• 私が焼きトウモロコシを愛する理由
• トウモロコシを焼くのに必要な道具
• トウモロコシの焼き方 3つの方法
  • 1.トウモロコシの籾殻の焼き方（おすすめ）
    • トウモロコシの籾殻の焼き時間
  • 2.トウモロコシの籾殻を取らずに焼く方法
    • とうもろこしの籾殻なしの焼き時間
  • 3.トウモロコシのホイル焼き
    • トウモロコシのホイル焼きの時間
• トウモロコシは焼く前に茹でるべきか？
• 軸から切り落としたトウモロコシの実を焼くことはできるか？
• 冷凍トウモロコシは焼けるか？
• アウトドア・グリルなしでトウモロコシは焼けるか？
• 焼きトウモロコシは冷凍できる？
• 焼きトウモロコシのトッピング
• 焼きとうもろこしに添えるもの
• 焼きとうもろこしのレシピ
  • ケールとベーコンのポテト・コーン・チャウダー
  • ケソ・ブランコ・ディップ、ロースト・コーン、ケール、トマト添え
  • マンゴー・サルサ、グリルド・コーンと赤ピーマン添え
  • チキン・タコス、グリルド・コーン・トマト・サルサ添え

とうもろこしの皮付き、皮なし、ホイルの焼き方をご紹介！スイートコーンを焼くのはとても簡単で、グリルすることでスモーキーな風味が増します。 そのまま、またはお好みのトッピングを加えてお楽しみください！

私が焼きトウモロコシを愛する理由

グリルしたスイートコーンは、茹でたコーンよりはるかに優れていると私は思う。 とうもろこしを焼くと、驚くほど味に深みが出る。 - 茹でたトウモロコシを悩ませる問題である。

夏の間、私たちは可能な限りグリルに火を入れるのが大好きだ。 スイートコーンは、グリルしたチキン、ポークチョップ、ベジタブルケバブなど、どんなものにもよく合う、具沢山で風味豊かな、しかも安いサイドディッシュである。

なにより、グリルしたスイートコーンが残ったら、翌日コブから切り取ってサラダやディップ、ラップに加えることができる！

この記事では、生のとうもろこしを焼くのに最適な3つの方法について説明する。 また、トウモロコシのグリルにまつわるよくある質問にもお答えしよう！

トウモロコシを焼くのに必要な道具

スイートコーンを焼くときには、いくつか特別な道具を用意することをお勧めする。 熱いグリルの上で作業するのだから、自分の身を守り、グリルをケアするために、適切な道具を用意することがとても重要だ。

• グリル - ガスグリル、電気グリル、ペレットグリル、炭火グリルなど、どのタイプのグリルでもとうもろこしを焼くには問題ない。
• グリルブラシ - 焼き網に食べかすが残っていると焦げますし、とうもろこしを焼くときにこびりつくことがあります。
• ペストリーブラシ - オリーブオイルやバターでトウモロコシを磨くのがとても簡単で安全になる。
• シェフナイフ - グリルしたトウモロコシの実をカットする場合は、手元に研いだシェフナイフが必要かもしれない。
• フォイル - トウモロコシを入れて焼くつもりなら、頑丈なアルミホイルに投資することをお勧めする。
• グリル用トング - とうもろこしを焼くときに手でひっくり返さないこと！
• グリルパン - 誰もが屋外グリルを持っているわけではないと思うので、代替案としてグリルパンを購入することを検討してほしい。 適切なグリルでスイートコーンを焼くのが常に最高の味になるだろうが、選択肢を与えるために、この記事の後半でグリルパンでコーンを焼く方法を紹介した。

トウモロコシの焼き方 3つの方法

とうもろこしの焼き方は、殻付き、殻なし（直接グリルで焼く）、殻なしでホイルに包む、の3種類。 それぞれの焼き方と、焼き時間については、以下のセクションで説明する。

1.トウモロコシの籾殻の焼き方（おすすめ）

私の経験では とうもろこしを焼くには、殻つきが一番だ。 とうもろこしを殻ごと焼くことで蒸気が閉じ込められ、焦げ目のついたグリルの風味はそのままに、ジューシーさを保つことができる。

とうもろこしを殻ごと焼くことで、美しい焼き目はつかないが、少なくとも焼きすぎの心配はほとんどない！

ただし、とうもろこしの殻焼きには前もっての計画が必要だ。 とうもろこしの穂をすべて摘む必要はないかもしれないが、グリルを予熱する前に、とうもろこしの穂を殻ごと水に浸しておく必要がある。

