Elsie Mitchell- アーモンドバタークッキーのレシピを作る
- 私たちはアーモンドバタークッキーのこのレシピが大好きです！
- アーモンドバタークッキーが最高な理由！
- アーモンドバタークッキーの材料
- アーモンドバタークッキーの作り方
- アーモンドバターのレシピをもっと見る
- メールでレシピを受け取る
- アーモンドバタークッキー
これら アーモンドバタークッキー このアーモンドバタークッキーレシピは、ピーナッツアレルギーの方に最適な代替品です！
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アーモンドバタークッキーのレシピを作る
Good Life Eatsで初めて紹介したクッキーのレシピのひとつが、このアーモンドバタークッキーだ。
当時、息子のローガンはまだ4歳くらいだった。 彼は今14歳で、この秋から高校1年生になる！
ローガンが1歳を過ぎた頃、私たちは彼が本当に重度のピーナッツアレルギーであることを知った。 何年も何年も、私たちはピーナッツやピーナッツが加工されたもの、ピーナッツが混入している可能性のあるものを家に置かなかった。
ピーナッツが手についたらどうしようとか、歯ブラシを取られたらどうしようとか、そんなことは起こらないけれど、初めてママになる人が心配するようなことがたくさんあったから、私自身もピーナッツを食べなかった。
ピーナッツバタークッキーが本当に恋しかった。 そう、他にもナッツバターの選択肢はあったのだが、そのほとんどに "ピーナッツが含まれている可能性がある "というラベルが貼られていて、アレルギーの専門医はローガンにそれは大NGだと言ったのだ。
ある日、偶然バーニーバターのアーモンドバターがピーナッツフリーであることを知り、ブルーダイヤモンドアーモンドもピーナッツフリーであることを知った。
他のほとんどのナッツは「含まれている可能性がある」または「共有の設備で加工されている」ので、私はかなり興奮した！
私たちはアーモンドバタークッキーのこのレシピが大好きです！
このアーモンドバタークッキーは、Good Life Eatsの家族のお墨付き！
バーニーバターとブルーダイヤモンドアーモンドを知って以来、私はこのアーモンドバタークッキーのレシピを作っている。
アーモンドバタークッキーはおいしいよ。
最近また作ったので、いくつか新しい写真を撮って、最初にレシピをシェアしてから10年以上経っているので、再シェアしようと思った！
アーモンドバタークッキーが最高な理由！
黒砂糖とグラニュー糖を混ぜて使うことで、風味と噛みごたえが増すからだ。
アーモンドの風味を出すには、アーモンドバターとアーモンドのすりおろしの両方を使う。 すりおろしたアーモンドは、クッキーの風味をさらに高めてくれる！
計量前にかき混ぜる必要のないアーモンドバターを探すようにしよう。 クッキー作りに一番好きなアーモンドバターは、バーニー・バターだ。
アーモンドバタークッキーの材料
このレシピには、お決まりの材料がふんだんに使われている。 必要なものは以下の通り：
- 小麦粉
- ベーキングパウダー
- 重曹
- ソルト
- バター
- 砂糖（グラニュー糖とブラウンシュガー）
- 卵
- バニラ
- プラス：アーモンドバターと挽いたアーモンド
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
このクッキーにピーナッツバターは使えますか？
そう！ピーナッツバターとピーナッツをアーモンドの代わりに使ってもいいよ。
私はもともとピーナッツバタークッキーのレシピを参考にした。
私たちがアーモンドを好むのは、100％ピーナッツフリーでピーナッツアレルギーに配慮しているからであり、リンク先の特定の銘柄を好むだけである！
アーモンドバタークッキー
クッキーはもっとカリカリにしたい？ アーモンドバターの代わりにカリカリのアーモンドを使ったり、カリカリ感を増すためにアーモンドを少し粗めに挽いたものを残したりしてもよい！
アーモンドバタークッキーの作り方
このクッキーのレシピの作り方はいたって伝統的だ。
まず、小麦粉とベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
スタンドミキサーかハンドミキサーを使い、バターをクリーム状になるまで泡立て、砂糖を加えてさらに泡立て、アーモンドバター、卵、バニラを加える。
これらの材料がすべてよく混ざったら、ゆっくりと小麦粉を加えていく。 泡立てないように注意し、よく混ざるまで混ぜる。
上記は、このレシピの簡単な要約です。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
アーモンドバタークッキーにフォークマークがつくのはなぜ？
アーモンドバタークッキーの生地は、アーモンドバターとアーモンドのおかげでかなり密度が高い。 密度が高い生地は、焼くときに火が通りにくく、広がりにくい。
フォークで十字の模様をつけることで、クッキー生地が平らになり、より均等に焼くことができる。 さらに、フォークで模様をつけた部分の端がカリッと仕上がる。
アーモンドバタークッキーでフォークマークを作る方法
丸めたクッキー生地の上にフォークの爪を使って押しつけ、クッキー生地に少しくぼみを作る。
フォークを90度回転させてもう一度押すと、ハスマークのような模様ができる。
フォークを使わなくても、底に面白い模様のついたグラスやクッキースタンプを使ってもいい。
クッキー生地が少し平らになり、上に面白い模様ができるものなら何でもいい！
