Elsie MitchellSaiba como é fácil descristalizar o mel para não ter de o deitar fora!
Já alguma vez abriu a sua despensa e encontrou o seu delicioso mel de ouro líquido subitamente completamente cristalizado?
É uma chatice, mas a boa notícia é que há não há necessidade de o deitar fora.
Não se estragou de todo, graças às propriedades antibacterianas do mel, pode mesmo durar vários anos.
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Usamos uma tonelada de mel na nossa casa.
Assim que descobri que o Logan estava disposto a experimentar praticamente tudo se fosse mergulhado em mel, certifiquei-me de ter sempre um frasco grande e bonito à mão.
O problema, no entanto, de comprar as garrafas maiores de mel é que elas tendem a cristalizar com o tempo.
Não estamos a gastá-los tão rapidamente como os contentores mais pequenos.
Porque é que o mel cristaliza?
A cristalização do mel é um processo natural e, embora não seja conveniente, não é motivo de preocupação.
Em termos simples, o a glucose do mel está a precipitar-se do mel líquido.
Existem alguns factores que podem afetar a rapidez com que o mel cristaliza.
Isso dependerá de factores como as condições em que o mel foi armazenado e a variedade de mel que possui.
Os méis com maior teor de frutose duram mais tempo sem cristalizar.
O mel armazenado a temperaturas mais frias cristaliza-se mais rapidamente do que o mel armazenado a uma temperatura superior a 70 graus Fahrenheit.
O que explica o facto de termos mais problemas com isto durante os meses de outono e inverno do que no verão.
Na verdade, pode ainda utilizar o mel cristalizado, desde que o consiga retirar do recipiente.
Amolece e dissolve-se perfeitamente quando adicionado a uma chávena de chá quente.
Como descristalizar o mel
Existem algumas maneiras de corrigir o mel cristalizado, todas elas muito fáceis.
Descristabilizar o mel por imersão em água
A minha forma preferida de descristalizar o mel é ferver água na minha chaleira, depois colocar o frasco ou recipiente de mel numa tigela ou panela grande e deitar a água quente à volta.
Deixe de molho durante alguns minutos até que o mel amoleça e se liquefaça novamente.
O tempo de molho depende do grau de cristalização do mel, do frio a que foi armazenado e da quantidade de mel.
Naturalmente, um recipiente maior demorará mais tempo do que uma pequena quantidade.
Se necessário, reabasteça com água quente adicional se estiver a demorar muito tempo.
2. descristalizar o mel no micro-ondas
Outra forma de descristalizar o mel é colocá-lo num recipiente próprio para micro-ondas, sem tampa.
Em seguida, coloque o mel no micro-ondas em potência média durante 30 segundos de cada vez, mexendo entre as sessões de micro-ondas.
Continuar até à descristalização.
Tenha cuidado para não queimar ou ferver o mel.
O que eu não prefiro neste método é que não se pode fazer isto com mel cristalizado que vem numa garrafa de plástico.
O micro-ondas pode deformar o plástico.
Já tentei fazer isto antes e o meu frasco saiu definitivamente encolhido e deformado, por isso é mesmo necessário retirar o mel e colocá-lo num recipiente de vidro ou cerâmica.
Mas, isso pode ser um pouco difícil quando o mel está preso no seu estado sólido.
A menos que o recipiente tenha uma boca suficientemente larga para retirar o mel e transferi-lo para outra tigela ou frasco que possa ir ao micro-ondas!
5 utilizações favoritas para o mel
O mel não é apenas para adicionar a uma chávena de chá quente. Aqui estão algumas das nossas utilizações favoritas para este delicioso e doce ouro líquido.
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Remédio Natural para a Tosse e Dor de Garganta:
O mel é o complemento perfeito para o xarope caseiro para a tosse.
Ajuda a revestir a garganta e retira o pus das feridas e tem propriedades antibacterianas e antimicrobianas.
Além disso, faz com que toda a mistura tenha um sabor muito melhor.
Receitas fáceis de frango para o jantar:
Uma das nossas receitas favoritas de frango fácil para o jantar - em termos de sabor e do facto de demorar literalmente 10 minutos no máximo a preparar - é este Frango Assado com Mostarda e Mel.
O frango é cozido até à perfeição doce e tenra num molho de mel, alecrim fresco e mostarda dijion.
Também adoro este frango fácil e espargos salteados com molho de mel e gengibre.
Cozinhar:
O mel é um ótimo substituto do açúcar na pastelaria, especialmente em receitas como este Muffin de Pão de Milho com Mel.
Ao substituir receitas que originalmente pedem açúcar, não precisa de usar tanto mel como açúcar para atingir a doçura desejada.
Isto deve-se ao elevado teor de frutose do mel.
Esta receita de Donuts de Amêndoa Assados é outra receita de pastelaria que requer mel.
Adoçantes para bebidas :
O mel é ótimo para adoçar bebidas porque se dissolve muito mais facilmente do que o açúcar granulado.
Isto significa que pode eliminar a preparação de um xarope simples.
Experimente: Cacau quente de bengala doce, sumo espumante de ananás e menta e batidos de iogurte de laranja e framboesa.
Condimento :
O mel é ótimo para regar ou utilizar como molho para muitas coisas.
As crianças podem mergulhar os pedaços de frango caseiro em mel.
Regue-o por cima de panquecas ou waffles em vez de xarope.
Também adoro esta carne de vaca com molho de mostarda e marmelada de mel (perfeita para o dia de S. Patrício!).
Quais são algumas das suas utilizações favoritas para o mel?
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Como descristalizar o mel
Rendimento: 1 chávena de mel Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozedura: 5 minutos Tempo total: 10 minutosSaiba como é fácil descristalizar o mel para não ter de o deitar fora!
Ingredientes
- 1 chávena de mel
Instruções
Mergulhar em água quente
- A minha forma preferida de descristalizar o mel é ferver água na minha chaleira, depois colocar o frasco ou recipiente de mel numa tigela ou panela grande e deitar a água quente à volta.
- Deixe de molho durante alguns minutos até que o mel amoleça e se liquefaça novamente.
- O tempo de molho depende do grau de cristalização do mel, do frio a que foi armazenado e da quantidade de mel.
- Naturalmente, um recipiente maior demorará mais tempo do que uma pequena quantidade.
- Se necessário, reabasteça com água quente adicional se estiver a demorar muito tempo.
Micro-ondas
- Outra forma de descristalizar o mel é colocá-lo num recipiente próprio para micro-ondas, sem tampa.
- Em seguida, coloque o mel no micro-ondas em potência média durante 30 segundos de cada vez, mexendo entre as sessões de micro-ondas.
- Continuar até à descristalização.
- Tenha cuidado para não queimar ou ferver o mel.
Notas
O que eu não prefiro no método do micro-ondas é que não se pode fazer isto com o mel cristalizado que vem numa garrafa de plástico.
O micro-ondas pode deformar o plástico. Já tentei fazer isto antes e o meu frasco ficou definitivamente encolhido e deformado, por isso é mesmo necessário retirar o mel e colocá-lo num recipiente de vidro ou cerâmica.
A não ser que o recipiente tenha uma boca suficientemente larga para retirar o mel e transferi-lo para outra tigela ou frasco que possa ir ao micro-ondas!
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Informação nutricional
Rendimento 16 Porções 1Quantidade por dose Calorias 64 Gorduras totais 0g Gorduras saturadas 0g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 0g Colesterol 0mg Sódio 1mg Hidratos de carbono 17g Fibra 0g Açúcar 17g Proteína 0g
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