簡単ザジキ・ソース

ギリシャでザジキソースを楽しむ
ザジキ・ソースとは？
Tzatzikiの発音は？
自家製ザジキを作る道具
ザジキ・ソースの材料
ザジキ・ソースの作り方
最高のザジキ・レシピを作るためのヒント
ザジキソースレシピよくある質問
このギリシャのエッセンシャルを家庭で試してみよう！
ギリシャ料理にインスパイアされたその他のレシピ
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ザジキ - ギリシャヨーグルトとキュウリのディップ

一度も作ったことがないのなら ザジキ・ソース ザジキとは何か、自家製ザジキソースの簡単な作り方、そしてこの美味しいキュウリソースの美味しい食べ方を学びましょう。

お気づきのように、ここ数週間、私はこのあたりでかなりご無沙汰していた。

私が家族と過ごすためにブログから少し離れている間、協力してくれることになった素晴らしいゲスト・ポスターの数々を楽しんでいただけたなら幸いだ。彼らがシェアしてくれた美味しいレシピを試すのが待ちきれない！

好奇心旺盛なあなたなら、きっと今週も楽しめるだろう。皆さんを楽しい旅にご一緒できなかったので、留守中に私がしていたことをシェアしようと思う。

夫がクレタ島で開催される会議に出席する機会があった。何カ月も前にその可能性について初めて耳にしたとき、私はひとつだけはっきりと言った！

6歳と3歳半の子どもなら、キャリーバッグを抱えたままJFK空港を疾走し、アテネで5時間の乗り継ぎ、合計3回の乗り継ぎ、そして最終目的地に着くまでにかかった24時間近くを生き延びることはできなかっただろう。

生き延びた」のかどうかはわからないが、それだけの価値はあった！

残念ながら、クレタ島を散策する時間はあまりなかった。夫はほとんど会議中だったが、私はビーチを散策したり、海辺で本を読んだりする時間がたくさんあった。

私たちが滞在した場所の近くの景色は素晴らしかった！クレタ島の南部のビーチはもっとすごい（そして観光地化されていない）と聞いているけれど。

夕食後、みんながどこに行ったのかは知らないが、夕方には閑散としていた。

夕暮れ時、ビーチにいたのは私たちだけだった。とてもリラックスできた。

イラクリオンはバカンス中のロシア人でいっぱいだ。どこへ行っても、特にリゾートの敷地内ではロシア語が聞こえてきた。そして、毛皮屋があちこちにあった！

ほとんどの人が英語も話すので、"おはようございます "と "ありがとうございます "という礼儀以上のギリシャ語はほとんど必要なかった。

この旅で何百枚も写真を撮ったけど、まだ全部整理中だよ。もっと見たい人は、Flickrの僕のギリシャ写真集を見てね。

ギリシャでザジキソースを楽しむ

フェタ、ヨーグルト、ザジキ、ギリシャ風サラダ、そして...オレンジ。オレンジがギリシャで特別なものだとは知らなかったが、オレンジの木はよく見かけた。

私は毎朝、蜂蜜だけで味付けされた濃厚な本格ギリシャヨーグルトを大盛りで楽しんだ。とても濃厚でピュアだった。

クレタ島のオレンジは私が味わった中で最も甘くジューシーだったので、ヨーグルトの上にスライスしたオレンジを乗せた。

私は昔からグリークサラダが大好きで、ランチでもディナーでも必ず食べていたが、家で試すのを最も楽しみにしていたレシピのひとつがザジキだった。

このキュウリのヨーグルトディップが大好きで、今まで作ったことがなかったなんて信じられない！ザジキは、トーストしたピタや野菜をディップして前菜として食べるのに最高だ。

ザジキ・ソースとは？

ザジキはヨーグルトとキュウリをベースにしたソースで、東南アジアや中東で広く食べられている。

ギリシャでは、ザジキソースは一般的にメゼ（小皿料理の前菜の集合体、要するにギリシャ版タパス）として供される。

濾したヨーグルト、キュウリ、ニンニク、塩、オリーブオイル、レモン汁、新鮮なハーブ（通常はディル、ミント、パセリ、またはその組み合わせ）を使って作られる。

Tzatzikiの発音は？

ツァツィキで一番難しいのは、発音の仕方を覚えることだ。いい知らせは、この質問をしたのは間違いなくあなたが初めてではないということだ！ Tzatzikiは「ツァ・シー・キー」と発音する。 "

自家製ザジキを作る道具

このキュウリとギリシャヨーグルトのソースを作るには、キッチンツールがいくつか必要だ。始める前に用意しておくことをお勧めするものは以下の通り：

計量カップと計量スプーン - で材料を計る。
野菜ピーラー - キュウリの皮をむく。
ボックス・グレーター - 新鮮なキュウリをすりおろす。
ファインメッシュふるい - すりおろしたキュウリから余分な水分を取り除く。
シトラス・ジューサー - をジュースにする。
大鉢 - でクリーミーなソースを作る。
木製スプーンまたはシリコンスパチュラ - でソースを混ぜる。

