• Donuts de amêndoa assados
  • Ingredientes
    • Para os donuts:
    • Para o Ganache:
  • Instruções
    • Para fazer a ganache de chocolate:
    • Para cobrir os donuts:
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estou completamente e totalmente apaixonada pelas Barras Almond Joy.

Escrito por: Taylor Kiser Food Faith Fitness

Quando cresci no Canadá, não tínhamos estas deliciosas barras de chocolate.

Depois, casei-me com o meu marido americano e ele disse-me que as Almond Joy's eram o seu doce favorito.

Como nunca tinha comido um, decidi fazer um pequeno teste de sabor, para fins de investigação.

Bem, as minhas papilas gustativas quase explodiram . COMO É POSSÍVEL TER SIDO PRIVADO DURANTE 23 ANOS.

Desde esse dia que mudou a minha vida, tenho tentado fazer tudo cheio de chocolate e côco.

Comecei com umas trufas de Almond Joy mais saudáveis e, hoje, vamos fazer um grande sucesso com uns donuts assados de Almond Joy que são, esperem por isso, completamente sem glúten, sem lacticínios e cheio de delícias saudáveis Sim, por favor!

Contrariamente à crença popular sobre a cozedura sem glúten, estes donuts são muito fáceis e muito rápidos de preparar E, se não tiveres uma forma para donuts... arranja uma.

Estou a brincar. Mais ou menos.

Mas pode facilmente fazer estes bolos numa forma de muffins para não ter de perder a festa do Almond Joy. Aqui na GoodLife Eats o que interessa é a inclusão!

Falemos da ganache de chocolate. Tenho imensa inveja destes donuts porque ficam completamente cobertos com ela. Sim, posso ter acabado de insinuar o meu desejo de me tornar um donut, mas vai perceber quando os provar.

Se não tiver leite de coco, também pode substituir por natas batidas, mas o leite de coco acrescenta realmente um outro nível daquilo a que gosto de chamar o "fator nom nom".

Além disso, o sabor do coco é um pouco necessário quando se tenta recriar algo que sabe a uma barra de chocolate de amêndoa.

Donuts inspirados em barras de chocolate que são suficientemente saudável para comer ao pequeno-almoço?

Os sonhos tornam-se realidade.

Que chocolate adorava quando era criança e ainda não se cansa de comer?

Donuts de amêndoa assados

Donuts rápidos e fáceis de fazer que são cozidos, não fritos, e têm o sabor de uma barra de chocolate Almond Joy! Não contêm glúten e são muito mais saudáveis do que um donut tradicional.

Ingredientes

Para os donuts:

• 1 chávena de farinha de amêndoa (90 g)
• ½ chávena de farinha de coco, peneirada (46g)
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
• 2 Ovos
• ¼ chávena de óleo de coco, derretido
• 2 colheres de sopa de iogurte grego natural sem gordura
• ¼ colher de chá Extrato de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa puro
• ¼ de chávena + 2 colheres de sopa de mel

Para o Ganache:

• ¼ chávena de leite de coco gordo
• ½ colher de sopa - 1 colher de sopa de mel, a gosto
• 3,5 onças de chocolate meio amargo, picado
• Flocos de coco adoçados, para polvilhar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize generosamente uma forma de donuts com spray de cozinha.
2. Numa tigela média, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
3. Numa tigela grande, bata os ovos, o óleo de coco, o iogurte grego, o extrato de baunilha, o extrato de amêndoa e o mel até ficarem bem misturados.
4. Deite os ingredientes secos nos ingredientes húmidos e bata até ficarem suaves e combinados.
5. Coloque a mistura nos tabuleiros de donuts, enchendo cerca de 3/4 da altura de cada molde de donuts. Para ser mais fácil e menos confuso, pode utilizar um saco de pasteleiro ou um saco zip loc com o canto cortado para encher os tabuleiros. Deixe a massa repousar 10 minutos antes de a cozer, para permitir que a farinha de coco comece a ser absorvida.
6. Leve ao forno até ficarem dourados, os donuts saltarem para trás e um palito inserido no donut sair limpo, cerca de 10-12 minutos.
7. Deixe arrefecer ligeiramente na forma e depois retire para mergulhar na ganache.

Para fazer a ganache de chocolate:

1. Enquanto os donuts estão a cozer, aqueça o leite de coco e o mel ** em lume alto numa panela média, até quase ferverem.
2. Retire o leite de coco do lume e adicione o chocolate picado. Deixe o chocolate repousar durante 30 segundos e depois bata até estar bem derretido e o molho estar suave e cremoso.

Para cobrir os donuts:

1. Deite a ganache quente num prato de tamanho médio com lados e vire cada donut quente ao contrário, mergulhando o topo na ganache. Transfira para uma grelha e polvilhe com flocos de coco.

   Servir.

Notas

* Também fiz com apenas 2 colheres de sopa de óleo de côco e ficaram muito bons, só um pouco mais secos.

** Comece por usar ½ colher de sopa de mel e prove a ganache depois de bater o chocolate. Se gostar de um chocolate mais doce, pode juntar mais mel enquanto a ganache está fresca e quente.

Os donuts são melhores frescos, mas podem ser bem fechados e guardados à temperatura ambiente durante 2 dias.

Se não tiver uma forma para donuts, pode cozê-los em formas de muffins durante 20-22 minutos.

Tenha em atenção que os produtos de pastelaria sem glúten não crescem como os que contêm glúten. Os seus donuts terão um fundo bastante plano, o que é normal.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Coco ralado
• Óleo de coco
• Racks de arrefecimento
• Colher de mistura
• Taças de mistura
• Batedor

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 464 Gorduras totais 33g Gorduras saturadas 18g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 13g Colesterol 62mg Sódio 308mg Hidratos de carbono 38g Fibra 6g Açúcar 26g Proteína 10g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

Tire uma fotografia e marque-me no Instagram em @goodlifeeats com o hashtag #goodlifeeatsrecipes para que eu possa ver o que está a cozinhar na SUA cozinha!