• Descobrir como cozer batatas
• Como assar uma batata de 2 maneiras
  • Método da batata assada no forno:
    • Quer saber quanto tempo deve cozer uma batata?
  • Método da batata cozida rápida
    • Quanto tempo demora a cozer uma batata depois de ter sido colocada no micro-ondas?
• Qual é a melhor batata para cozer?
• O que os leitores estão a dizer
• Receitas que utilizam batatas assadas:
• Batata assada perfeita
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Existem dois métodos infalíveis para cozer batatas - a tradicional batata cozida no forno ou um método que poupa tempo, em que as batatas são colocadas no micro-ondas antes de serem cozidas e depois levadas ao forno.

Descobrir como cozer batatas

Recentemente, descobri que nenhum dos meus filhos gosta de batatas assadas duas vezes ou de batatas com cobertura. Alguns deles gostam de batatas assadas simples com manteiga, especialmente o Kayden, que as pede frequentemente para o jantar.

Uma vez até acabei por comprar um saco de 20 lb de batatas russas na mercearia porque estávamos a consumir muitas batatas. Acho que ele até pode ter embalado uma no seu almoço uma vez!

Seria de esperar que aprender a cozer uma batata não fosse assim tão difícil, mas não consigo dizer quantas vezes o jantar se desenrolou desta forma:

Eu, a cozer uma batata, a pensar que a batata está pronta e depois descubro que lhe cortei o meio que, na verdade, ainda está um pouco duro e ainda não está pronto.

É uma pena, porque eu gosto muito de batatas assadas com recheio quando são bem feitas. E as batatas recheadas e assadas duas vezes também são as minhas preferidas e têm de ser assadas primeiro (daí o duas vezes parte cozida).

É o que acontece quando atiro as batatas para o forno e não presto atenção ao que estou a fazer ou ao tempo que estão a cozer. Prestar atenção é, na verdade, um pouco importante, tendo em conta o facto de que descobrir quanto tempo se deve cozer uma batata pode variar consoante o tamanho da batata.

Se eu não me der ao trabalho de olhar para o relógio, como é que vou saber há quanto tempo tenho a batata assada no forno? Não, eu não quero apenas uma batata assada. Quero assar uma batata que esteja PERFEITAMENTE pronta - macia por dentro e estaladiça por fora.

No passado, o meu método era sentir a batata cozida (e tentar decifrar se achava que estava suficientemente macia). Normalmente, penso que estão prontas, mas na realidade não estão. Por isso, esforcei-me um pouco para criar uma estratégia para realizar esta tarefa que, na verdade, deve ser bastante simples.

O meu método garante que não tenho de lidar com uma batata assada imperfeita, por isso pensei em partilhar esses métodos na dica de cozinha de hoje. Aqui está uma forma (no meu livro) infalível de obter uma batata assada perfeita, estaladiça por fora e fofa por dentro.

O primeiro método para cozer batatas pressupõe que tem muito tempo, que não está com pressa e que planeou tudo com antecedência. O segundo método, uma variação do primeiro, produz resultados igualmente deliciosos numa fração de tempo.

É ideal para aqueles dias em que não se está muito organizado, o que provavelmente acontece aqui mais vezes do que eu gostaria de admitir.

Como assar uma batata de 2 maneiras

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Método da batata assada no forno:

Se tiver muito tempo e estiver a pensar como cozer uma batata, utilize este método.

Quando estou a pensar em como cozer uma batata, prefiro o método da batata assada no forno. Embora o segundo método dê resultados semelhantes, penso que os resultados deste método são superiores. Além disso, são velhos hábitos, sabe?

No inverno, gosto especialmente porque o facto de o forno estar ligado durante algum tempo faz com que a cozinha e a sala de estar ligada à família fiquem bem quentinhas.

Antes de poder preparar as batatas para cozer, a temperatura do forno para batatas assadas deve ser de 375 graus F. Quer começar com batatas russet orgânicas da variedade grande para cozer.

Lave, esfregue e seque as batatas (esta Escova para Esfoliação de Vegetais é óptima para este passo). Depois, faça buracos em todos os lados com a ponta de uma faca afiada ou de um garfo.

Um passo opcional é pincelar cada lado da batata com azeite e polvilhar ligeiramente com sal (adoramos utilizar este sal rosa dos Himalaias no nosso moinho de sal). Este passo pode ser opcional, mas faz com que a batata saiba tão bem, por isso não o deve saltar!

Depois de ter temperado as batatas, está pronto para as cozer no forno pré-aquecido.

Quer saber quanto tempo deve cozer uma batata?

O tempo de cozedura pode realmente depender muito do tamanho da sua batata, bem como da altitude a que vive. É provável que ainda precise de testar a cozedura e descobrir qual o tempo de cozedura que funciona melhor para si.

Note-se que o tempo médio de cozedura de uma batata assada no forno 75-90 minutos.

Método da batata cozida rápida

Quando estou muito ocupado ou não comecei a cozinhar suficientemente cedo, ponho as batatas no micro-ondas antes de as cozer.

Não sou grande fã de pôr as batatas assadas no micro-ondas, porque não ficam com a pele bem estaladiça (em vez disso, ficam um pouco empapadas). Por isso, ponho as batatas no micro-ondas antes de as cozer e depois acabo a batata assada no forno.

Este método também é ótimo quando precisa de libertar o forno para outra coisa. Neste método, vai pré-aquecer o forno a uma temperatura mais elevada para lhe dar aquela pele exterior agradável e estaladiça numa fração de tempo.

