Elsie Mitchell- アスパラガスのオーブン焼きレシピ
- オーブン・ロースト・アスパラガスの材料
- オーブンでのアスパラガスの焼き方
- アスパラガスのローストは前もって準備できますか？
- アスパラガスのオーブン焼きを作るコツ
- もっと簡単な野菜のおかず：
- アスパラガスのオーブン焼き レモンくるみドレッシング添え
オーブン・ローストしたアスパラガスに、おいしいレモン・クルミ・ドレッシングをかけた、シンプルでおいしく、心臓にもよいサイドディッシュ。 春が近づくこの季節、このロースト・アスパラガスのレモン・クルミ・ドレッシングがけは、食卓にぴったりの一品だ。
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アスパラガスのオーブン焼きレシピ
年を重ねるにつれて、自分の健康、特に心臓の健康についてもっと気を配ることがいかに大切かを痛感している。 実際、ここ数年で血圧が少し上がっていて、それはあまり嬉しくないことなんだ。
健康面では何の危険もないが、"おい、お前も年を取ったな！ そういえば、前ほど健康じゃないな！"と思い知らされるのは、やはりいいものではない。
私は基本体重を維持するのは得意で、時期によってプラスマイナス2キロほどだが、運動はいつも一定ではない。 活動するのは好きだが、みんなと同じように忙しくなる。 仕事や子供のこと、あるいは日々の生活で。
フィッシャーの完全保存料フリーのナッツ類は、私がいつも食生活にもっと取り入れようとしているものだ。 私は、ナッツがレシピに加える風味と栄養価が大好きだ。 フィッシャー社は、米国心臓協会（AHA）により心臓に優しいと認定された製品を9種類持っている。
ナッツは心臓に良いスナックであり、この忙しい母親にとってとても簡単だ； 準備に手間がかからないし、食材を買い足すためにスーパーに行く必要もない。 大好きだ 5分以内でできるおやつ！
そこで、間食とは別に、ナッツを食事に取り入れる方法を試してみた。 そのひとつが、超簡単でおいしいレモンくるみドレッシングを作ることだ。
私はアスパラガスのローストが大好きだ。 アスパラガスは春に食べる野菜の中で最も好きなもののひとつだ。 調理はとても簡単で、味もおいしい！ ローストしたアスパラガスにこのレモンくるみドレッシングをかけると、おいしさから驚きに変わった。
このレモン・ドレッシングのレシピは、ブロッコリー、ズッキーニ、オニオン・スライスなど、他のグリル野菜やロースト野菜にも使えるが、野菜の盛り合わせのディップ代わりに使ってもヘルシーでいいと思う。 丸ごとのグレープ・トマト、生のニンジン・スティック、セロリなどをこのレモン・クルミ・ドレッシングにつけて食べると、風味と栄養がアップする。
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オーブン・ロースト・アスパラガスの材料
アスパラガスのオーブン焼き、レモンくるみドレッシング添えを作るのに必要なもの：
- アスパラガス
- オリーブオイル
- 水
- 塩・胡椒
- レモン汁
- フィッシャー・クルミ
- タイムの葉
- ハニー
- ディジョンマスタード
- エシャロットのみじん切り
- すりおろしたパルメザンチーズ
オーブンでのアスパラガスの焼き方
アスパラガスをローストするのは、これ以上ないほど簡単だ。 また、レモンソースをかけるのも最高！毎回完璧にアスパラガスをローストする方法を紹介しよう：
- アスパラガスは洗って水気を拭き取り、両端の木質部分を切り落とす。
- 下ごしらえしたアスパラガスを天板に並べ、オリーブオイルを絡める。 塩と胡椒で味付けする。
- アスパラガスは425度でフォークで切れるほど柔らかくなるまでローストする。
- その間に、レモンドレッシングの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
- アスパラガスのオーブン焼きが終わったら、レモンくるみドレッシングをかけ、パルメザンチーズを散らす。
アスパラガスのロースト時間
アスパラガスの大きさや太さにもよるが、次の温度でローストする必要がある。 華氏425度 およそ 8～15分 アスパラガスを茹で過ぎると、噛みごたえがなくなってしまう。
アスパラガスのローストは前もって準備できますか？
