• Partilhar esta receita de gelado de manjericão e limão
• Criando esta receita de sorvete de limão e manjericão
• O que eu adoro no gelado caseiro de manjericão e limão
• Utensílios utilizados para preparar esta receita de gelado
• Ingredientes do gelado de manjericão e limão
• Como fazer gelado caseiro de manjericão e limão
  • Como fazer este gelado sem máquina
• Dicas para fazer o melhor gelado de manjericão
• Durante quanto tempo é que o gelado de manjericão e limão é bom?
• Experimente esta receita fácil de gelado de manjericão!
• Mais Receitas de gelado caseiro
• Receber mais receitas por e-mail
• Gelado caseiro de manjericão e limão
  • Ingredientes
  • Instruções
    • Preparar a máquina de gelados
    • Preparar a base de gelado de manjericão e limão
    • Bater o gelado de manjericão e limão
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Esta receita de Gelado de manjericão e limão A ideia de um gelado de manjericão pode parecer estranha, mas é verdadeiramente inebriante. Vai adorar esta receita de gelado de verão, tão refrescante.

Partilhar esta receita de gelado de manjericão e limão

Com apenas duas semanas até sairmos de Albuquerque e irmos para o Colorado para nos instalarmos em Boulder, tenho muito que fazer.

Dêem as boas-vindas à adorável Georgia Pellegrini, autora de "Girl Hunter", para o post convidado de hoje: Gelado de limão e manjericão. Esta receita não parece perfeita para os meses mais quentes que se avizinham?

Quer saber mais sobre a Geórgia? Veja a entrevista da GoodLife Books com a Geórgia Pellegrini

Criando esta receita de sorvete de limão e manjericão

Olá a todos! É com grande entusiasmo que hoje faço uma visita à Katie do Good Life Eats.

Estou aqui para partilhar convosco uma das minhas receitas favoritas de gelado que destaca todas as ervas aromáticas que são tão abundantes durante os meses de primavera.

Cozinhei muito com a minha avó ao longo dos anos e uma das crenças que herdei dela é que não há nada melhor do que ervas frescas. As ervas frescas são uma forma barata e saudável de introduzir muito mais sabor e intriga em qualquer prato.

Até utilizo ervas frescas em pratos doces. Uma das ervas preferidas da minha avó é a stevia, um adoçante natural.

Ela e eu não gostamos muito de doces... na verdade, ela ensinou-me que, na maioria das receitas, é possível reduzir o açúcar para cerca de 1/3 do que é pedido e saborear o resto dos ingredientes muito melhor dessa forma.

Esta receita inverte um pouco a ideia de um doce, acrescentando algo saboroso à mistura - é um gelado de manjericão e limão! Pode parecer estranho, mas é verdadeiramente inebriante.

O que eu adoro no gelado caseiro de manjericão e limão

Há qualquer coisa nesta receita de gelado... é o cheiro potente do manjericão e o travo do limão.

Pode brincar com o equilíbrio, adicionando mais ou menos limão e mais ou menos manjericão. E, claro, qualquer outra erva também seria uma boa experiência. O tomilho é outro dos meus favoritos.

Uma das coisas que mais gosto em fazer o meu próprio gelado é saber como o perfil dos ingredientes é realmente simples. Apenas 7 ingredientes aqui e todos eles saudáveis.

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Utensílios utilizados para preparar esta receita de gelado

• Panela Para cozer a base do gelado.
• Liquidificador Para preparar a base do gelado de limão e manjericão.
• Máquina de gelados A nossa máquina de gelados da Cuisinart é muito fácil de usar e faz grandes quantidades, mas continue a ler para encontrar instruções para preparar este gelado de manjericão e limão sem uma máquina de gelados.
• Colher de gelado: Coloque a colher de gelado debaixo de água morna corrente para facilitar a recolha do gelado.
• Recipientes para congelação de gelados: Faça com que o seu gelado caseiro pareça profissional!

Ingredientes do gelado de manjericão e limão

Eis o que precisa para fazer esta receita deliciosa e refrescante de gelado de manjericão:

• Leite gordo
• Creme de leite
• Folhas de manjericão fresco
• Raspa de limão fresco
• Sal
• Gemas de ovos
• Açúcar

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer gelado caseiro de manjericão e limão

A primavera é uma óptima altura para fazer experiências com ervas frescas e esta receita é uma excelente forma de começar. Acho que o gelado de limão e manjericão é realmente o meu sabor de gelado preferido:

1. Misture o leite, as natas, o manjericão e a raspa de limão numa panela até ferver. Em seguida, desligue o lume e deixe os sabores infundirem enquanto a mistura de natas arrefece de quente para morna.
2. Numa tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar.
3. Em seguida, transfira a mistura de natas para um liquidificador e bata até o manjericão ficar bem misturado.
4. Depois, deite lentamente as natas quentes na mistura de ovos, batendo vigorosamente.
5. Em seguida, volte a colocar a mistura na panela e mexa em lume brando até a mistura ficar suficientemente espessa para cobrir as costas de uma espátula.
6. Colocar a base de gelado no frigorífico até ficar fria.
7. Em seguida, bata com a sua máquina de gelados de acordo com as instruções do fabricante.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Como fazer este gelado sem máquina

Não tem uma máquina de gelados? Não se preocupe - aqui estão algumas instruções para o fazer sem uma!