Pode fazer isto sem correr o risco de queimar o exterior, uma vez que a batata já está parcialmente cozinhada graças ao fiel micro-ondas.

Para fazer uma batata assada rápida, primeiro precisa de pré-aquecer o seu forno a 450 graus F. Mais uma vez, vai querer começar com uma batata russet orgânica da variedade grande para assar.

Lave, esfregue e seque a batata com uma escova para legumes, se tiver uma. Em seguida, faça furos em todos os lados com a ponta de uma faca afiada ou de um garfo.

Leve as batatas ao micro-ondas, até 4 de cada vez, na potência máxima durante 4 minutos. Vire as batatas e leve ao micro-ondas durante mais 4 minutos. Se desejar, pincele cada lado da batata com azeite e polvilhe ligeiramente com sal.

Quanto tempo demora a cozer uma batata depois de ter sido colocada no micro-ondas?

A batata cozida no micro-ondas deve ser cozida no forno pré-aquecido durante 20 minutos e, depois disso, terá uma batata cozida perfeita!

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Qual é a melhor batata para cozer?

A principal coisa a ter em conta quando se aprende a cozer batatas é começar com o tipo certo de batata. Parece óbvio, mas nem todas as batatas são adequadas para cozer!

Para esta receita, é necessário comprar batatas grandes do tipo russet para cozer. Não se preocupe, a sua mercearia deve ter as diferentes batatas claramente identificadas!

O que os leitores estão a dizer

"Obrigado pela dica sobre como cozinhar as batatas rapidamente! Eu tenho um B&B e estou a fazer um prato de batatas assadas duas vezes com um ovo colocado no centro (e depois cozido), abacate, creme azedo, cebolinho e bacon... tudo servido numa folha grande de alface... a receita não é minha, mas tem tido uma grande resposta, por isso continuo a fazê-la!Muito obrigado:)!

"Fiz o método "Tenho tempo" e ficou espetacular!!! Deitei-lhe um pouco de natas azedas, queijo e cebolas verdes.......yum!"

"Recebi excelentes críticas sobre esta receita num jantar que acabei de organizar - utilizei a versão de atalho no micro-ondas e segui com o azeite e o forno. Também segui o que outro cartaz disse, adicionando um pouco de água ao prato no micro-ondas. Esta versão da receita é muito fácil e saiu bem! Obrigado!!!"

"As melhores batatas assadas que já fiz. Cozinhei (8) batatas gigantes durante 80 minutos. esfreguei-as com EVO (azeite) e polvilhei com sal marinho antes de as cozer.....Wow !!!!!!!! Obrigado."

Receitas que utilizam batatas assadas:

Agora que já lhe contei os meus métodos para fazer uma batata assada perfeita, aqui estão algumas receitas favoritas que poderá gostar de experimentar com a sua batata assada.

Navegue pelos arquivos do índice de receitas para obter ainda mais ideias de receitas fantásticas:

A sopa de batata assada com recheio é uma utilização deliciosa para batatas assadas, bem como uma óptima forma de utilizar os restos que possa ter após uma refeição.

Se está à procura de uma opção um pouco mais leve para uma batata assada tradicional com todas as coberturas deliciosas, experimente esta Batata Assada com Cebola Caramelizada Balsâmica e Cogumelos.

Estas batatas assadas com brócolos e queijo são um riff do tradicional, recheadas com queijo, bacon e muitos brócolos para um acompanhamento saudável!

Tem algum truque especial para cozer uma batata ou uma forma preferida de a servir?

Batata assada perfeita

Existem dois métodos infalíveis que respondem à questão de como cozer uma batata: uma batata tradicional cozida no forno ou um método de poupança de tempo em que as batatas são colocadas no micro-ondas antes de serem cozidas, seguindo-se o forno.

Ingredientes

• 4 batatas Russet grandes
• 1 1/2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal kosher

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Lave, esfregue e seque as batatas que vai cozer.
3. Faça furos em todos os lados com a ponta de uma faca afiada ou de um garfo.
4. Pincele cada lado da batata com azeite.
5. Polvilhe ligeiramente com sal - este passo é opcional, mas torna as batatas tão boas, por isso não o deve saltar!
6. Cozer as batatas no forno pré-aquecido a 375 graus.
7. O tempo de cozedura varia consoante o tamanho da batata, mas o tempo médio de cozedura para batatas russas grandes é de 75-90 minutos,

Notas

Se tiver pouco tempo, recomendo o seguinte método, que utiliza o micro-ondas para acelerar o processo antes de cozer no forno.

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
2. Lavar, esfregar e secar a batata.
3. Faça furos em todos os lados com a ponta de uma faca afiada ou de um garfo.
4. Leve ao micro-ondas as batatas, até 4 de cada vez, na potência máxima durante 4 minutos.
5. Vire a batata e coloque-a no micro-ondas durante mais 4 minutos.
6. Depois, coza a batata no micro-ondas no forno pré-aquecido a 450 graus F durante 20-30 minutos.

Opcional: Antes de ir ao forno, pincele cada lado da batata com azeite e polvilhe ligeiramente com sal marinho.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Folha de cozimento
• Azeite virgem extra
• Sal rosa dos Himalaias
• Escova de esfoliação natural

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 335 Gorduras totais 5g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 4g Colesterol 0mg Sódio 571mg Hidratos de carbono 64g Fibra 7g Açúcar 3g Proteína 8g

Fizeste esta receita?

Tire uma fotografia e marque-me no Instagram em @goodlifeeats com o hashtag #goodlifeeatsrecipes para que eu possa ver o que está a cozinhar na SUA cozinha!