アスパラガスの両端を折って、先にレモンくるみドレッシングを混ぜておいてもいいが、アスパラガスを焼くのは食べる直前まで待ったほうがいい。
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アスパラガスのオーブン焼きを作るコツ
時間がかかるのは承知しているが、アスパラガスの端を一本一本切り落とすのに時間がかかる。 アスパラガスの端は驚くほど木質化しており、事実上食べられない。
クルミのドレッシングには、搾りたてのレモン汁を使うのが一番おいしい。 瓶詰めのものは、搾りたてのレモン汁にはかなわない。
オーブンでローストしたアスパラガスが残ってしまった場合は、スキレットに入れて中火で温め直すことをお勧めする。 電子レンジを使うと、アスパラガスがドロドロになってしまうので注意。
もっと簡単な野菜のおかず：
ニンニクとセージの香ばしいローストサツマイモは、一年中いつでも最高のサイドディッシュとなる。 私は特に、感謝祭のサツマイモ鍋の代わりにこのレシピを作るのが好きだ！
サラダ嫌いの人も、このロースト・カボチャ、ゴートチーズ、ペピタスのマッサージ・ケール・サラダは気に入るはず。 具だくさんで、秋の味覚がぎっしり詰まっている！
少しヘルシーな食事に挑戦しているけれど、やっぱりコンフォート・フードが食べたい？ このロースト・ガーリック・カリフラワー・マッシュポテトは、少し栄養価が高いけれど、味は手抜きなし。
このロースト・カリフラワーほど簡単なものはない。 このレシピは超基本的なものにしておいたが、好みの調味料を加えるのは自由だ。
私は涼しい日にこのアップルサイダーローストカボチャを作るのが大好きだ。 本当にリッチな味わいなのに、材料はほんのわずか。
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ナッツを食事に取り入れるお気に入りの方法は？
コンテンツへ続く
アスパラガスのオーブン焼き レモンくるみドレッシング添え
収量： 6～8人分 準備時間： 5分 調理時間 15分 合計時間： 20分アスパラガスのオーブン・ローストにおいしいレモン・クルミ・ドレッシングをかけると、シンプルでおいしく、心臓によい野菜のおかずになる。
原材料
- アスパラガス 2束
- オリーブオイル 1/4カップ＋小さじ2（分量
- 水 大さじ2
- 塩・胡椒 適量
- 1 レモン（ジュース
- フィッシャー・クルミ 半分1/2カップ
- タイムの葉 小さじ1/8
- 蜂蜜 小さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1/2
- エシャロットのみじん切り 大さじ1
- おろしたてのパルメザンチーズ 大さじ2
使用方法
- オーブンを華氏425度に予熱し、アスパラガスを洗って水気を拭き取る。 アスパラガスの穂は、荒く木質化している両端を折って切り落とし、両端は捨てる。
- 下ごしらえしたアスパラガスを大きめの天板に並べ、小さじ2杯のオリーブオイルをかけ、軽く混ぜ合わせる。 その後、塩と胡椒で好みの味付けをする。
- アスパラガスの穂先の大きさによってタイミングは異なる。
- 一方、フードプロセッサーにオリーブオイル1/4カップ、水、レモン汁、くるみ、タイムの葉、はちみつ、ディジョンマスタード、エシャロットのみじん切りを入れ、ナッツが細かくなるまで攪拌する。 完全になめらかにする必要はない。
- ローストしたアスパラガスにレモンくるみドレッシングをかけ、すりおろしたパルメザンチーズを散らす。 すぐにサービスする。
備考
- アスパラガスがフォークで切れるほど柔らかくなり、なおかつ歯ごたえが残っていれば、ローストが終わったとわかる。
栄養情報
収量 6 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 86 総脂肪 8g 飽和脂肪 1g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 6g コレステロール 2mg ナトリウム 89mg 炭水化物 4g 食物繊維 1g 砂糖 2g タンパク質 2g
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