Acontece que tenho uma máquina de gelados, por isso utilizo-a para fazer este gelado de manjericão, mas também pode utilizar o método de gelado sem batedeira.

Se NÃO utilizar uma máquina de fazer gelados, coloque a base de gelado num recipiente seguro para o congelador com bastante espaço para mexer (como uma forma retangular de metal). Em seguida, transfira o recipiente com a base de gelado para o congelador e congele durante cerca de 2 horas.

Passadas 2 horas, retire a forma do congelador e mexa para desfazer os pedaços congelados. Não se esqueça de raspar também os bordos da forma. Volte a colocar no congelador e congele durante 30-40 minutos. Repita a operação de mexer e congelar até a mistura ficar espessa e congelada.

Dicas para fazer o melhor gelado de manjericão

• Esta receita de gelado de limão e manjericão utiliza natas e leite gordo para obter uma textura extra cremosa. Não tente substituir qualquer um dos ingredientes por algo com menos gordura.
• Certifique-se de que tem colocar o acessório da máquina de gelados no congelador pelo menos 12 horas antes para bater o gelado, ou mais tempo se o manual do utilizador do fabricante assim o instruir. É necessário certificar-se de que está bem congelado para que a base do gelado congele à medida que bate.
• O gelado de limão e manjericão bate É preferível que a base do gelado seja arrefecida pelo menos 4 horas antes de ser batida O gelado fica mais suave e cremoso se for batido com uma base já fria.

Durante quanto tempo é que o gelado de manjericão e limão é bom?

O gelado caseiro dura até 2 meses no congelador quando guardado num recipiente hermético.

Para ajudar a preservar a frescura e evitar a formação de cristais de gelo na superfície do gelado, coloque um pedaço de película aderente, papel vegetal ou papel de cera na superfície do gelado de manjericão antes de colocar a tampa no recipiente.

DICA Para obter melhores resultados, certifique-se de que o seu recipiente de armazenamento é considerado um recipiente seguro para o congelador.

Experimente esta receita fácil de gelado de manjericão!

Da próxima vez que estiver à procura de uma sobremesa de verão fácil, experimente este gelado de limão e manjericão! Achou que era um doce refrescante? Deixe um comentário abaixo e dê uma opinião para que outros vejam o que achou desta receita de gelado caseiro.

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Já alguma vez utilizou manjericão fresco num gelado?

Gelado caseiro de manjericão e limão

Esta receita de gelado de limão e manjericão vira um pouco a ideia de um doce, acrescentando algo saboroso à mistura - manjericão fresco! A ideia de gelado de manjericão pode parecer estranha, mas é verdadeiramente inebriante.

Ingredientes

• 2 chávenas de leite
• 1 chávena de natas
• 1 1/2 chávena de folhas de manjericão embaladas
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1 pitada de sal
• 5 gemas de ovo
• 3/4 de chávena de açúcar

Instruções

Preparar a máquina de gelados

1. Pelo menos 12 horas antes de bater o gelado, coloque a inserção da máquina de gelados no congelador ou consulte o manual de instruções da sua máquina de gelados para ver o que é recomendado.

Preparar a base de gelado de manjericão e limão

1. Misture o leite, as natas, a raspa de limão e o manjericão, juntamente com uma pitada de sal, numa caçarola de tamanho médio.
2. Deixe ferver suavemente em lume médio, depois desligue o lume e retire a panela do fogão quente.
3. Deixe a mistura de manjericão e natas em infusão, mexendo para que o fundo não queime. Deixe repousar e infundir até deixar de estar quente, mas ainda morno.
4. Numa tigela média, bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma cor amarela pálida e reserve.
5. Transfira a mistura de creme de manjericão para um liquidificador, coloque a tampa e bata até o manjericão ficar em puré.
6. Tempere as gemas, deitando lentamente um pouco da mistura quente de natas na mistura de ovos e açúcar, enquanto bate. Continue a mexer constantemente, raspando os lados para evitar ovos mexidos.
7. Volte a colocar a mistura no tacho e mexa constantemente em lume brando até engrossar ao ponto de deixar um rasto com o dedo na espátula. Desligue o lume.
8. Deixe arrefecer durante 10-15 minutos e, em seguida, verta o líquido para um recipiente com tampa que possa ir ao frigorífico.
9. Refrigerar a base de gelado durante pelo menos 4 horas ou até estar completamente fria.

Bater o gelado de manjericão e limão

1. Preparar a máquina de gelados de acordo com as instruções do fabricante.
2. Em seguida, deite a base de gelado no recipiente de gelado congelado e bata até obter uma consistência espessa de gelado congelado.

Produtos recomendados

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• Frigideira de ferro fundido esmaltado Le Creuset 2-1/4-Quart
• Açúcar
• Raspador Microplane
• Conjunto de espátulas
• Batedor
• Liquidificador

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 320 Gorduras totais 20g Gorduras saturadas 11g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 7g Colesterol 205mg Sódio 83mg Hidratos de carbono 31g Fibra 0g Açúcar 26g Proteína 6g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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