• Palomitas de romero con mantequilla dorada
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Escrito por: ERICA KASTNER de Cooking for Seven

Debo admitir que era un poco escéptica con respecto a esta receta. Después de todo, es bastante difícil superar las palomitas con mantequilla derretida.

"Seguro que a Rubén (mi marido) no le va a gustar, tendré que venderlo desde el punto de vista de 'llévalo a una fiesta de chicas'", pensé.

Para mi sorpresa, se comió toda la receta salvo el pequeño cuenco que reservé para mí.

"Qué buenas palomitas, chica", me dijo. Yo estaba encantada.

¿Renunciaré a mis adoradas palomitas con mantequilla? No... pero estas palomitas son un cambio encantador de la norma. Dorar la mantequilla intensifica el sabor.

Si nunca has hecho mantequilla dorada, echa un vistazo a este sencillo tutorial sobre cómo dorar mantequilla.

El romero finamente picado se añade directamente a la sartén con la mantequilla derretida para que se infusione.

Añada pimienta recién molida y sal marina gruesa. ¡tienes unas palomitas con oomph!

Ahora prepárate un buen tazón y ponte a ver algo divertido.

¿Qué aperitivos le gustan mientras ve una película o lee un libro?

Palomitas de romero con mantequilla dorada

Las palomitas normales se renuevan con mantequilla dorada, romero, pimienta y sal marina.

Ingredientes

• 1/2 taza de palomitas
• 1/4 taza (1/2 barrita) de mantequilla de buena calidad
• 2 cucharaditas de romero fresco finamente picado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida y sal marina gruesa, o al gusto
• sal finamente molida al gusto

Instrucciones

1. Prepare las palomitas con el método que prefiera (yo las preparo con una cucharada de aceite de palma al fuego) y colóquelas en un bol grande.
2. En un cazo pequeño, derrita la mantequilla a fuego medio, removiendo, hasta que se dore y desprenda aroma. Retire del fuego, añada el romero y remueva para cubrirlo.
3. Vierta la mantequilla y el romero sobre las palomitas; remuévalas para cubrirlas uniformemente. Espolvoree la pimienta negra y la sal marina y añada un poco de sal finamente molida al gusto. Remueva de nuevo.

Notas

La receta original lleva la mitad de mantequilla, pero como soy una maniática de la mantequilla, la doblé. Si prefieres las palomitas con menos mantequilla, reduce la cantidad.

A mí me gusta utilizar una parte de sal gruesa y otra de sal finamente molida. Los trozos de sal más grandes añaden interés, mientras que la sal finamente molida da un sabor uniforme a las palomitas.

Productos recomendados

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• Cuchara mezcladora
• Horno francés redondo de 7-1/4 cuartos de Le Creuset
• Palomitas blancas ecológicas
• Peppercorn
• Sal marina Maldon
• Cuencos mezcladores

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 14 Grasas totales 1g Grasas saturadas 1g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 0g Colesterol 2mg Sodio 304mg Carbohidratos 1g Fibra 0g Azúcar 0g Proteínas 0g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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