Elsie Mitchell- チーシー・チキン・チャウダーのレシピを作る
- チキン・ポテト・チャウダーの材料
- チキン・ポテト・チャウダーの作り方
- このレシピをグルテンフリーにできますか？
- チキンチャウダーは冷凍できますか？
- チキン・ポテト・チャウダーを作るコツ
- もっと簡単な秋のスープ
- メールでレシピを受け取る
- ローズマリー風味の鶏肉と白いんげん豆のチャウダー
これを味付けした チキン・ポテト・チャウダー 冬の究極のスープだ！
チーシー・チキン・チャウダーのレシピを作る
このチキン・ポテト・チャウダーのレシピは、夕食に一体何を作ろうかと思いながら食料庫に入り浸るような、そんな夜に生まれた。
私が完璧な食事計画を立てているわけではないことは、皆さんもご存知だろう。 毎晩、家で夕食にぴったりのものを作るわけでもない。 たまには外食もするし、夕食に焼きチーズのような簡単なものを食べることもある。 でも最近は、もうたくさんだ。
以前は整理整頓ができていた時期もあったが、最近はまるで首を切られたニワトリが走り回っているような気分だ。 美味しい家庭料理を食べて、食べ終わったときに満足感を得たい。
その忙しい夜、スープかチャウダーがその渇望を満たしてくれると思っていた。 食料品店に行く予定が何日も失敗して、食料庫や冷蔵庫をあさっている夜でも、スープやチャウダーを作るには十分な材料がある。
チーズ風味のチキンチャウダーのレシピは、おそらく退廃的に聞こえるだろう。 本当に、ベイクド・ポテト・スープを作るにはジャガイモが足りなかったし、他のものを作るには鶏肉が足りなかったんだ。
チャウダーの色彩がかなり薄くなっていたので、エリックに帰りにケールを買ってきてくれるよう頼んだ。 古くなったパンが、自家製サワードウ・ガーリックバター・クルトンと砕いたベーコンに変わり、この食料庫の非常食が傑作に変身した。
このその場しのぎのチキン・ポテト・チャウダーは、ローテーションに加えるのに十分な味だった。 私たちはこの秋、すでに何度か楽しんだ。最初にこのおいしいチャウダーのレシピを作ったときにメモを取っておいたので、再現できてよかった。
チキン・ポテト・チャウダーの材料
このクリーミーなチキン・ポテト・スープのレシピに、たくさんのスパイスと野菜を投入した。 以下は、私が使用したものだ：
- オリーブオイル
- バター
- オニオン
- ニンニク
- 鶏胸肉
- ブロス
- フレッシュ・ローズマリー
- レッドポテト
- ハーブとスパイス
- 万能粉
- ミルク
- クリームチーズ
- カネリーニ豆
- ケール
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
チキン・ポテト・チャウダーの作り方
このチキンチャウダーのレシピは、手早く食卓に並べられるように、できるだけ簡単なものにした。
- 大きめのダッチオーブンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを加えて黄金色になるまで炒める。
- にんにくを加え、さいの目に切った鶏肉を加え、外側がきつね色になるまで玉ねぎとにんにくと一緒に焼く。
- ブロス、ローズマリー、ローリエ、ジャガイモを加え、沸騰させる。
- 弱火にして30分ほど煮込む。
- その間に、牛乳に小麦粉を入れて泡立て、スープが煮詰まったら、小麦粉と牛乳を混ぜたものとクリームチーズとカネリーニ・ビーンズを混ぜる。
- ナツメグを加え、塩と胡椒で味を調える。 ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 食べる直前にケールを加え、柔らかくしんなりするまで煮る。
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
このレシピをグルテンフリーにできますか？
私はチキンチャウダーのレシピを指示通りにしか作ったことがないが、万能粉を代用するだけで、グルテンフリーにできるのだろう。
このチャウダーにとろみをつけるために、私は次のようなものを作った。 水と小麦粉の混合 この水と小麦粉の混合物は、しばしば "スラリー "と呼ばれる。
コーンスターチでとろみをつけることもできる。 小麦やグルテンを避けている場合、コーンスターチは良い代替増粘剤となる。 コーンスターチは小麦粉よりも強力なので、小麦粉を使う必要はない。 小麦粉を使った場合と同じ結果を得るには、コーンスターチを半分の量にする。
チキンチャウダーは冷凍できますか？
