• Abobrinha recheada Tex-Mex com salsa de abacate
  • Ingredientes
    • Para a Salsa de Abacate:
  • Instruções
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

A abobrinha é recheada com uma mistura de salsa e peru moído e coberta com queijo e salsa de abacate para um jantar rápido, fácil e saudável!

O que adoro no verão:

Escrito por: Taylor Kiser de Food Faith Fitness

1. O sol. É óbvio.
2. Não ter de usar 4000 camadas de camisolas para se manter quente
3. Estar a comer abobrinhas até aos olhos.

Agora que o outono está a chegar, vou sentir falta dos dois primeiros itens acima mencionados.

No entanto, não sei quanto a vocês, mas esta rapariga ainda está cheia de abobrinhas até aos olhos.

De facto, poderia provavelmente encher uma piscina com ele e dar as minhas voltas matinais.

Um novo desporto olímpico?

Uma nova perna para o Homem de Ferro?

O que achas?

De qualquer forma.

Arranjo toda e qualquer desculpa para comer o meu amigo vegetal verde preferido, e ainda mais quando é recheado com peru picante, coberto com queijo e rematado com salsa de abacate.

Pessoal, estes barcos são provavelmente um dos as minhas criações de receitas mais favoritas até à data .

As minhas papilas gustativas disseram-me que sim e, tal como as ancas da Shakira, elas não mentem.

Acontece também que é um dos receitas mais fáceis, E estes barcos têm todos os bondade saudável para começar!

Eu sei, é como o unicórnio de um alimento.

Uma coisa mítica que não sabemos ao certo se existe ou não.

Não posso falar sobre a situação do unicórnio, mas posso, com muita confiança, dizer-vos que estes barcos de curgetes recheados têm TUDO.

E estão cobertos de queijo.

Já disse isso?

Lamento.

Uma delícia de queijo faz coisas no meu cérebro que eu nunca vou entender.

Se as suas papilas gustativas estão a tentar imaginar o sabor destes produtos, deixe-me ajudá-las.

Exatamente como o melhor taco que alguma vez comeu, MAS sem todos os fritos, os carboidratos, o que não é tão bom para si, e com um elemento adicional de molho cremoso e delicioso de abacate.

E... queijo.

Estás dentro?

Ótimo.

As "terças-feiras de tacos" são um pouco diferentes, porque as "quartas-feiras de abobrinhas" vieram para ficar.

Qual é a sua forma preferida de preparar abobrinhas?

Abobrinha recheada Tex-Mex com salsa de abacate

A abobrinha é recheada com uma mistura de salsa e peru moído e coberta com queijo e salsa de abacate para um jantar rápido, fácil e saudável!

Ingredientes

• ½ colher de sopa de azeite
• ¼ chávena de cebola, cortada em cubos
• ½ colher de sopa de alho picado
• ½ lb 93% Lean Ground turkey
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• ½ colher de chá de paprica fumada, mais um pouco para polvilhar as abobrinhas
• ½ colher de chá Pimenta em pó
• ¼ de chávena + 2 colheres de sopa de salsa à escolha
• Sal/pimenta a gosto
• 2 abobrinhas grandes
• ¼ de chávena de queijo cheddar magro, ralado

Para a Salsa de Abacate:

• 1 abacate grande, cortado
• 1/2 chávena de cebola vermelha, cortada em cubos
• 1/4 chávena de coentros, picados grosseiramente
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• Sal/pimenta a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus e pulverize um tabuleiro de ir ao forno com spray de cozinha e reserve.
2. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio/alto. Adicione a cebola cortada em cubos e o alho e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 1-2 minutos.
3. Reduza o lume para médio e adicione o peru moído. Cozinhe até ficar dourado e não mais rosado por dentro, escorrendo o excesso de gordura.
4. Quando o peru estiver cozinhado, misture os cominhos, o colorau, a malagueta em pó, a salsa e tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve.
5. Corte cada curgete ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes com uma colher pequena, para criar um "barco". Polvilhe cada barco com sal, pimenta e uma pitada de paprika fumada. Em seguida, encha cada barco com a mistura de peru moído e coloque-o no tabuleiro de forno preparado.
6. Polvilhe os barcos com o queijo e leve ao forno até as curgetes estarem tenras, cerca de 10 a 12 minutos.
7. Enquanto as abobrinhas cozinham, misture o abacate cortado em cubos, a cebola roxa, os coentros e o vinagre de vinho branco numa tigela pequena. Tempere a gosto com sal e pimenta.
8. Sirva os barquinhos de curgete acabados de sair do forno, cobertos com o molho de abacate.

Produtos recomendados

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• Tábuas de cortar
• Conjunto de blocos de facas
• Colher de madeira
• Frigideira de ferro fundido
• Azeite Filippo Berio, 25,3 onças
• Folha de cozimento

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 277 Gorduras totais 17g Gorduras saturadas 3g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 12g Colesterol 61mg Sódio 493mg Hidratos de carbono 14g Fibra 6g Açúcar 5g Proteína 21g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

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