• 黒豆スープを一から作る
• スパイシー黒豆スープの材料
• スパイシー黒豆スープの作り方
• 黒豆スープは冷凍できるか？
• イマージョン・ブレンダーは使えますか？
• 黒豆スープを一から作るコツ
• もっと簡単なベジタリアン・スープ
• メールでレシピを受け取る
• スパイシー黒豆スープ
  • 原材料
    • トッピング：
  • 使用方法
  • 備考
  • おすすめ商品
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

ハラペーニョが少し辛さを加える スパイシー黒豆スープ サワークリームとライム汁を添えれば、冬の間中作りたくなる、風味豊かなベジタリアン・スープができあがる！

黒豆スープを一から作る

スープ、シチュー、チリは、私にとっての冬の快適な食べ物のナンバーワンであり、ラザニア、スタッフドシェル、自家製マック＆チーズなどがそれに続く。

スープの万能性が好きなのは、特別に買い物に行かなくても、冷蔵庫や冷凍庫、食料庫にある材料で何らかのスープを作ることができるからだ。

スープ、シチュー、チリには実に多くの種類があり、味の組み合わせも豊富なので、たいていしばらくは飽きずに食べられる。

数カ月も冬野菜を食べ続けていると、スープに少し飽きてくる！

スパイシー黒豆スープの材料

私はこの黒豆スープを乾燥豆ではなく缶詰の豆で作ることにした。

この偶発的なベジタリアン黒豆スープを作るのに必要なものは他にある：

• グレープトマト
• オニオン
• ハラペーニョ
• ニンニク
• ハニー
• オリーブオイル
• 黒豆の缶詰
• 野菜ストック
• フレッシュ・コリアンダー
• 乾燥オレガノ
• 挽きクミン
• サワークリームとライム果汁（トッピング用

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

スパイシー黒豆スープの作り方

このメキシカン黒豆スープのレシピでは、野菜を炒めたり、さいの目に切ったりするのではなく、ローストしてピューレ状にしてスープに入れた。

ローストした野菜はスープに素晴らしい風味を加え、オーブンは肌寒い日にいつもキッチンを温めてくれる！

1. 天板にパーチメントペーパーを敷き、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくをオリーブオイルとはちみつで混ぜる。
2. 下準備をしたフライパンに、混ぜ合わせたものを一面に広げ、野菜が柔らかくなるまで400度のオーブンで焼く。
3. ローストした野菜をミキサーに入れ、中央のフタ（フタ全体ではなく）を取り、蒸気を逃がすためにタオルでフタをする。
4. を滑らかになるまで高速でピューレ状にし、大鍋に注ぐ。
5. 水切りして洗った豆の缶詰1缶、ブイヨン1カップ、コリアンダー大さじ3、オレガノ、クミン、塩、こしょうをミキサーに入れる。 ふたをしてなめらかになるまでピューレ状にする。
6. 豆の混合物を鍋に加え、残りのチキンブイヨン1カップと豆の缶詰（ピューレ状になっていないもの）を加える。
7. スープに火が通り、少しとろみがつくまで煮る。
8. スープが温まったら、お玉ですくって器に盛り、ライムサワークリーム、スライスしたハラペーニョ、取っておいたコリアンダーの葉を添える。

上記は、このレシピの簡単な要約です。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

黒豆スープは冷凍できるか？

冷蔵庫で解凍し、食べる前に温めなおして、お好みの具を加えてください。

イマージョン・ブレンダーは使えますか？

はい！もしあなたがイマージョンブレンダーを持っているなら、普通のスタンディングブレンダーの代わりにそれを使ってスープをピューレ状にすることができます。

黒豆スープを一から作るコツ

• ハラペーニョが辛すぎる場合は、代わりに中サイズのポブラーノ・ペッパー2個をローストしてみよう。
• チキンブイヨンの代わりに野菜ブイヨンを使うと、ベジタリアン用の黒豆スープになる。
• 私はスープにシンプルな緑のサイドサラダか、バターを塗ったパンを2切れほど添えるのが好きだ。

もっと簡単なベジタリアン・スープ

ローストしたバターナッツ・スクワッシュ、ロースト・コーン、ファイヤー・ロースト・トマトが黒豆とマッチした、ボリュームたっぷりの7つの材料でできるベジタリアン・チリのレシピ。 信じて、このバターナッツ・スクワッシュ・チリをきっと気に入るはず！