とうもろこしを皮ごと焼く方法を紹介しよう：

1. とうもろこしの皮は剥くが、根元はつけたままにしておく。
2. とうもろこしを焼いた後、とうもろこしの絹を取り除くのが面倒で、歯に引っかかりやすい。 さらに、とうもろこしの絹は、とうもろこしの穂軸が水に浸かっていても焦げやすい。
3. とうもろこしの絹を取り除いたら、殻を取り除き、とうもろこしの実を水に浸す。 流し台でも大きなボウルでもよい。
4. とうもろこしを最低30分、最長8時間水に浸す。
5. とうもろこしが好みの大きさに浸ったら、グリルを中火に予熱する。
6. トウモロコシを水から取り出し、余分なものを振り落とす。
7. とうもろこしを（殻ごと）グリルに並べ、5分ごとに裏返しながら15～20分焼く。
8. 出来上がったら殻を剥き、お好みでトッピングする。

トウモロコシの籾殻の焼き時間

殻付きトウモロコシのグリル時間は、だいたい以下の通り。 中火で15～20分。 均等に火が通るように、5分ごとにトウモロコシの穂をひっくり返す必要がある。

2.トウモロコシの籾殻を取らずに焼く方法

焼きとうもろこしの焼き目をきれいにつけたいなら、殻をむいて焼くのがおすすめです。 ただし、とうもろこしを直接グリルで焼くと焦げやすくなります。 とうもろこしから目を離さないようにしましょう！

しかし、このグリルマークがさらに風味を増すので、コーンをそのまま食べるのではなく、サラダやディップ、スープに使うつもりなら、このグリル方法は理想的だ。

さらに、トウモロコシの皮を剥かずに焼けば、あらかじめ水に浸しておく必要もない。

とうもろこしを殻なしで焼く方法を紹介しよう：

1. グリルを中火に予熱する。 トウモロコシの実を高温のグリルから守る殻がないので、温度は低めにしたほうがよい。
2. トウモロコシの穂から殻と絹を取り除く。
3. お好みで、とうもろこしの軸にオリーブオイルを塗っておくと、焼き網にこびりつくのを防ぎ、きれいな焼き目をつけることができる。
4. トウモロコシをグリルに並べ、2～3分おきに裏返しながら10～15分焼く。

とうもろこしの籾殻なしの焼き時間

とうもろこしのグリル時間は 中火で10～15分。 この場合も、数分おきにコーンをひっくり返して、それぞれの穂が均等に焼けるようにする。

3.トウモロコシのホイル焼き

とうもろこしの実をふっくらジューシーにしたいが、殻から出して食べるのはちょっと......という場合は、ホイルのままグリルで焼くのがいい。

トウモロコシをホイルで焼くのは、トウモロコシを直接グリルで焼くよりもお守りが少なくて済む。焼き跡はほとんどつかないが、トウモロコシが焦げる可能性もほとんどない。

とうもろこしを焼くのが初めてで、超安全に焼きたいなら、ホイル焼きはいいアイデアだ。

さらに、トウモロコシのホイル焼きは、パーティーの準備やキャンプに最適！ ホイルに包んだトウモロコシの穂軸は、1日前から準備でき、焼き終わったらホイルを捨てるだけ。

トウモロコシのホイル焼きの作り方を紹介しよう：

1. トウモロコシの皮と絹を取り除く。
2. オリーブオイルを塗る。
3. ホイルで包み、両端をしっかりと閉じ、ホイルが包まれていないことを確認する。 も とうもろこしの穂をしっかりと包む。
4. ホイルにいくつか穴を開けて蒸気を逃がす。
5. グリルを中火に予熱する。
6. ホイルに包んだとうもろこしをグリルに並べ、数分おきに裏返しながら15～20分焼く。 柔らかくなり、鮮やかな黄色になれば焼き上がりだ。

トウモロコシのホイル焼きの時間

トウモロコシのホイル焼きの時間は 中火で15～20分。 均等に火が通るように、数分おきにコーンを裏返す。

トウモロコシは焼く前に茹でるべきか？

トウモロコシを焼く前に茹でる必要はない。

焼き時間を短くするために、コンロに沸騰したお湯の中で3～4分とうもろこしをゆでるのが好きな人もいるが、それでもとうもろこしが十分に焼けることは確かだ。 焦がさなくても、古典的なグリルの風味を味わうことができる。

新鮮なスイートコーンは、長く焼きすぎると硬くなることがあるが、焼く前に茹でることでそれを防ぐことができる。 私は長い間コーンを焼いているので、茹でる必要はないが、必要であれば茹でることもできる。

焼きトウモロコシの茹で方を紹介しよう：

1. 鍋に湯を沸騰するまで熱する。
2. とうもろこし（殻を除いたもの）を加え、3～4分茹でる。 水に塩を加えると、とうもろこしの実が硬くなるので、加えないこと。
3. 清潔なキッチンタオルで水気を拭き取り、指示通りに焼く。

