• Cómo hacer este pan de limón y arándanos
• Por qué nos encanta este pan de limón y arándanos
• Utensilios para hacer pan de limón y arándanos
• Pan de limón y arándanos Ingredientes
• Cómo hacer pan de limón y arándanos
• Consejos para hacer el mejor pan de limón y arándanos
• Pan de limón y arándanos FAQ
  • ¿Puedo utilizar arándanos congelados?
  • ¿Cómo saber si este pastel de limón y arándanos está hecho?
  • ¿Con qué puedo acompañar esta receta de pan de limón y arándanos?
  • ¿Cómo debo conservar este pastel de arándanos y limón?
• ¡Prueba esta receta de pan de limón y arándanos!
• Más postres con limón:
• Más recetas por correo electrónico
• Pan de limón y arándanos
  • Ingredientes
    • Pan de limón y arándanos
    • Sirope de limón
    • Glaseado de limón
    • Guarnición
  • Instrucciones
    • Haz el pan:
    • Prepare el sirope de limón:
    • Prepare el glaseado:
  • Notas
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Este pan de limón y arándanos está salpicado de jugosos arándanos y coronado con una simple llovizna de limón. Tan sencillo y sin duda una de nuestras recetas de pan rápido favoritas.

Cómo hacer este pan de limón y arándanos

"Cuando quieras hacer tarta, haz esto. Es mucho mejor", me dijo mi marido después de engullir una o dos rebanadas de este pan.

"Tomaré DOS trozos", me pidió mientras untaba con mantequilla una rebanada para ponerla en su comida de trabajo del día siguiente. Sonreí y se lo agradecí.

Por qué nos encanta este pan de limón y arándanos

Esta es una de las recetas de pan rápido más sabrosas y húmedas que he hecho nunca.

La masa no sólo está llena de ingredientes maravillosos como arándanos, mantequilla y ralladura de limón, sino que el sabor a limón también se realza con un sirope de limón Y un glaseado de limón.

Y el sirope no se queda encima del pan: primero hay que hacer muchos agujeros en el pan con una brocheta (yo utilicé el extremo de un pincel), luego se unta la parte superior con todo ese buen sabor a limón y se deja que se filtre en el pan. Celestial.

Me encanta que este pan de limón y arándanos tenga la cantidad perfecta de dulzor, equilibrada por los arándanos y la acidez del limón. No me gustan los dulces excesivos, así que reduje a la mitad la cantidad de llovizna.

Utensilios para hacer pan de limón y arándanos

Necesitarás algunos utensilios de cocina para preparar este pan de limón y arándanos. Esto es lo que te recomiendo tener a mano antes de empezar:

• Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes.
• Cuenco mediano - para combinar los ingredientes secos.
• Batidor de alambre - para remover la mezcla de harina.
• Batidora de varillas - para preparar la masa de pan de limón y arándanos.
• Espátula de silicona - para raspar las paredes del bol, incorporar los arándanos y verter la masa en el molde preparado.
• Sartén - para hornear el pan de limón y arándanos.
• Papel de pergamino - para forrar los lados y el fondo del molde.
• Estante de alambre - para enfriar el pan.
• Pincho de madera - hacer agujeros en el pan para añadir el sirope de limón.
• Cuenco pequeño - para preparar el sirope de limón y el glaseado de limón.
• Pincel de silicona para repostería - para pincelar el almíbar de limón por encima del bizcocho.
• Cuchara o manga pastelera - para rociar el glaseado simple sobre el pan.

Pan de limón y arándanos Ingredientes

Esta receta de pan rápido tiene 3 componentes: el pan de limón y arándanos, un sirope de limón y un glaseado de limón ácido. Esto es lo que necesitarás para prepararlo:

Para el pan de limón y arándanos:

• Harina común
• Polvo de hornear
• Sal marina
• Mantequilla
• Azúcar granulado
• Cáscara de limón
• Huevos grandes
• Leche entera
• Extracto de vainilla
• Arándanos frescos

Para el sirope de limón

• Zumo de limón fresco
• Azúcar granulado

Para el glaseado simple de limón

• Azúcar glasé
• Zumo de limón
• Cáscara de limón fresco

Si desea consultar la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas para preparar esta receta de pan de limón y arándanos, vaya a la página al final de este post para la tarjeta de receta imprimible GRATIS .

Cómo hacer pan de limón y arándanos

Para preparar esta sencilla receta de pan rápido, mezcle los ingredientes húmedos y secos en cuencos separados y, a continuación, mézclelos. Mezcle suavemente los arándanos en un poco de harina antes de incorporarlos a la masa.

Hornea el pan de limón y arándanos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Mientras aún está caliente, haz agujeros por todo el pan y unta el sirope de limón por encima.

Deje que el pan se enfríe completamente antes de añadir la llovizna de limón por encima. Es difícil esperar, lo sé, pero el resultado final merece tanto la pena. Después, añada un poco más de ralladura de limón por encima para decorar.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta de pan de limón con arándanos.Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta imprimible gratuita al final de este post para obtener instrucciones detalladas.

