• Como criar esta receita de muffin de cereja
• Ingredientes para os Muffins de Cereja Seca
• Como fazer Muffins de Cereja Seca
• Como armazenar muffins
• Substituições de receitas
• Mais Receitas Fáceis de Muffins:
• Receber mais receitas por e-mail
• Muffins de abobrinha e cereja com cobertura de streusel
  • Ingredientes
    • Cobertura de migalhas:
    • Muffins:
  • Instruções
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estes Muffins de cereja seca são mais saudáveis e estão repletos de cerejas, courgette ralada e cobertos com uma cobertura de streusel.

Como criar esta receita de muffin de cereja

Quando vi que o meu novo processador de alimentos Cuisinart Elite 12 Cup podia fazer muffins, soube que era algo que tinha de experimentar. Nunca antes tinha pensado em fazer muffins num processador de alimentos.

O folheto de receitas tinha uma receita de muffins de cereja com cobertura de streusel e, alguns ajustes depois, tinha esta receita de muffins de curgete com cerejas secas.

Usei farinha de trigo integral moída na hora com o meu moinho de grãos NutriMill na configuração "fina" (NutriMill Review), metade do óleo, diminuí o açúcar, substituí o leite de amêndoa e adicionei a abobrinha. Acho que esta é uma das minhas novas receitas favoritas de muffin.

Estes muffins de cereja não só tinham um sabor ótimo, como também penso que, tendo em conta as minhas alterações, a receita pode ser considerada "saudável", pelo menos para um muffin.

Para a receita de muffin de cereja seca, achei que o processador de alimentos funcionou muito bem. Sinceramente, funcionou melhor do que eu pensava.

Foi muito bom não ter de ralar as curgetes à mão, uma vez que fiz uma dose dupla. Mal posso esperar para a utilizar para ralar queijo para lasanha ou pizza, ou cenouras para bolo de cenoura.

Os muffins saíram perfeitamente abaulados, sem transbordar ou afundar. Consegui fazer o streusel, ralar a curgete e preparar a massa numa só tigela e com apenas uma lâmina. Depois, coloquei todas as peças na prateleira superior da máquina de lavar louça para limpar.

Ingredientes para os Muffins de Cereja Seca

Esta receita de cerejas secas tem duas partes: a cobertura streusel e a massa do muffin. Aqui está tudo o que precisa para fazer esta receita:

• Pecãs
• Farinha de trigo integral
• Açúcar mascavado claro e açúcar granulado
• Manteiga sem sal
• Canela moída
• Sal
• Bicarbonato de sódio
• Leite de amêndoa
• Azeite
• Ovos
• Extrato de baunilha
• Abobrinhas
• Cerejas secas

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer Muffins de Cereja Seca

Fiz esta receita de muffin de cereja com o meu novo processador de alimentos, mas pode certamente preparar a massa e a cobertura streusel com duas tigelas e um batedor!

1. Fazer a cobertura streusel: Coloque as nozes pecan na tigela de trabalho e pulse para picar grosseiramente.
2. Adicione os restantes ingredientes da cobertura streusel e pulse até a mistura ficar em forma de migalhas. Retire a cobertura de migalhas e reserve numa tigela pequena.
3. Preparar a massa dos muffins: Processe a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela na tigela de trabalho durante 10 segundos para peneirar.
4. Adicione os açúcares e o leitelho à tigela de trabalho e misture durante cerca de 5 segundos para combinar.
5. Adicione o óleo, os ovos e a baunilha através do tubo de alimentação pequeno e processe até obter uma mistura homogénea.
6. Raspe a tigela de trabalho e adicione as cerejas secas e as abobrinhas, pulse para combinar (cerca de 3-4 vezes).
7. Divida a massa uniformemente por 12 formas de muffin untadas.
8. Polvilhe uniformemente a cobertura de migalhas na parte de cima de cada muffin.
9. Cozer até que um palito saia limpo.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Como armazenar muffins

PRIMEIRO PASSO: Transfira os muffins cozidos para uma grelha e deixe-os arrefecer completamente. Se guardar os muffins quentes, acabará por ficar com um excesso de humidade nos muffins devido à condensação (o que faz com que fiquem encharcados e com bolor).