アーモンドバターの代用品 - アーモンドバターの代用品は？
アーモンドやナッツ類、ピーナッツにアレルギーがあるのか、それともアーモンドバターが手元にないだけなのか。
ピーナツアレルギーの心配がなければ、ピーナツバターとピーナツの組み合わせが最適である。
ナッツ類がすべてダメなら、サンフラワー・シード・バターを試してみることをお勧めするが、私自身は試していない。
ヌテラやチョコレート・ヘーゼルナッツ・スプレッドなどのナッツ・スプレッドは、糖分が多く、ナッツの濃縮度が低いため、このレシピではお勧めしない。
アーモンドバタークッキーは冷凍できる？
このおいしいアーモンドバタークッキーを冷凍する方法については、「クッキー生地を冷凍する方法」のチュートリアルをぜひご覧ください。
このアーモンドバタークッキー生地はとてもよく凍るので、冷凍庫に保存しておくのに最適なスイーツだ。
大量に焼きたい場合は、すでに焼いたクッキーを冷凍保存することもできる。 以下の手順に従ってください：
- クッキーを完全に冷ます！ これは超重要。
- 完全に冷めたクッキーを、ジッパー付きの冷凍保存袋に移す。
- ラベルに内容と日付を記入する。
- 袋の中でクッキーを平らに重ねる。
- クッキーをつぶさないように、できるだけ空気を抜く。 私は袋のチャックをほとんど閉めずに、ストローを差し込んで余分な空気を吸い出すのが好きだ。
- 冷凍！解凍するときは、ナプキンの上にクッキーをのせて、電子レンジで15～20秒加熱する。
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コンテンツへ続く
アーモンドバタークッキー
収量： 36 クッキー 準備時間： 10分 調理時間 12分 追加時間： 5分 合計時間： 27分このアーモンドバタークッキーは、私が試した中で最も美味しく、いつもの料理作りに加えるのに最適だ。
原材料
- 小麦粉 2 1/2 c
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 無塩バター 大さじ16（2スティック）（柔らかくする。
- 1 c 黒砂糖
- グラニュー糖 1 c
- 1 c アーモンドバター
- 卵 大2個
- バニラ 小さじ2と1/2
- アーモンド（粗めのパン粉のように挽く） 1 c
使用方法
- ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷くか、焦げ付き防止のクッキングスプレーをかける。
- オーブンを華氏350度に予熱する。
- 小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- バターをクリーム状になるまで泡立てる。
- 砂糖を加え、ふんわりするまで泡立てる。
- 必要に応じてボウルを削る。
- アーモンドバターを混ぜ合わせる。
- バニラ、卵の順に加えて混ぜる。
- 乾いた材料をゆっくり混ぜる（私はキッチンエイドミキサーのパドルに変えた）。
- 挽いたアーモンドを加え、混ぜ合わせる。
- クッキーを大さじ2杯の大きさに丸める。
- 天板に並べ、フォークでボールを2回押して十字模様を作る。
- クッキーを10～12分焼く。
- 端が少し茶色くなり、クッキーが膨らんでいること。
- シートの上で4分間冷ましてから、クッキーの冷却ラックに移す。
備考
より引用 クック・イラストレイテッド
ピーナッツ・アレルギーが心配な場合：「ピーナッツ・フリー」と表示されたアーモンドバター、例えばバーニー・バターを探そう。 挽いたアーモンドなら、ピーナッツ・フリーのブルー・ダイヤモンド・ブランドがおすすめだ。
アーモンドバタークッキーは冷凍できる？
このおいしいアーモンドバタークッキーを冷凍する方法については、「クッキー生地を冷凍する方法」のチュートリアルをぜひご覧ください。
このアーモンドバタークッキー生地はとてもよく凍るので、冷凍庫に保存しておくのに最適なスイーツだ。
大量に焼きたい場合は、すでに焼いたクッキーを冷凍保存することもできる。 以下の手順に従ってください：
- クッキーを完全に冷ます！ これは超重要。
- 完全に冷めたクッキーを、ジッパー付きの冷凍保存袋に移す。
- ラベルに内容と日付を記入する。
- 袋の中でクッキーを平らに重ねる。
- クッキーをつぶさないように、できるだけ空気を抜く。 私は袋のチャックをほとんど閉めずに、ストローを差し込んで余分な空気を吸い出すのが好きだ。
- 冷凍！解凍するときは、ナプキンの上にクッキーをのせて、電子レンジで15～20秒加熱する。
おすすめ商品
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バニラエクストラクト 
ブルーダイヤモンド・アーモンド 
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ハンドミキサー 
ベーキングシート 
バーニー・バター・アーモンド・バター 
スタンドミキサー 
ミキシングボウル
栄養情報
収量 36 サービングサイズ クッキー1枚一食あたりの量 カロリー 191 総脂肪 11g 飽和脂肪 4g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 7g コレステロール 24mg ナトリウム 120mg 炭水化物 20g 食物繊維 1g 砂糖 11g タンパク質 4g
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