トマトのフロランタン・スープは、パスタ、角切りトマト、ホウレンソウをたっぷり使った、シンプルで食べ応えのあるスープ！

大きなサラダとカリカリのパンを添えれば、このローストした赤ピーマンのスープは、それだけで美味しくて温まる食事になる！

黒豆、サツマイモ、火で煎ったサルサ、ポブラノが黒豆とマッチした、ボリュームたっぷりで簡単な肉なしのサツマイモ黒豆チリ。

タンパク質が豊富なキヌアを使った、手軽でヘルシーなビーガントマトビスク。 低脂肪で栄養たっぷりのこのスープは、美味しくて家族にも優しい！

メールでレシピを受け取る

このレシピを気に入っていただけましたか？ グッドライフ・イーツEメール・アップデート もうレシピを見逃すことはない！

スパイシー黒豆スープ

ハラペーニョが少し辛みを加えるスパイシーな黒豆スープ。 冬の間中作りたくなる、旨みたっぷりのベジタリアン・スープだ！

原材料

• グレープトマト 1パイント
• 玉ねぎ 小1個（6等分のくし形切り
• ハラペーニョ3個（半分に切って種を取り除く（茎は捨てる）
• 皮をむいたニンニク（丸ごと4片
• 蜂蜜 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• ブッシュ産黒豆缶（15オンス）2缶（水切りして水洗いしたもの）（分量外
• チキンブイヨン（またはベジブイヨン） 2カップ
• 新鮮なコリアンダー1/3カップ（分ける
• メキシコ産オレガノ 小さじ2
• 挽きクミン 小さじ1
• 海塩 小さじ1/2（または好みでもっと
• ブラックペッパー 小さじ1/4

トッピング：

• サワークリーム 1/4カップ
• ライム果汁 小さじ1
• お好みでハラペーニョを添える。

使用方法

1. オーブンを400°Fに予熱し、ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷く。
2. トマト、タマネギ、ハラペーニョ、ニンニクにオリーブオイルとハチミツを中くらいのボウルで混ぜる。 トマト、タマネギ、ハラペーニョ、ニンニク、ハチミツ、オイルを中くらいのボウルでよく混ぜ合わせる。 準備したフライパンに一面に広げる。 20分から30分、または野菜が柔らかくなるまでローストする。
3. ローストした野菜をミキサーに入れ、中央のふた（ふた全体は不可）を外し、タオルでふたをして蒸気を逃がす。 滑らかになるまで高速でピューレ状にする。 大きめの鍋に注ぐ。
4. 水切りして洗った豆の缶詰1缶、ブイヨン1カップ、コリアンダー大さじ3、オレガノ、クミン、塩、こしょうをミキサーに入れる。 フタをして（先ほど外した中央の部分を取り替える）、なめらかになるまでピューレ状にする。
5. 残りのチキンブイヨン1カップと豆の缶詰（ピューレにしていないもの）2缶目を鍋に加え、かき混ぜる。
6. 弱火で20～30分、またはスープに火が通り、少しとろみがつくまで煮る。 底が焦げないように時々かき混ぜる。
7. その間に、サワークリームとライム果汁を混ぜ合わせる。 スープが温まったら、お玉ですくって器に盛り、ライムサワークリーム、スライスしたハラペーニョ、取っておいたコリアンダーの葉を添える。

備考

このスープのレシピは、具を加えなくても冷凍保存がきく。 食べる前に冷蔵庫で解凍し、温め直してからお好みの具を加える。

ハラペーニョが辛すぎる場合は、代わりに中サイズのポブラーノ・ペッパー2個をローストしてみよう。

ベジタリアン向けにアレンジしたい場合は、チキンブイヨンの代わりに野菜ブイヨンを使う。

おすすめ商品

アマゾン・アソシエイトおよびその他のアフィリエイト・プログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。

• スープレードル
• スープボウル
• ミキシングボウル
• ミキシングスプーン
• パーチメントペーパー
• ベーキングシート

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 298 総脂肪 6g 飽和脂肪 2g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 4g コレステロール 8mg ナトリウム 300mg 炭水化物 48g 食物繊維 14g 砂糖 10g タンパク質 16g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

このレシピを作ったの？

ぜひ感想を聞かせてください！写真を撮って、インスタグラムの@goodlifeeatsにハッシュタグ#goodlifeeatsrecipesをつけて投稿してください！