Elsie MitchellO húmus clássico é transformado neste húmus de salsa verde assada com a adição de poblano assado, jalapeño, tomatillo, cebola, coentros e lima.
outubro foi um mês muito ocupado!
Mas, falando a sério, nesta altura isso provavelmente não conta como uma notícia surpreendente se tem estado a acompanhar.
Começámos o mês com uma viagem divertida ao Louisiana para o casamento do meu irmão - eu fui dama de honor, a Madeline foi a menina das flores e os rapazes distribuíram os programas aos convidados à medida que chegavam à igreja (estavam super elegantes nos seus pequenos fatos).
Desde então, parece que temos tido eventos desportivos atrás de eventos desportivos entre a Kendall a terminar a época de cross country, o Logan com o flag football, a Kayden com o futebol e a Madeline a terminar a sua última semana de escalada.
O Kevin e eu fizemos uma pequena viagem de um dia para o outro enquanto os miúdos estavam fora no fim de semana, ele teve uma semana de trabalho super ocupada com algumas noitadas, fomos a um baile militar e fizemos a visita guiada à nossa casa.
O mês inteiro passou num piscar de olhos, o que é ótimo porque tenho estado literalmente a contar os dias até a nossa casa estar completa (fechamos no Halloween!!).
Mal posso esperar para começar a mudança na próxima semana e para iniciar o processo de decoração.
A outra coisa no calendário do mês era celebrar o aniversário do Kevin.
Estava super entusiasmada por tornar a festa especial para ele, porque ia ser o seu primeiro aniversário desde que nos casámos.
Também porque temos andado muito ocupados com tanta coisa a acontecer nos últimos meses, além de termos entrado numa espécie de limbo estranho enquanto vivemos na nossa casa alugada.
É surpreendente e não surpreendente, ao mesmo tempo, como a vida é diferente (para nós, pelo menos) quando estamos a viver num lugar temporário que sabemos que não é o nosso espaço, especialmente quando a maioria dos nossos pertences está armazenada.
Queria garantir que a noite fosse divertida e que não fosse apenas o mesmo jantar, trabalhos de casa, duche, hora de dormir, lavar, enxaguar, repetir, como tem sido nos últimos meses.
Temos muita sorte e temos os pais do Kevin e a irmã dele e os filhos a viver muito perto de nós, por isso planeei convidar toda a gente para as celebrações.
Tal como faço com os miúdos, perguntei-lhe o que queria para o seu jantar de aniversário.
Não fiquei nada surpreendido com a resposta e, honestamente, provavelmente poderia ter decidido sozinho sem a sua opinião: bifes grelhados para o jantar e bolachas com pepitas de chocolate para a sobremesa.
Este outono tem sido absolutamente deslumbrante. Ainda temos muitos dias nos anos 70 e até mesmo nos 80, por isso achei que grelhar era perfeito para esse dia.
Para acompanhar os bifes, a mãe do Kevin trouxe uma caçarola de batata com queijo que toda a gente gosta, grelhei espargos e cebolas, fiz uma fornada de Kale Chips (toda a gente lá em casa adora, incluindo os miúdos), fiz este Hummus de Salsa Verde Assado e cortei algumas baguetes para servir ao lado do hummus para mergulhar.
Se ainda não viu o novo Hummus Made Easy da Bush's®, tem de o ver da próxima vez que for à mercearia (estará localizado no corredor dos feijões).
Está disponível em três sabores diferentes: Clássico, Pimenta Vermelha Torrada e Feijão Preto do Sudoeste.
Nem imagina quantas vezes disse a mim própria que ia fazer húmus para um lanche para ter à mão em casa e depois esqueci-me que não tinha todos os ingredientes, ou decidi que não queria ter de medir, etc.
Este novo Hummus Made Easy torna a preparação de hummus em casa incrivelmente fácil - apenas 3 passos .
Primeiro, lave e escorra 1 lata de feijão, depois adicione o feijão com uma bolsa a um liquidificador ou processador de alimentos e bata.
Se quiser, pode ficar por aqui, porque as saquetas contêm todos os ingredientes tradicionais do húmus (como o azeite, o tahini e as especiarias) e é ótimo porque são todos simples ingredientes, mas com muito sabor.
Ou, se quiser dar um toque especial ao seu húmus, como eu fiz com este húmus de salsa verde assada, pode adicionar misturas divertidas e outros toques pessoais.
Assei alguns pimentos e um tomatillo e misturei tudo com coentros e um pouco de cebola.
Misturei um pouco dessa salsa verde assada fácil no húmus e depois passei o resto por cima e reguei com um pouco de azeite.
O verde brilhante fez com que se destacasse visualmente!