Consejos para hacer el mejor pan de limón y arándanos

• Huevos - Para este pan rápido de limón, deberás empezar con huevos a temperatura ambiente. Echa un vistazo a estos consejos sobre cómo poner los huevos a temperatura ambiente rápidamente.
• Mantequilla - También necesitarás mantequilla a temperatura ambiente. Echa un vistazo a estos consejos para ablandar la mantequilla rápidamente.

Pan de limón y arándanos FAQ

¿Tienes dudas sobre cómo hacer esta receta de pan de limón y arándanos? He aquí las respuestas a algunas preguntas frecuentes. No dudes en dejar cualquier otra pregunta en los comentarios de este post y te responderé con las respuestas.

¿Puedo utilizar arándanos congelados?

Sí, puede utilizar arándanos congelados para preparar este pan de limón y arándanos, ¡y no es necesario descongelarlos antes!

Yo recomiendo pasar los arándanos congelados por una cucharada de harina o maicena antes de añadirlos a la masa. Los arándanos congelados pueden soltar mucho líquido al cocinarse, lo que a veces puede hacer que los productos horneados queden empapados.

Además, cuando hornee con arándanos congelados, es posible que tenga que añadir unos minutos más al tiempo total de cocción porque la masa estará más fría debido a la adición de los arándanos congelados.

¿Cómo saber si este pastel de limón y arándanos está hecho?

Descubrí que necesitaba hornear el pan durante varios minutos más de lo que indicaba la receta original.

Para comprobar si el pan está hecho, introduzca un palillo o una brocheta de madera en el centro de la barra a la hora especificada y continúe a partir de ahí.

Cada horno es diferente, por lo que recomiendo empezar con el tiempo de horneado más corto e ir añadiendo tiempo según sea necesario.

¿Con qué puedo acompañar esta receta de pan de limón y arándanos?

Este pan está riquísimo sin mantequilla. Pero somos de mantequilla desalmados por aquí, así que por supuesto difundimos la nuestra generosamente con ella. Aquí hay algunas ideas más que sirven:

• Si se sirve para el desayuno - para el desayuno, este pan de limón y arándanos sabe muy bien con una taza de café, bacon crujiente, fruta fresca y/o huevos revueltos.
• Si se sirve como postre - Sirva el pastel de limón y arándanos con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada de vainilla.

¿Cómo debo conservar este pastel de arándanos y limón?

Recomiendo guardar este pan de limón y arándanos en un recipiente hermético en el frigorífico.

Como está empapado con sirope de limón y lleva una cobertura de llovizna, es necesario refrigerarlo si se quiere que dure más de un día.

¡Prueba esta receta de pan de limón y arándanos!

La próxima vez que busques una forma estupenda de disfrutar de la temporada de arándanos, ¡prueba este precioso pan de limón y arándanos!

¿Te han encantado los sabores brillantes de esta receta fácil? Deja un comentario a continuación y dale una opinión para que los demás vean qué te ha parecido esta receta de pan fácil.

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Pan de limón y arándanos

Este pan de limón y arándanos está salpicado de jugosos arándanos y coronado con una simple llovizna de limón. ¡Es una receta de pan rápido tan sencilla!

Ingredientes

Pan de limón y arándanos

• 1 1/2 tazas de harina común + 1 cucharada sopera
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza (1 barrita) de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 de taza de azúcar granulado
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 taza de arándanos frescos o congelados

Sirope de limón

• 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
• 4 cucharadas de azúcar granulado

Glaseado de limón

• 1/2 taza de azúcar glas
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido

Guarnición

• Cáscara de limón

Instrucciones

Haz el pan:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 C) y coloque la rejilla en el centro del horno. Unte con mantequilla y enharine un molde para pan de 9x5 pulgadas.
2. En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 tazas de harina, la levadura en polvo y la sal. Reserve.
3. En un bol grande, mezclar el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón hasta que adquieran un color claro, unos 3 minutos.
4. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que estén bien mezclados antes de añadir el siguiente. Añadir la leche y la vainilla y batir hasta que estén bien mezclados.
5. Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que se incorporen.
6. En un bol pequeño, mezcle suavemente los arándanos con 1 cucharada de harina e incorpórelos con cuidado a la masa.
7. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo cerca del centro del pan salga limpio, unos 50-60 minutos.
8. Sacar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Volcar el pan sobre la rejilla para enfriar.

Prepare el sirope de limón:

1. En un cazo pequeño, llevar a ebullición el zumo de limón y el azúcar. Cocer hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y el almíbar haya espesado ligeramente, unos 2 minutos.
2. Mientras el pan aún está caliente, pincharlo por todas partes con una brocheta. Untarlo con el sirope de limón. Dejar que el pan se enfríe completamente, unas 2-3 horas.

Prepare el glaseado:

1. En un bol pequeño, bata el azúcar en polvo y el zumo de limón. Añada más zumo/azúcar para obtener la consistencia deseada.
2. Rocíe sobre el pan enfriado y decore con ralladura de limón fresco.

Notas

Este pan de limón y arándanos debe conservarse en el frigorífico.

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 288 Grasas totales 11g Grasas saturadas 7g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 4g Colesterol 81mg Sodio 257mg Carbohidratos 43g Fibra 1g Azúcar 28g Proteínas 4g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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