PASSO DOIS: Coloque uma folha de papel-toalha no fundo de um recipiente de armazenamento grande com tampa. Também pode usar sacos ziptop do tamanho de um galão com uma folha de papel-toalha no interior.

As toalhas de papel ajudarão a absorver qualquer excesso de humidade que se liberte dos muffins e ajudarão a evitar que fiquem encharcados.

PASSO TRÊS: Transfira os muffins para o recipiente ou saco forrado com papel absorvente.

QUARTO PASSO: Coloque outra toalha de papel em cima dos muffins.

Dependendo da profundidade do seu recipiente, poderá caber mais do que uma camada de muffins. Nesse caso, repita o processo - termine sempre com uma toalha de papel por cima da última camada de muffins. Um saco caberá provavelmente apenas uma camada.

PASSO CINCO: Coloque a tampa no recipiente (ou feche o saco) e guarde-o à temperatura ambiente.

Substituições de receitas

• Cerejas secas: Pode facilmente substituir por arandos secos ou outro fruto seco.
• Farinha de trigo integral: Pode ser substituída por farinha de trigo.
• Leite de amêndoa: Pode utilizar outro leite não lácteo sem açúcar ou leite normal, se desejar.
• Azeite: O óleo de canola ou vegetal também serve.

Normalmente, não recomendo fazer muitas substituições quando se prepara uma nova receita. Ao fazer substituições, não saberá se não gosta da receita ou se a receita não resultou devido a um erro de preparação, a um efeito nocivo do substituto ou a qualquer outra coisa.

No entanto, se optar por fazer substituições numa receita, recomendo que faça apenas uma substituição de cada vez para não ter um efeito de acumulação de várias más substituições.

Mais Receitas Fáceis de Muffins:

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Muffins de abobrinha e cereja com cobertura de streusel

Mesmo com a cobertura de streusel, estes muffins podem ser considerados saudáveis. A cereja dá um brilho especial às abobrinhas.

Ingredientes

Cobertura de migalhas:

• 1 chávena de nozes tostadas
• 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 2/3 chávena de açúcar mascavado claro
• 1/2 chávena (1 stick) de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Muffins:

• 3 chávenas de farinha de trigo integral
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2/3 chávena de açúcar granulado
• 1/4 chávena de açúcar mascavado claro
• 3/4 de chávena de leite de amêndoa
• 1/3 de chávena de azeite
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de courgette ralada
• 2 chávenas de cerejas secas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Cubra duas formas de muffin de 12 chávenas com spray de cozinha antiaderente ou encha com forros de muffin
2. Coloque as nozes para a receita de cobertura de migalhas na tigela de trabalho e pulse para picar grosseiramente. Adicione os restantes ingredientes da cobertura de migalhas e pulse até a mistura ficar em forma de migalhas. Retire a cobertura de migalhas e reserve numa tigela pequena.
3. Processe a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela na tigela de trabalho durante 10 segundos para peneirar. Adicione os açúcares e o leitelho à tigela de trabalho e processe durante cerca de 5 segundos para combinar. Adicione o óleo, os ovos e a baunilha através do pequeno tubo de alimentação e processe até combinar. Raspe a tigela de trabalho e adicione as cerejas secas e as abobrinhas, pulse para combinar (cerca de 3-4 vezes).
4. Divida a massa uniformemente entre as formas de muffin preparadas. (Gosto de utilizar a minha colher grande, é o tamanho perfeito para muffins!) Espalhe a cobertura de migalhas uniformemente na parte superior de cada muffin. Coza durante 16-20 minutos ou até que um palito saia limpo.

Notas

Adaptado de Cuisinart

Se não tiver cerejas à mão, pode facilmente substituí-las por arandos secos.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Taças de mistura
• Colher média para bolachas
• Forma para muffins

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 221 Gorduras totais 7g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 6g Colesterol 16mg Sódio 223mg Hidratos de carbono 37g Fibra 3g Açúcar 22g Proteína 4g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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