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Estes Muffins de Pão de Milho de Abóbora oferecem uma versão divertida do tradicional Muffin de pão de milho com mel. Com puré de abóbora verdadeiro, açúcar mascavado e especiarias de outono, estes queques de pão de milho com abóbora são o contraste perfeito para uma tigela de chili saboroso.

Nada combina melhor com uma grande tigela de Chili de Feijão Preto de Abóbora do que um muffin de pão de milho, a não ser que estejamos a falar de Muffins de Pão de Milho de Abóbora .

Há pelo menos 2 anos que faço estes deliciosos Muffins de Pão de Milho de Abóbora e nunca os publiquei aqui no GoodLife Eats. Porquê? Não sei bem.

Quando penso nisso, tenho a certeza de que há um par de factores envolvidos:

1.) A altura do ano em que costumo fazê-los é quando escurece muito cedo, pelo que fotografá-los é definitivamente mais complicado,

2.) Os meus filhos adoram tanto os Muffins de Pão de Milho de Abóbora que ninguém quer esperar que eu tente tirar fotografias e

3.) É definitivamente melhor comê-las diretamente do forno.

No fim de semana passado, quando a minha vizinha me disse que tinha andado à procura desta receita no meu site e não a encontrava, percebi que era altura de a publicar.

Imaginem o seguinte: eu, na cozinha, a preparar-me para fotografar uma fornada de muffins de abóbora com pão de milho; o Logan, sentado no sofá, absorto a ver os Broncos, que tinham acabado de chegar ao prolongamento, a gritar para a televisão.

Mesmo numa tarde normal, sem jogo de futebol, não é invulgar eu chamar o Logan duas vezes antes de ter toda a sua atenção.

Mas, no domingo passado, assim que pronunciei as palavras "preciso da tua ajuda", ele levantou-se do sofá e perguntou-me se a ajuda de que eu precisava era "ajuda para comer um queque".

E é assim que eu sei que estes Muffins de Pão de Milho de Abóbora são os melhores muffins de sempre. O rapaz de 10 anos e meio sai do sofá durante o jogo de futebol a favor de um muffin. Está aqui um título de notícia.

Por isso, da próxima vez que fizer uma panela de chili (quer seja um chili tradicional de feijão vermelho ou uma versão diferente do tradicional, como este Chili de feijão preto com abóbora), deve, sem dúvida, passar alguns minutos extra a fazer uma fornada destes deliciosos Muffins de Pão de Milho de Abóbora.

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Muffins de pão de milho com abóbora

Estes Muffins de Pão de Milho de Abóbora oferecem uma divertida versão de outono do tradicional Muffin de Pão de Milho de Mel. Infundidos com puré de abóbora verdadeiro, açúcar mascavado e especiarias de outono, estes Muffins de Pão de Milho de Abóbora são o contraste perfeito para uma tigela de chili saboroso. E as sobras são garantidamente fantásticas para o pequeno-almoço

Ingredientes

• 4 ovos, ligeiramente batidos
• 1 chávena de leite
• 2 paus (16 colheres de sopa) de manteiga, derretida e arrefecida
• 1 - lata de 14 onças de puré de abóbora puro
• 1 chávena de natas azedas
• 1/2 chávena de mel, agave ou xarope de ácer puro
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de baunilha
• 4 chávenas de farinha
• 2 chávenas de farinha de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de sopa de canela
• 1/4 colher de chá de gengibre
• 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravinho

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Prepare 24 chávenas de muffins untando ou forrando com forros de muffins.
2. Numa tigela de tamanho médio, misture os ovos, o leite, a manteiga, o puré de abóbora, as natas azedas, o mel, o açúcar mascavado e a baunilha. Bata até ficar bem misturado. Reserve.
3. Numa tigela grande, misture a farinha, a farinha de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o cravinho.
4. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Adicione a mistura de abóbora ao centro do buraco. Mexa com uma colher de pau até ficar húmido e misturado, mas não bata.
5. Divida a mistura uniformemente pelas formas de muffin. Coza a 400 graus F durante 15-20 minutos, ou até ficar dourado e cozinhado. Deixe arrefecer durante 5 minutos nas formas de muffin, depois retire e deixe arrefecer numa grelha até ficar morno.

Notas

Pode parecer que os muffins estão demasiado cheios se dividir a massa por 24 chávenas, mas estes muffins têm uma cúpula perfeita e produzem muffins grandes e bonitos.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Extrato de baunilha
• Racks de arrefecimento
• Forma para muffins
• Colher de madeira
• Batedor
• Taças de mistura

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 197 Gorduras totais 3g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 1g Colesterol 37mg Sódio 281mg Hidratos de carbono 37g Fibra 2g Açúcar 11g Proteína 5g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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