• • フリッタータの基本式
  • ベース成分
  • パーソナライズされた食材
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• アーティチョーク・ポテトのフリッタータ
  • 原材料
  • 使用方法
  • おすすめ商品
    • • • 栄養情報
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私は夕食に卵料理を食べるのが大好きだ。 朝食よりも好きかもしれないが、平日は朝食を準備する時間があまりないからだろう。

フリッタータは間違いなく私のお気に入りの簡単ディナーで、冷蔵庫の野菜の引き出しを整理する手段としてよく使う。 肉、野菜、チーズ、パスタなど、ほとんど何でも入れることができるからだ。 サラダを加えれば、最高の食事になる。

この春、このアーティチョークとネギとジャガイモのフリッタータはすでに何度か作った。 ジャガイモをスライスするのはちょっと面倒だが、素晴らしい兄がクリスマスにOXO Good GripsのV-Blade Mandoline Slicerをプレゼントしてくれたので、今では薄く均一なジャガイモをスライスするのは楽だ。

少し余談になるが、先日、マドレーヌのお気に入りのサツマイモ・フライのレシピでマドレーヌを使ったところ、サツマイモを完璧な形に切るのがとても簡単だった。 私は普段、完璧な形に切るのが苦手だ。

まだフリッタータを作ったことがない人は、さっそく作ってみよう。 夕食のことを考えたくない忙しい夜や、使い切れない野菜がたくさんあるときにぴったりだ。 簡単な夕食レシピがあれば、みんな助かるよね？

前にも書いたように、私はできる限りレシピよりも公式を使うのが好きだ。 フリッタータもそのひとつで、冷蔵庫に卵がないことはほとんどないし、チーズも少なくとも2種類は常備してある。

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フリッタータの基本式

具材は自由自在。 ハーブやチーズを変えてみたり、味を変えてみたり、可能性は無限大！

ベース成分

• 大きな卵6～8個
• 塩 小さじ1/2～1（お好みで
• コショウ 小さじ1/4
• 牛乳 大さじ2

パーソナライズされた食材

ここが楽しくなるところだ！ 好きな味の組み合わせを使ったり、新しい食材を試してみたり、冷蔵庫を空っぽにするだけでもいい！

• 野菜
• 肉
• チーズ
• パスタ
• ドライまたはフレッシュ・ハーブ

もっとアイデアが必要なら、私の友人たちの素晴らしいレシピをチェックしてみて。

フリッタータのレシピをもっと見る：

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このレシピでは、春を味わいたかったので、アーティチョーク・ハート、ジャガイモ、ネギを選んだ。 さらに風味を加えるために、ニンニクとハーブ風味のゴートチーズ、レモン汁、チャイブを少々使った。

フリッタータに何を入れるのが好きですか？

アーティチョーク・ポテトのフリッタータ

アーティチョーク・ポテトのフリッタータは、春のメニューにぴったりの一品。

原材料

• レッドポテト 2個（約1ポンド
• 冷凍アーティチョーク・ハート（解凍）12オンス
• ネギ 2本
• レモン汁 1個分
• ニンニク 2片（みじん切り
• 卵 大7個
• 牛乳 大さじ2
• 塩 小さじ1/2～1
• コショウ 小さじ1/4
• 新鮮なパセリ（みじん切り） 大さじ1
• 新鮮なニラ（薄切り） 大さじ1
• ゴートチーズ6オンス（ガーリックとハーブ風味のゴートチーズを選んだ）、砕く

使用方法

1. オーブンを華氏350度に予熱する。
2. じゃがいもは洗って水気をふき取り、できればマンドリンを使って1/8インチの厚さにスライスする。 よく下味をつけた鋳鉄製のスキレット（関連記事：キッチンヒント：鋳鉄製調理器具のお手入れ）にオリーブオイル大さじ2を加えて中火にかける。
3. ジャガイモを加えて中火にし、時々かき混ぜながらジャガイモがやわらかくなるまで約10～15分煮る。
4. その間にネギをきれいに洗い、みじん切りにする（関連記事：キッチン・ヒント：ネギの洗い方）。
5. 大きめのボウルに卵、レモン汁、牛乳、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。 チャイブとパセリを加えて混ぜる。
6. アーティチョーク、ネギ、ニンニクをスキレットに加え、炒める。
7. スキレットの中身とジャガイモを卵液と混ぜ合わせる。 均等になるまでかき混ぜる。
8. 必要であれば、フライパンに油を足す。 半分をフライパンに流し入れ、チーズを半分のせ、残りの半分と残りのチーズをのせる。
9. 底が固まるまで約10分間、中火の弱火で焼く。
10. オーブンに移し、華氏350度で表面が固まるまで5～15分焼く。
11. スキレットの上に皿を置き、慎重にひっくり返す。 フリッタータがフライパンから落ちるはずだ。
12. お好みでチャイブとレモンのくし切りを添える。

おすすめ商品

アマゾン・アソシエイトおよびその他のアフィリエイト・プログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。

• まな板
• ナイフブロックセット
• 泡立て器
• 鋳鉄製スキレット
• ナチュラル・スクラブ・ブラシ
• マンドリンスライサー

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 223 総脂肪 9g 飽和脂肪 5g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 4g コレステロール 173mg 炭水化物 24g 食物繊維 4g 砂糖 2g タンパク質 13g

このレシピを作ったの？

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