このチーシー・チキン・チャウダーは乳製品を多く使っているので、冷凍保存はお勧めしない。 乳製品を多く使ったスープは、冷凍すると粒状になる傾向がある。 それでも食べるには問題ないが、食感が悪くなることがある。
チキン・ポテト・チャウダーを作るコツ
- タマネギとニンニクを炒めるのに、オリーブオイルとバターを混ぜて使った。 バターは焦げやすいので、それを防ぐために少量の油を合わせる必要がある。
- 下ごしらえの手間を少し省くために、煮込み時間の終わり近くに下茹でした鶏肉をチャウダーに加えることもできるだろう。
- このチャウダーのレシピには、お好みの牛乳をお使いください。 乳製品以外の牛乳を使う場合は、味がマイルドで無糖であることを確認してください。
もっと簡単な秋のスープ
スープやチャウダーのインスピレーションが必要なら、この時期のお気に入りレシピをいくつかご紹介しよう。
たっぷりのベイクド・ポテトの純粋な心地よさと、温かいスープの温かさを組み合わせれば、ベイクド・ポテト・スープのできあがり。
このチキンミートボール入りイタリアン・ウエディング・スープは、秋から冬にかけて手に入る食材を引き延ばしてくれるのが嬉しい！
このロースト・カリフラワー・スープは、濃厚でクリーミー、風味豊かで、生クリームをたっぷり使っていない。 カリフラワー・スープにベーコンを添えて風味をプラスした！
この自家製チキン・トルティーヤ・スープは、温かくてスパイシー。 しかも、材料はすべて手元にあるはずだ！
黒豆、サツマイモ、火で煎ったサルサ、ポブラノが黒豆とマッチした、ボリュームたっぷりで簡単な肉なしのサツマイモ黒豆チリ。
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コンテンツへ続く
ローズマリー風味の鶏肉と白いんげん豆のチャウダー
収量： サーブ6 準備時間： 10分 調理時間 40分 合計時間： 50分ローズマリー風味の鶏肉と白いんげん豆のチャウダーのレシピは、夕食にいったい何を作ろうかと迷いながら食料庫に向かったある日のことだった。
原材料
スープを作る：
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ1
- イエローオニオン 1個（さいの目切り
- ニンニク（みじん切り） 3片
- 鶏胸肉1ポンド（一口大に切る
- チキンまたは野菜スープ 4カップ
- ローズマリー 大2本
- ベイリーフ 1枚
- 皮をむいていない赤ジャガイモ12オンス（一口大の角切りにする
- 1/3カップの無漂白万能粉
- 牛乳 2カップ
- クリームチーズ1/3カップ
- ブッシュ社のカネリーニ・ビーンズ1缶（水切りし、水洗いしたもの
- ナツメグ
- 塩 小さじ1/2（または好みで
- コショウ 小さじ1/4（または好みで
- 刻んだケール2～3オンス
使用方法
- 大きめのダッチオーブンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを加えて5～7分、または黄金色になるまで炒める。 ニンニクを加えてさらに1分炒め、鶏肉を加えて玉ねぎとニンニクと一緒に火が通り、外側が黄金色になるまで焼く。
- ローズマリー・スプリング、ローリエ、ジャガイモとともにスープを入れ、沸騰したら弱火にして約30分、またはスープにローズマリーの香りがつくまで煮る。
- その間に、牛乳に小麦粉を入れて泡立て、スープが煮立ったら、小麦粉と牛乳を混ぜたものとクリームチーズ、カネリーニ・ビーンズを加えて混ぜる。 沸騰するまで中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。 ナツメグを加え、塩、コショウで味を調える。 ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 食べる直前にケールを入れ、しんなりするまで弱火で3～5分煮る。 ローリエとローズマリーを取り除く。 自家製サワードウ・ガーリックバタークルトンとベーコンクランブルをトッピングしていただく。
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収量 6 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 609 総脂肪 25g 飽和脂肪酸 9g トランス脂肪酸 0g 不飽和脂肪酸 13g コレステロール 173mg ナトリウム 666mg 炭水化物 38g 食物繊維 5g 砂糖 3g タンパク質 56g
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