• Bolinhos de Cheesecake de Maçã e Pecã com Caramelo
  • Ingredientes
    • Recheio de queijo
    • Recheio de maçã
    • Outros ingredientes
  • Instruções
    • Para o recheio do Cheesecake:
    • Para o recheio de maçã:
    • Para montar os nabos:
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Nesta altura do ano, adoro cozinhar com maçãs, arandos e abóbora. Recentemente, dei por mim com um saco extra de maçãs Granny Smith no frigorífico.

Eu sabia que queria fazer qualquer coisa com maçãs, tanto porque já tinha passado algum tempo como porque tinha muitas maçãs a mais. Não sabia bem o que fazer, mas a minha vizinha sugeriu-me que fizesse Apple Turnovers.

Claro que não podia ficar-me pelas tartes de maçã, mas isso pôs-me a cabeça a pensar e acabei por fazer umas tartes muito saborosas Pastéis de Cheesecake de Maçã e Pecan de Caramelo.

A utilização de massa folhada reduz o processo de preparação, eliminando o passo confuso e demorado de fazer uma crosta de tarte. Entre 2 camadas de massa folhada escamosa, encontrará nozes de maçã caramelizada e um recheio de cheesecake de baunilha.

A baunilha é um daqueles ingredientes essenciais na nossa casa. Adoro utilizar o extrato de baunilha da McCormick nas minhas receitas porque gosto do sabor e do aroma ricos que a baunilha oferece. Na minha opinião, a baunilha torna a receita melhor. Muitas vezes, duplico a baunilha que uma receita pede porque gosto muito do sabor que acrescenta.

Esta deliciosa receita de outono, com um delicioso aroma a caramelo, maçã e baunilha, vai encher a sua casa à medida que for cozinhando.

O que é que gosta de fazer com baunilha?

Bolinhos de Cheesecake de Maçã e Pecã com Caramelo

A utilização de massa folhada reduz bastante o processo de preparação, eliminando o passo confuso e demorado de fazer uma massa de tarte.

Ingredientes

Recheio de queijo

• 6 onças de queijo creme, amolecido
• 2 colheres de chá de leite
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado

Recheio de maçã

• 3/4 libra de maçãs Granny Smith descascadas e cortadas em cubos
• 1/4 chávena de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de chá de canela
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1/2 chávena de pedaços de caramelo
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 1,5 onças de nozes pecan picadas

Outros ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada (2 folhas), descongelada de acordo com as instruções da embalagem
• Farinha para polvilhar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água
• açúcar grosso

Instruções

Para o recheio do Cheesecake:

1. Numa tigela pequena, junte todos os ingredientes e bata com uma batedeira até ficar homogéneo. Reserve.

Para o recheio de maçã:

1. Num tacho médio, misture as maçãs, o açúcar, a água, a canela e a baunilha. Cozinhe em lume médio durante cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente, até as maçãs amolecerem. Junte os pedaços de caramelo e o sal. Reduza o lume para baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, até o caramelo derreter. Junte as nozes pecan. Retire do lume e reserve.

Para montar os nabos:

1. Numa tigela pequena, misture o restante ovo e a água, reserve. Forre 2 tabuleiros de ir ao forno grandes com papel vegetal para utilizar mais tarde.
2. Numa superfície enfarinhada, desenrole uma folha de massa folhada. Com um rolo de massa, enrole-a num quadrado de 12x12. Corte o quadrado em 4 quadrados iguais. Faça o mesmo com a segunda folha de massa folhada.
3. Divida a mistura de cheesecake entre os quadrados de massa folhada, colocando-a no centro de cada quadrado. Depois, cubra a mistura de cheesecake com a mistura de maçã, dividindo-a uniformemente.
4. Para os rectângulos, dobre cada pedaço de massa folhada a direito ao meio, selando os bordos para manter o recheio no interior. Para os triângulos, dobre cada pedaço na diagonal em forma de triângulo. Sele os bordos. Corte 3 pequenas aberturas no topo de cada um para permitir a saída do vapor.
5. Pincele a parte de cima de cada massa com a mistura de ovos e polvilhe com açúcar grosso. Transfira para a forma preparada e leve ao forno a 400 graus F durante 14 - 16 minutos, ou até ficarem inchados e dourados.

Produtos recomendados

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• Conjunto de blocos de facas
• Papel vegetal
• Folha de cozimento
• Batedor
• Batedeira manual
• Taças de mistura

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 324 Gorduras totais 14g Gorduras saturadas 5g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 7g Colesterol 68mg Sódio 224mg Hidratos de carbono 45g Fibra 3g Açúcar 29g Proteína 5g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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