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Almôndegas marroquinas com cuscuz

Combinar almôndegas e cuscuz pré-cozinhado com temperos e legumes é um ótimo começo.

Ingredientes

• 3 colheres de chá de azeite
• 20 almôndegas já cozinhadas, frescas ou congeladas
• 1 cebola grande, cerca de 1 1/2 chávena de chá picada
• 3 - latas de 14,5 onças de tomates em cubos (usei 1 normal e 2 assados no fogo)
• 2 dentes de alho, picados
• 1 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 pimento jalapeño fresco grande, sem sementes e picado
• 3 colheres de sopa de coentros frescos picados, opcional
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre seco moído
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 unidades de cuscuz de alho assado e azeite do Próximo Oriente

Instruções

1. Refogue a cebola no azeite durante 10 minutos ou até ficar dourada e tenra. Adicione o alho e refogue mais 2 minutos.
2. Adicione os tomates, o açúcar e os temperos e deixe cozer em lume brando, com a tampa colocada, durante 15 a 20 minutos.
3. Adicione os coentros e a pimenta jalapeño. Deixe cozinhar em lume brando com a tampa aberta enquanto prepara o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
4. Sirva as almôndegas e o molho por cima do cuscuz e decore com mais coentros.

Produtos recomendados

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• Canela
• Gengibre moído
• Colher de madeira
• Frigideira de ferro fundido
• Conjunto de blocos de facas
• Tábuas de cortar

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 581 Gorduras totais 39g Gorduras saturadas 12g Gorduras trans 1g Gorduras insaturadas 24g Colesterol 94mg Sódio 1093mg Hidratos de carbono 37g Fibra 8g Açúcar 14g Proteína 24g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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