• Criar estes biscoitos de tarte de noz-pecã
• Ingredientes para os biscoitos de tarte de noz
• Como fazer bolinhos de torta de nozes
• As mordidas de torta de noz-pecã precisam ser refrigeradas?
• Quanto tempo duram as tartes de noz-pecã?
• É possível congelar as tartes de noz-pecã?
• Mais sobremesas de noz-pecã:
• Receber mais receitas por e-mail
• Bolinhos de torta de nozes
  • Ingredientes
    • Para a crosta:
    • Para o recheio:
    • Para a cobertura:
  • Instruções
    • Fazer a crosta:
    • Fazer o recheio:
    • Fazer a cobertura:
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Bolinhos de torta de nozes Com caramelo suave e nozes pecan aninhadas em cima de uma crosta de melaço de gingersnap, tudo regado com chocolate e coberto com nozes pecan.

Criar estes biscoitos de tarte de noz-pecã

Bem, passámos ao lado do Dia de Ação de Graças e de todas as suas receitas de tartes, e saltámos diretamente para o Natal com fabrico de doces Trufas, caramelos, fudge, o que quiser, está a inundar o Pinterest.

Tenho andado literalmente a comer tarte durante o que parece ter sido o último mês, entre o teste de receitas e a confeção de bolos para o Dia de Ação de Graças. Fiz tarte de noz, tarte de maçã (cupcakes), tarte de maçã com arandos, tarte de cheesecake de abóbora, e a lista continua.

Tínhamos SEIS tartes que servimos com a nossa refeição de Ação de Graças para uma multidão de 20 pessoas. Uma tarte serve normalmente 8 pessoas... o que significa que tínhamos tartes suficientes para servir 48 pessoas!

Por isso, sim, tivemos restos de tarte durante dias e dias e dias.

Apesar de me ter fartado de tartes nas últimas semanas, ainda não estou preparada para as deixar de lado só porque o Dia de Ação de Graças acabou.

As tartes também fazem parte do Natal, certo? Basta acenar com a cabeça e concordar.

E mesmo que não concorde, não há como contestar o facto de que os doces fazem parte do Natal, e é exatamente disso que estão cheios estes Bites de Tarte de Pecan sem glúten.

Um suave caramelo de baunilha com nozes pecan picadas e coberto com chocolate. Esta delícia é colocada em cima de uma crosta de melaço que se coze em formas de muffin mini.

Estão a ver? Tartes que não são necessariamente tartes. São tartes doces!

Não consegues ver estas mini tartes de nozes? sentado num tabuleiro com guloseimas de Natal na sua próxima festa de fim de ano?

Adoro o facto de estes caramelos não serem os tradicionais caramelos embrulhados ou totalmente mergulhados em chocolate. Não me interpretem mal, adoro esses doces, mas às vezes gosto de quebrar a tradição.

Por isso, aconchegue-se, ligue um especial de Natal da Hallmark (todos nós os adoramos!) e desfrute de uma, duas ou três destas mordidas de tarte de noz. Vai ficar contente por tê-lo feito.

Ingredientes para os biscoitos de tarte de noz

Para fazer os mini bolinhos de tarte de noz, precisa dos seguintes ingredientes

• Açúcar mascavado
• Melaço
• Manteiga
• Especiarias para tarte de abóbora
• Sal
• Farinha sem glúten Bob's Red Mill 1 para 1
• Goma xantana
• Açúcar granulado
• Xarope de milho de cor clara
• Extrato de baunilha
• Meio a meio
• Pecãs
• Chocolate meio amargo

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer bolinhos de torta de nozes

Se é novo no fabrico de doces, não se preocupe! Esta receita é muito fácil e não precisa de termómetro para a fazer.

1. Fazer a crosta da tarte: Misturar todos os ingredientes e amassar suavemente para combinar.
2. Com um pouco menos de 1 colher de sopa de massa de cada vez, pressione para baixo e para cima nos lados das cavidades de uma forma de muffin mini.
3. Coza a 350 graus durante 10-12 minutos, retirando após 7 minutos e pressionando rapidamente a massa com as costas de uma colher de chá. Volte ao forno para cozinhar mais 3-5 minutos.
4. Quando retirar do forno, pressione novamente o centro das chávenas com as costas de uma colher de chá.
5. Fazer o recheio: Numa panela de tamanho médio, misture a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e a baunilha.
6. Aumentar o lume para médio-alto até ferver. Adicionar lentamente metade e metade, mexendo vigorosamente, e reduzir o lume para uma fervura baixa. Adicionar sal e mexer.
7. Ferver durante 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
8. Retire a mistura do lume e junte as nozes picadas.
9. De imediato, coloque cerca de 1/2 colher de sopa da mistura de nozes em cada taça de bolacha.
10. Depois de o recheio estar firme, regue com chocolate derretido e pressione uma metade de noz-pecã por cima.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

As mordidas de torta de noz-pecã precisam ser refrigeradas?

Não, uma vez que se trata de rebuçados, podem ser conservados à temperatura ambiente num recipiente hermético.

Quanto tempo duram as tartes de noz-pecã?

Podem durar até cinco dias à temperatura ambiente, tendo em conta que a crosta amolece com o tempo.