ザジキ・ソースの材料

ほんの一握りである。 シンプルなきゅうりソース レシピを始めるのに必要なものは以下の通り：

ペルシャきゅうりまたはイギリスきゅうり
全脂ギリシャ・ヨーグルト
エクストラバージンオリーブオイル
レモン・ジュース
フレッシュ・ディル
フレッシュガーリック
塩
ペッパー

クリーミーなザジキソースの全材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

ザジキ・ソースの作り方

キュウリは皮をむいて種を取り、すりおろす。
すりおろしたキュウリを目の細かいこし器に入れ、ペーパータオルで覆い、キュウリを押してできるだけ水分を切る。
次に、ヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしたキュウリ、ディル、ニンニク、塩、コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

以上、簡単なザジキのレシピを簡単にまとめてみた。詳しい作り方は、この記事の下にある無料の印刷用レシピカードでチェックしてほしい。

最高のザジキ・レシピを作るためのヒント

最良の結果を得るには、濃厚なギリシャヨーグルトを使う。 全脂肪ギリシャ・ヨーグルト 一般的に最も厚い。
を使用していることも確認したい。 プレーン・ギリシャヨーグルト .
すりおろしたキュウリから水分をできるだけ絞る。 ソースが水っぽくならないように。
用途 フレッシュハーブ 味はより新鮮になる！
チョップ 生ニンニク 瓶詰めのニンニクのみじん切りを使うより、その方がおいしい！
レモン フレッシュレモンのアイス また、瓶詰めのレモンよりも味が良いので、新鮮なレモンからレモン汁を絞る。
ザジキを冷蔵庫で1～2時間冷やす。 味を引き立てるために、食べる前に。

ザジキソースレシピよくある質問

このおいしいソースの作り方について質問がある？ よくある質問にお答えします。 他に質問があれば、この記事のコメント欄にどうぞ。

ギリシャ・ヨーグルトを使わなければなりませんか？

いや、普通のプレーンヨーグルトでもいいんだろうけど、ギリシャヨーグルトの方が濃厚でおいしいよ。

ギリシャヨーグルトがない場合、またはギリシャヨーグルトがあまり濃くない場合は、ザルにチーズクロスを二重に敷いて、ボウルの上に置き、一晩かけてヨーグルトを濾す。

このレシピは前もって作ることができますか？

きゅうりから水分が出るので、食べる前にかき混ぜてください。

この簡単ザジキ・ソースはどのように食べるべきか？

このレシピの楽しみ方はたくさんあります！私たちのお気に入りのアイデアをいくつかご紹介しましょう：

ツァジキ・ソースは、「ちょっと一品」というときに最適だ。 簡単前菜レシピ 新鮮な野菜やピタチップス、ピタパンにディップソースとして添える。
としても愛用している。 他のレシピにトッピングする ギリシャ風豚肉のケバブ・プラッターや、簡単なギリシャ風チキンのグリル・ピタなど。

自家製ザジキソースの保存方法は？

このレシピを前もって作る場合、または残り物がある場合は、ザジキは密閉容器に入れて冷蔵保存すること。

このギリシャのエッセンシャルを家庭で試してみよう！

今度、夏の庭のキュウリで何か作ろうと思ったら、この自家製ザジキ・ソースのレシピを試してみよう！

このギリシャソースのフレッシュな風味を気に入っていただけましたか？この素晴らしいレシピの感想を他の人に見てもらうために、以下にコメントを残してください。

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ギリシャ料理にインスパイアされたその他のレシピ

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コンテンツへ続く

ザジキ - ギリシャヨーグルトとキュウリのディップ

収量： 4-6人分 準備時間： 10分 チルタイム： 1時間 合計時間： 1時間10分

ザジキ・ソースを作ったことがない人は、美味しくて簡単なレシピを逃している！ザジキは、トーストしたピタや野菜をディップして前菜として、または様々なレシピのソースとして最高だ。

原材料

イングリッシュ・キュウリ 1本
全脂プレーン・ギリシャヨーグルト 2カップ
レモン汁（半分
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
にんにく（皮をむいてみじん切り） 2片
刻んだフレッシュ・ディル、フレッシュ・ミント（または両方のミックス）大さじ1
海塩小さじ1/4～1/2（お好みで
ブラックペッパー小さじ1/8（お好みで

使用方法

キュウリの下ごしらえ

キュウリの皮をむき、端から半分に切る。
スープスプーンでキュウリの中心から種をすべてかき出し、捨てる。
まな板の上に置いたおろし金できゅうりをすりおろす（またはフードプロセッサーを使う）。
すりおろしたキュウリを目の細かいこし器に移し、その上にペーパータオルを折りたたんだものをのせる。
シンクの上にストレーナーを置き、ペーパータオルをキュウリの上に押し付け、できる限り水分を絞る。
ペーパータオルを捨て、すりおろしたキュウリを中くらいの大きさのボウルに移す。

ザジキソースを作る

ギリシャヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、にんにく、ディル（またはミント）、塩、こしょうをきゅうりと一緒にボウルに加える。
材料が混ざるまでかき混ぜる。
ふたかラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やし、器に盛る。

ザジキの盛り付け

お好みで新鮮なディルやミントを添える。
温かいピタ・ブレッド、トーストしたピタ・チップス、ディップ用の生野菜（またはザジキをディップしたりトッピングしたりしたい他のもの）を添える。

備考

このレシピを作ったの？

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