• Hambúrgueres de peru recheados com queijo de cabra e bacon; cebolas caramelizadas
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Finalmente.

Estamos na época dos grelhados.

Tenho estado à espera deste momento há uma eternidade e agora só consigo pensar em grelhar.

Na verdade, nem sequer interessa o que é; se acho que pode ser grelhado, vou tentar.

Porque a comida sabe melhor quando é grelhada.

Especialmente durante os primeiros dias quentes da primavera, quando os pássaros estão a assinar, o sol só se põe depois das 19 horas e toda a gente pode estar ao ar livre até ao anoitecer.

Estas são as noites pelas quais esperamos todo o inverno.

São as noites que fazem valer a pena viver num lugar com neve e frio.

Embora em minha casa comamos hambúrgueres durante todo o ano, só na primavera é que começamos a ser criativos.

O grelhador dá-nos muito mais espaço para testar novas receitas e combinações de sabores.

Esta receita em particular foi uma vitória total.

Começámos com peru magro moído, criámos uns hambúrgueres com um buraco no centro e colocámos um pouco de queijo de cabra cremoso.

Acontece que o queijo de cabra tem menos gordura e é muito mais saudável do que um queijo de vaca como o cheddar.

Depois de adicionar o queijo, dobrámos a carne sobre o queijo de cabra e colocámo-los na grelha.

Enquanto os hambúrgueres estavam a fazer o seu trabalho, decidimos necessário para ter coberturas.

E o que é que combina melhor com queijo de cabra do que bacon, certo?

Utilizámos bacon de peru apimentado (do Trader Joe's) e também caramelizámos algumas cebolas para dar um pouco de doçura e contrabalançar o sabor do queijo de cabra.

A primeira dentada foi boa.

Um hambúrguer suculento com uma fabulosa variedade de coberturas.

Mas a segunda dentada (e a terceira, a quarta e a quinta) foi mágica.

De repente, os nossos hambúrgueres transformaram-se em pedaços de céu ultra cremosos, semi-tangulosos e cheios de queijo.

E agora devo dizer que não sei se alguma vez voltarei a comer hambúrgueres normais.

Terá de o experimentar para acreditar.

Qual é a sua forma preferida de preparar hambúrgueres?

Hambúrgueres de peru recheados com queijo de cabra e bacon; cebolas caramelizadas

Hambúrgueres de peru grelhados com queijo de cabra cremoso e cobertos com bacon.

Ingredientes

• 1 - 1 1/4 lbs de peito de peru moído
• 4 oz de queijo de cabra
• 4 - 6 tiras de bacon de peru (bacon normal também serve)
• 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
• 1 colher de sopa de azeite (ou conforme necessário)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto.
2. Forme quatro hambúrgueres iguais, achate-os com as mãos e faça um buraco no centro com o polegar. Coloque 1 oz de queijo de cabra em cada buraco. Enrole os hambúrgueres à volta do queijo de cabra e bata suavemente até formar hambúrgueres com 1" de espessura.
3. Coloque na grelha e cozinhe 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo do seu gosto.
4. Enquanto os hambúrgueres estão a cozinhar, cozinhe o bacon até ficar estaladiço. Retire o bacon, adicione as cebolas e salteie até ficarem completamente macias e começarem a caramelizar, cerca de 5 minutos.
5. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, retire do grelhador e deixe repousar durante 5 minutos. Transfira para pratos, cubra com bacon e cebolas caramelizadas.
6. Desfrute de um pão de hambúrguer normal ou de um wrap de alface (o que mais lhe agradar). E, claro, divirta-se!

Produtos recomendados

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• Tábuas de cortar
• Conjunto de blocos de facas
• Colher de madeira
• Frigideira de ferro fundido
• Espátula
• Grelhador Weber Q1200

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 370 Gorduras totais 16g Gorduras saturadas 6g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 9g Colesterol 132mg Sódio 537mg Hidratos de carbono 2g Fibra 0g Açúcar 1g Proteína 54g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

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