É possível congelar as tartes de noz-pecã?

Sim, mas recomendo que o faça sem a cobertura de chocolate (o chocolate tende a descolorar, ou a desenvolver manchas brancas, depois de congelado).

Feche num recipiente hermético ou num saco de congelação e congele até três meses. Quando estiver pronto a saborear, descongele na bancada.

Mais sobremesas de noz-pecã:

Se está à procura de inspiração para sobremesas adicionais para o seu menu de Ação de Graças deste ano, aqui estão algumas outras receitas favoritas de nozes pecan. Não se esqueça de verificar todo o Arquivo de Receitas de Ação de Graças aqui mesmo se precisar de ajuda para construir o resto do seu menu.

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Esta receita de Blondies de Chocolate com Noz Pecan é uma das minhas receitas rápidas favoritas quando quero aquele sabor a bolacha de chocolate mas não quero arrefecer nenhuma massa de bolacha.

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Estes biscoitos de noz-pecã têm uma base de biscoito temperado que é coberto com uma metade de noz-pecã, molho de caramelo e, em seguida, regado com chocolate derretido.

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Bolinhos de torta de nozes

A Tarte de Pecan Bites apresenta caramelo suave e pecans aninhadas em cima de uma crosta de melaço de gingersnap, tudo regado com chocolate e coberto com pecans. Esta seria uma óptima sobremesa não tradicional de Ação de Graças!

Ingredientes

Para a crosta:

• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de melaço
• 2 paus de manteiga (1 chávena), à temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de especiarias para tarte de abóbora
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 chávenas de farinha sem glúten Bob's Red Mill 1 a 1*
• 1/2 colher de chá de goma xantana

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 chávena de açúcar granulado
• 1 chávena de xarope de milho light
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 de chávena de meio litro
• uma pitada de sal (cerca de 1/8 de colher de chá)
• 3/4 de chávena de nozes pecan picadas

Para a cobertura:

• 1/2 chávena de pepitas de chocolate meio amargo ou de leite
• 36 metades de nozes pecan

Instruções

Fazer a crosta:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Bata o açúcar mascavado, o melaço e a manteiga até obter um creme claro e homogéneo. Adicione o tempero da tarte de abóbora, o sal, a farinha e a goma xantana.
3. Amassar a massa até os ingredientes estarem bem incorporados.
4. Com um pouco menos de 1 colher de sopa de massa de cada vez, pressione para baixo e para cima nos lados das cavidades de uma forma de muffin mini.
5. Cozer a 350 graus F durante 10-12 minutos, retirando após 7 minutos e pressionando rapidamente a massa com as costas de uma colher de chá.
6. Volte ao forno para cozinhar mais 3 a 5 minutos, até as bordas ficarem ligeiramente douradas. Quando retirar do forno, pressione novamente o centro das chávenas com as costas de uma colher de chá.
7. Deixar arrefecer completamente antes de retirar das formas, caso contrário partem-se. Cozer mais cascas.

Fazer o recheio:

1. Enquanto as chávenas arrefecem, comece a fazer o recheio. Numa panela de tamanho médio, misture a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e a baunilha. Derreta a manteiga e liquefaça o açúcar em lume médio, mexendo continuamente.
2. Aumentar o lume para médio-alto para atingir uma fervura.
3. Adicione lentamente metade e metade, mexendo vigorosamente, e reduza o lume para ferver em lume brando. Adicione sal e mexa.
4. Ferver durante 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
5. Retire a mistura do lume e junte 3/4 de chávena de nozes picadas, mexendo para misturar uniformemente as nozes em toda a mistura.
6. Coloque imediatamente cerca de 1/2 colher de sopa da mistura de nozes em cada taça de bolacha e deixe arrefecer e endurecer.

Fazer a cobertura:

1. Quando o recheio estiver pronto, comece a derreter o chocolate. Derreta as pepitas de chocolate numa tigela pequena para micro-ondas a 50% da potência durante 30 segundos. Mexa durante pelo menos 30 segundos e volte a colocar no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo durante pelo menos 30 segundos entre cada intervalo, até o chocolate estar derretido e macio.
2. Transfira para um saco de plástico tipo Ziploc e feche-o. Corte um pequeno canto numa das extremidades e esprema o chocolate para regar o recheio de caramelo.
3. Cubra com uma metade de noz-pecã.
4. Sirva quando o chocolate regado estiver pronto.

Notas

*Se estiver a utilizar outra mistura de farinha que não inclua goma xantana, misture 1 1/4 colheres de chá de goma xantana com os ingredientes secos.

**Durante a cozedura, o centro das côdeas vai inchar. Terá de as pressionar para baixo para que fiquem como uma côdea e não como uma bolacha. Basta utilizar a parte de trás arredondada de uma colher de chá para as empurrar para baixo. Repita também assim que saírem do forno.

Produtos recomendados

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• Melaço
• Extrato de baunilha
• Racks de arrefecimento
• Colher de mistura
• Taças de mistura
• Batedeira manual

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 166 Gorduras totais 10g Gorduras saturadas 5g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 5g Colesterol 17mg Sódio 91mg Hidratos de carbono 19g Fibra 1g Açúcar 16g Proteína 1g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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