IDEIAS PARA ADICIONAR HUMMUS
Se quiser personalizar o seu húmus, experimente algumas destas ideias de mistura para dar variedade e sabor ao seu húmus. A Bush's® também tem muitas ideias para Criar e Personalizar Húmus se precisar de mais ideias.
- Edamame
- Folhas de espinafres para bebé
- Tomates secos ao sol ou assados no forno
- Pimentos assados cortados em cubos, jalapeno ou pimentos assados
- Corações de alcachofra picados
- Ervas frescas
- Alho assado
- Pinhões
- Azeitonas Kalamata picadas
- Especiarias como cominhos, paprica fumada, pimenta em pó ou até canela
COMO COMER HÚMUS
O húmus é um ótimo molho para todos os fins que combina bem com muitos acompanhamentos diferentes.
Pense nos acompanhamentos como um meio para levar o húmus à boca.
Também pode ser utilizado para barrar.
Servimos o Húmus de Salsa Verde Torrado com baguete tostada em fatias finas, mas também ficaria ótimo com Batatas Fritas com Cominhos e Chipotle de Lima Tortillia.
Eis algumas outras ideias:
- Legumes crus (aipo, cenouras, tomates, tiras de pimentos, rabanetes)
- Batatas fritas torradas, como estas Batatas fritas de trigo integral com alho e parmesão
- Espalhar numa sanduíche em vez de mostarda e maionese
- Espalhe sobre pão achatado ou crosta de pizza em vez de molho de tomate
Hummus Made Easy foi ótimo para preparar um aperitivo fácil, mas não aborrecido, para pôr na mesa e comer antes da refeição.
A mãe do Kevin, especialmente, adorou e acho que tornou o jantar de aniversário um pouco mais especial por ter muitos sabores diferentes que complementavam o bife grelhado (veja a minha marinada favorita para bife de flanco) que o Kevin pediu.
Além disso, o pouco que sobrou deu um ótimo lanche saudável no dia seguinte.
Como já referi, outubro foi um mês atarefado.
Mas, olhando para trás, foi repleto de tantas coisas boas, e estamos certamente a terminá-lo com uma nota emocionante - com a celebração de um aniversário e o fecho de uma casa nova!
Da próxima vez que fotografar uma receita para partilhar aqui, é muito provável que a tenha preparado na nossa nova casa.
Já é segunda-feira?!
Quais são as suas formas preferidas de preparar e servir húmus?
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Húmus de Salsa Verde assado
Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozedura: 25 minutos Tempo total: 30 minutosO húmus clássico é transformado neste húmus de salsa verde assada com a adição de poblano assado, jalapeño, tomatillo, cebola, coentros e lima.
Ingredientes
- 1 pimento Poblano, sem o caule e as sementes, e sem os resíduos
- 1 Jalapeño, sem o caule e as sementes, e sem os resíduos
- 1 Tomatillo pequeno, cortado ao meio, sem casca
- 1/3 chávena de folhas de coentros
- 1/2 de uma lima, espremida
- Sal e pimenta, a gosto
- 1 lata de 16 onças de Feijão Garbanzo Bush's®, escorrido e enxaguado
- 1 saqueta Bush's® Classic Hummus Made Easy
- 1 colher de sopa de azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Coloque o poblano, o jalapeno e o tomatillo num tabuleiro de ir ao forno, sem óleo, a 450 graus F durante 20 minutos, ou até ficarem dourados e tenros.
- Coloque todos os ingredientes do assado num processador de alimentos ou liquidificador, juntamente com as folhas de coentros e o sumo de lima. Bata até ficar homogéneo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve numa tigela.
- Num liquidificador ou num processador de alimentos, adicione os feijões de grão-de-bico Bush's® escorridos e enxaguados, a saqueta de Bush's® Classic Hummus Made Easy e 2 colheres de sopa da salsa verde assada preparada.
- Transfira o húmus preparado para uma tigela. Adicione a restante salsa verde por cima do húmus e envolva-a no húmus com uma faca de manteiga. Regue o topo com azeite.
Notas
Sirva com uma variedade de itens para mergulhar e colher, tais como tomates, rabanetes, cenouras, aipo, baguete fatiada e tostada e tortilhas.
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Conjunto de colheres de medição 
Azeite Filippo Berio, 25,3 onças 
Espremedor de citrinos 
Taças de mistura 
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Folha de cozimento
Informação nutricional
Rendimento 4 Porções 1Quantidade por dose Calorias 249 Gorduras totais 8g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 6g Colesterol 0mg Sódio 140mg Hidratos de carbono 35g Fibra 10g Açúcar 6g Proteína 12g
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