• レモンチキンオルゾスープのレシピ
• レモンチキンオルゾスープの材料
• レモンチキンオルゾスープの作り方
• 卵黄を省いてもいいですか？
• 読者の声
• レモンチキンオルゾスープを作るコツ
  • クッカーに水を入れすぎない
  • レシピ液
  • ヒートレベル
  • 調理時間
  • 圧力の解放
• 圧力鍋なしでこのスープを作るには？
• もっと簡単なスープのレシピ：
• レモンチキンとオルゾのスープ
  • 原材料
    • チキンを作る：
    • スープを作る：
  • 使用方法
    • 鶏肉：
    • スープを作る：
  • おすすめ商品
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

このレモンチキンオルゾスープは、クラシックなチキンヌードルスープを楽しくアレンジしたもの。 一年中、のどの痛みを和らげるのにぴったりのスープだ！

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レモンチキンオルゾスープのレシピ

我が家に2回目の風邪が流行ってから、そろそろスープが欲しいと思っていた。 伝統的なチキンヌードルスープのレシピではなく、レモン風味のチキンオルゾスープを作ることにした。

夫は週末（金曜から日曜まで）ずっと高熱と鼻水、ひどい咳に悩まされていた。 その後、平日は元気だったが、次の週末にまた同じ病気にかかった。

このレモン・チキン・スープは、彼が口にできる数少ない食べ物のひとつだったので、大量に買い置きしておいて本当に助かった！

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レモンチキンオルゾスープの材料

このレモン・オルゾ・スープには、体に良い食材がぎっしり詰まっていて、鼻水の原因となっているものを撃退してくれる。 このレモン・チキン・オルゾ・スープのレシピを作るのに必要なものは以下の通り：

• チキン
• セロリ
• レモン
• フレッシュ・パセリ
• 塩・胡椒
• 乾燥ハーブとスパイス
• チキンスープ
• オニオン
• ニンニク
• 白ワイン
• ニンジン
• オルゾー・パスタ
• 卵黄
• ベビーほうれん草

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

レモンチキンオルゾスープの作り方

このチキン・オルゾ・スープのレシピの手順は簡単だ。 この簡単なスープのレシピの基本的な作り方を紹介しよう：

1. 下のレシピカードに圧力鍋の使い方を載せている。
2. 鶏肉に火が通ったら、スープを作る。
3. まず、油をひいたダッチオーブンで玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒める。
4. ワイン、ブロス、ニンジンを加え、沸騰させる。
5. 卵黄、オルゾー、鶏肉を加え、パスタとニンジンが柔らかくなるまで茹でる。
6. 食べる直前にタイム、パセリ、ほうれん草を加える。

卵黄を省いてもいいですか？

卵アレルギーのために卵黄を省くことについて、何人かの読者から質問があった。 卵黄はスープに黄色い色を与えるが、必要であれば省いても構わない。

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読者の声

"このスープを作りました・・・おいしい！新しい家族のお気に入りです。 時間を節約するために、スーパーマーケットで買ったローストチキンを使い、新鮮なマッシュルームを加え、自家製ガーリッククルトンを作りました。 このレシピを見つけてとても嬉しいです。 ありがとう！" - ローレン

"ちょうどこのスープを作りました！とてもおいしいです！オルゾを省いて、レモンを少し多めに入れて（レモンが好きなんです！）、余っていたパースニップをさいの目に切りました。 このスープがとても簡単に作れるのが気に入りました。 ありがとう！間違いなくまた作ります。" - サラ

"このスープはとても美味しかった。 圧力鍋を持っていないので、圧力鍋を使う代わりに、鶏肉をレモンとハーブのスープでポシェした。 パスタがなかったので、お米を使った。" 素晴らしいレシピをありがとう。 - クリスタル

「このスープは本当においしかった！ 教えてくれてありがとう。 - ミケーレ

レモンチキンオルゾスープを作るコツ

最近は、このチキンオルゾスープを含め、どんなレシピでも、このクックポットや圧力鍋のメキシカン・チキンと同じように、圧力鍋で細切りにした鶏肉から始める。

クックポットを使うこともできるが、その場合は時間がかかるし、前もって計画を立てる必要がある。 圧力鍋を使うと、キッチンでスピードアップできるのが気に入っている。 本当に急いでいるときは、まず鶏胸肉を解凍せず、凍ったまま圧力鍋に入れて、調理時間に5～10分ほど追加する。

圧力鍋は敷居が高いと感じる人もいると思うので、初めて使う人のために簡単なコツをいくつか紹介しようと思う：

関連 : レビュー Kuhn Rikon圧力鍋の .

