras saturadas 3g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 2g Colesterol 15mg Sódio 593mg Hidratos de carbono 19g Fibra 3g Açúcar 2g Proteína 4g
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