軸から切り落としたトウモロコシの実を焼くことはできるか？

とうもろこしの穂軸を丸ごと焼くのではなく、とうもろこしの粒を焼く方法を知っておくと、とうもろこしの穂軸をすでにカットしてある場合、とうもろこしの粒を焼くレシピがある場合、とうもろこしを冷凍保存する場合、入れ歯や歯列矯正をしていてとうもろこしの穂軸を食べるのが難しい場合などに便利だ。

とうもろこしの穂軸を切って焼く：

1. 鋭利な包丁でとうもろこしの実を切り落とし、鋳鉄の鍋に入れる。
2. とうもろこしの実を中火で約10分（合計15分以内）茹でる。 弾ける音が聞こえるかもしれないが、これが茹で上がりの目安。
3. フライパンを火から下ろし、お好みで食べる。

ヒント きちんとシーズニングされた鋳鉄製のフライパンを使えば、とうもろこしの実を焼く前に油を加える必要はない。

冷凍トウモロコシは焼けるか？

冷凍のとうもろこしを使い切りたいなら、グリルするのもいい！ 冷凍コーンを焼く：

1. 冷凍コーンを冷蔵庫で一晩解凍する。
2. グリルを中火に予熱する。
3. オリーブオイルを塗り、ホイルで包み、蒸気を逃がすためにホイルにいくつか穴を開ける。
4. 冷凍とうもろこしは、冷凍前に湯通ししてあるので、焼くのに時間がかからない。

アウトドア・グリルなしでトウモロコシは焼けるか？

そうだ、 室内のグリルパンを使ってトウモロコシを焼くこともできる。 焼き時間や準備は、屋外グリルを使う場合と同じです。 トウモロコシを殻付きのまま焼く場合は、殻が入る大きさのグリルパンを用意してください。

焼きトウモロコシは冷凍できる？

焼きトウモロコシは冷凍できる。 とうもろこしを完全に冷ましてから、穂先を切り落とし、冷凍することをお勧めする。 冷凍庫のスペースも節約できるし、冷凍した焼きトウモロコシをそのままスープやディップに加えることもできる。

焼きトウモロコシのトッピング

スイートコーンのバター焼きも美味しいが、焼きトウモロコシのトッピングは他にもたくさんある！ 焼きとうもろこしのトッピングで私が好きなのは、以下のようなものだ：

• ガーリックソルト
• タコスシーズニング
• 豚肉揉み込み調味料
• コリアンダー・ライムバター
• 複合バター
• マヨ、コリアンダー、ライムジュース、コティハチーズ、チリパウダー（エローテのようなもの）
• バターと塩

焼きとうもろこしに添えるもの

焼きとうもろこしは、夏のほとんどの料理やサイドディッシュと相性がいい。 グリルしたスイートコーンを以下のレシピの1つ以上に添えてみよう：

• タンパク質のグリル： グリルハニーマスタードチキン、ギリシャ風ポークケバブ、ホイルパックペストポークチョップ、グリルチキン串焼き、スパイシーマンゴーチキンドラムスティック、グリルチキンのウォーキングタコス、ゴーダバーガー、ブルーチーズターキーバーガー。
• 夏のおかず： ローストトマトクロスティーニ、ポテトサラダ、ズッキーニトマトサラダ、ハラペーニョコールスロー、焼き芋フライドポテト。
• デザート： ノー・ベイク・マンゴー・ライム・チーズケーキ、ストロベリー・ガレット、ストロベリー・レモネード・アイスキャンディー、キー・ライム・パイ・アイスクリーム・サンドイッチ。

焼きとうもろこしのレシピ

とうもろこしの焼き方がわかったら、さっそく食べよう！とうもろこしをそのまま食べるのはもちろんだが、スープやサラダ、ラップなどに入れてもおいしい。

ケールとベーコンのポテト・コーン・チャウダー

新鮮な夏のコーンは最高のチャウダーになる。 生クリームやハーフ＆ハーフではなく、全乳を使うことで、少し軽めに仕上げたが、それでもこのスープはとてもリッチな味わいだ。

ケソ・ブランコ・ディップ、ロースト・コーン、ケール、トマト添え

ケソ・ブランコとローストコーン、ケール、トマトのトルティーヤチップス添えは、スーパーボウルを観戦しながら、あるいは試合当日に好きなスポーツを観戦しながら楽しむのにぴったりの前菜だ。

マンゴー・サルサ、グリルド・コーンと赤ピーマン添え

このレシピでは、ジューシーなマンゴーがグリルしたコーンと赤ピーマンとよく合い、甘くて香ばしい夏のサルサになる。

チキン・タコス、グリルド・コーン・トマト・サルサ添え

チキンをチポトレライムマリネで味付けし、グリルで焼く。 従来のサルサの代わりに、新鮮で甘いサマーコーンを焦げ目がつくまで焼き、トマト、ハラペーニョ、タマネギ、コリアンダーと合わせる。