クッカーに水を入れすぎない

圧力鍋には通常、内側に1/2満タンと2/3満タンを示すマークが付いています。 食品は加熱すると膨張するため、圧力鍋の満タン量は食品で1/2、液体で2/3が限度です。

レシピ液

圧力鍋は、蒸発する水分が少ないため、従来のレシピよりも水分が少なくて済みますが、圧力鍋用に特別に作られたレシピで推奨されているよりも水分が少ないということはありません。

ヒートレベル

私にとって圧力鍋料理で一番厄介なのは火加減だ。 レシピに必要な圧力を維持するためにコンロをどの温度帯にすればいいのか、何度か試してみないとわからない。

圧力が高くなりすぎたら、熱を下げればいい。 新しいモデルには通常、蒸気を自動放出する安全機構が組み込まれているので、爆発する圧力鍋を心配する必要はないが、調理しすぎるのは避けたい。

同様に、より高い圧力が必要なら、熱を上げればいい。

調理時間

この細切りチキンのようなレシピの場合、まず蓋をせずに沸騰させ、蓋を固定し、適切な圧力（レシピが要求する圧力）にする。 その圧力になるまで、調理時間を開始しないでください。

圧力の解放

調理後、炊飯器を開けるときは注意してください。 圧力が完全に抜けたことを確認してから開けてください。

私の調理器では、圧力が抜けるまで（つまり、バーナーから離れたところに置いておくまで）約10分かかりますが、機種によって異なるかもしれません。 私の調理器には、スピードアップが必要な場合は、ファーストリリースボタンも付いています。

経験則では 蓋を開けようとしたときに抵抗がある場合：まだ準備ができていない。 さらに、次のことも忘れないでほしい。 蓋を顔から離す 蓋を開けると蒸気が出るからだ。

圧力鍋なしでこのスープを作るには？

圧力鍋を使わずにレモンチキンスープを作るのは簡単！圧力鍋でチキンを調理する代わりに、クックポットでチキンを準備するか、市販のロティサリーチキンや自家製のローストした丸鶏のチキンを使う。

もっと簡単なスープのレシピ：

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レモンチキンとオルゾのスープ

伝統的なチキン・ヌードル・スープのレシピではなく、レモンチキンとオルゾのスープを作ることにした。 春らしく、春の鼻水にぴったりだからだ。 天候に関係なく楽しめるだろう。

原材料

チキンを作る：

• 鶏肉（骨なし、皮なしの胸肉が好き） 1ポンド
• セロリ 1本（3等分に切る
• レモン半分（スライス
• パセリ
• 塩、コショウ 各小さじ1/4
• ベイリーフ 2枚
• タイム 3本
• 水1カップ
• 鶏ガラスープ1/2カップ

スープを作る：

• 玉ねぎ（さいの目切り） 1個
• にんにく 2片
• 白ワイン1/3カップ
• ニンジン（輪切り） 3本
• チキンスープ 6カップ
• 1/2～3/4カップのオルゾーパスタ（茹でていないもの
• 卵黄 3個
• フレッシュレモンジュース 大さじ2～3
• 塩・胡椒 適量
• 新鮮なパセリ（みじん切り） 大さじ2
• フレッシュタイム 小さじ1/4
• 新鮮なベビーほうれん草（みじん切り） 大2～3把

使用方法

鶏肉：

1. 5リットルの圧力鍋にすべての材料を入れ、沸騰させ、蓋をして高圧にする。 高圧になったら、20分（解凍した鶏肉の場合）または30分（冷凍鶏肉の場合）加熱する。
2. 火からおろし、圧力を完全に抜いてから蓋を開ける。 鶏肉が十分に冷めるまで冷まし、細切りにしておく。

スープを作る：

1. 大きめのダッチオーブンにオリーブ油またはキャノーラ油を大さじ1入れ、中火で玉ねぎを黄金色になるまで炒める。 ニンニクを加えてさらに1分炒める。
2. 白ワインを加えて2分煮込み、ダッチオーブンのスープとニンジンを加え、沸騰させる。 その間に、卵黄とレモンを泡立てる。 ダッチオーブンの熱いスープ1カップを卵黄にゆっくりと加え、泡立てながら注ぐ。 その後、ダッチオーブンに移し、オルゾと鶏肉を混ぜる。
3. パスタとにんじんが柔らかくなるまで中火で煮る。 食べる直前に塩、こしょうで味を調え、タイム、パセリ、ほうれん草を加え、すぐに皿に盛る。

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栄養情報

一食あたりの量 カロリー 300 総脂肪 13g 飽和脂肪 4g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 8g コレステロール 169mg ナトリウム 1190mg 炭水化物 19g 食物繊維 2g 砂糖 4g タンパク質 24g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

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