Elsie Mitchell- ローズマリーとガーリックのローストポテトの材料
- 最高のローストポテトを作るコツ
- ジャガイモは茹でるべきか？
- ジャガイモを焼くのに最適なフライパンは？
- 余ったローストポテトの保存方法は？
- 余ったローストポテトの温め方
- メールでレシピを受け取る
- ローズマリーとガーリックのローストポテト
ローズマリーとガーリックのロースト・ポテトは、秋や冬の食卓にぴったりのポテト・サイドディッシュです！風味豊かな完璧なカリカリ・ロースト・ポテトの作り方と、余ったロースト・ポテトの温め直し方を学びましょう。 このカリカリ・ローズマリー・ポテトの作り方は、信じられないほど簡単です！
ローストポテトは、私が最も好きなポテトの調理法だ。
味付けのバリエーションが豊富で、とにかく美味しい。 もうひとつ、このローストポテトはフライドポテトよりずっとヘルシーだ。
ロースト・ポテトの欠点は、ジャガイモ全般に言えることだが、ロースト・ポテトは温め直しが難しいことだ。 ロースト・ポテトのカリッとした食感を保ちたいなら、私のロースト・ポテトの温め直しのコツをぜひチェックしてほしい。
4人前と書いたが、正直なところ、これを1人1トレイ持っていたら、半分くらいは1人で食べてしまうだろう。
どれもこれも。 その いいね。
パーティー料理としても最適だ！ いつもテーブルから真っ先に消えるアイテムだ。
ローズマリーとガーリックのローストポテトの材料
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
- ジャガイモ
- オリーブオイル
- レモン・ジュース
- フレッシュガーリック
- フレッシュ・ローズマリー
- フレッシュ・タイム
- 塩
- ペッパー
私は生のローズマリーを使ったが、乾燥したものでもいいし、生のニンニクがなければガーリックパウダーでもいい！
ローストに最適なジャガイモとは？
どんな品種のじゃがいもでもローストできるが、完璧なロースト・ポテトとして私たちが気に入っているのは、ラセット、レッド・ポテト、ユーコン・ゴールド・ポテトだ。
ローズマリーとガーリックのロースト・ポテトのレシピでは、ロースト用にくし形に切るのにちょうどいい大きさのラセット・ポテトを使う。
皮が薄いジャガイモの方が、皮が厚いジャガイモよりも早く火が通るので、調理時間が短くなる。
ローストポテトに最適なハーブとは？
ローストポテトには、ローズマリー、タイム、セージなど、秋から冬にかけてのハーブが最もよく合う。 ローストポテトに使うハーブは、フレッシュでもドライでもいいが、私はこのレシピではフレッシュポテトが本当に好きだ。
乾燥ハーブを使う場合は、フレッシュハーブよりもかなり少ない量で済むので、その点に注意すること。
最高のローストポテトを作るコツ
じゃがいもを洗った後は、水分が完全に乾いていることを確認すること。 水分が残っていると、じゃがいものカリッとした食感が損なわれる。
余力があれば、オーブンの予熱時間中にスキレットを予熱し、その間に残りのレシピの下ごしらえをしておくと、ポテトが早くカリッと仕上がり、調理時間も短縮できる。
ローズマリーとニンニクのローストポテトの焼き時間は、大きさによって異なる。
もっとカリカリに焼きたければ、数分長く焼けばいい。
ジャガイモは茹でるべきか？
ローズマリーとガーリックのローストポテトのレシピは、ゆでたジャガイモを使う必要はない。
ジャガイモをローストする前に、塩を入れたお湯で5分ほど茹でると、中はクリーミーに、外はカリッと仕上がり、ロースト時間も短縮できる。 ローストする前に、ジャガイモの水気をしっかり拭き取っておくこと。
パルメザン・グレモラータ風味のスマッシュ・ポテトのレシピでは、私はローストする前にジャガイモを茹でるだけだが、ロースト・ポテトを作る前にジャガイモを茹でるのが好きな人もいる。
ジャガイモを焼くのに最適なフライパンは？
ローストポテトを一番カリッと焼くには、鋳鉄のフライパンがいい。
鋳鉄製のスキレットは均等に熱くなり、（鋳鉄に適切なシーズニングを施せば）自然に焦げ付きにくくなり、お手入れも簡単で、盛り付けもきれいになる。 ローストポテトは、熱をしっかり保持し、熱を分散するフライパンで焼くと、こんがりカリッと仕上がる。
鋳鉄製のスキレットで、側面が低いもの（フレンチオーブンやダッチオーブンではない）を探すと、ロースト中にジャガイモの周囲に熱を循環させることができる。
私はよく、鋳鉄製のスキレットをストーブからオーブンへ、そしてそのまま食卓へ運びます（スキレットの下にホットパッドを敷いて）。 鋳鉄製のスキレットは保温性も高いので、スキレットに料理を盛り付けると保温性が高まります。
鋳鉄のお手入れについてのすべてを読んで、鋳鉄が適切にシーズニングされていることを確認してください。
余ったローストポテトの保存方法は？
余ったローズマリー＆ガーリック・ロースト・ポテトは、蓋付きのプラスチック製保存容器かジッパー付きビニール袋に入れて保存する。 まず、結露を最小限に抑えるため、完全に冷ましてから包装する。
冷蔵庫の推奨温度で適切に保存すれば、残ったロースト・ポテトは冷蔵庫で約3～5日間新鮮さを保つことができる。
余ったローストポテトは冷凍できますか？
はい、ローストポテトは冷凍保存できます。 完全に冷ましてから、クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。 固まるまで冷凍し、冷凍保存容器か冷凍用ジッパー付き保存袋に移します。
冷凍焼けを防ぐため、できるだけ空気を抜く。 内容と日付をラベルに記載し、冷凍庫で6ヶ月間保存する。
余ったローストポテトの温め方
残り物のローストポテトを温め直すには、いくつかの方法がある。 これらの方法の長所と短所をチェックしよう：
ローストポテトは電子レンジで温められますか？
ローズマリーとニンニクのローストポテトは電子レンジで温め直してもいいが、最高の結果を得るためには温めないほうがいい！
電子レンジでローストポテトを加熱すると、カリッとした食感が失われ、ベチャベチャになってしまうので、オーブン、トースター、フライヤーなどで温めるのがおすすめだ。
ローストポテトの最適な温め方とは？
余ったロースト・ポテトを温め直すと、カリッとした食感を保てることをご存知だろうか？
ローストポテトを温め直すのに一番いい方法は、電子レンジではなく、400度のオーブンで温め直すことだ。
オーブンを華氏400度に予熱しておく。 余ったローストポテトを天板に移し、5分ごとに確認しながら10～15分ローストし、焼き色がつきすぎたらホイルでゆるく覆って再加熱する。
オーブン全体を温めたくなければ、オーブントースターも使える。 中に入る小さなトレイを使うか、頑丈なホイルでトレイを作る。
エアフライヤーでローストポテトを温め直せるか？
そう！残り物のローストポテトをカリッと再加熱するには、エアフライヤーを使うことだ。
私たちは最近、カリカリになるはずの食材を再加熱するためのオプションとして、エアフライヤーを試し始めました。 私たちは通常、約10分間セットし、3～4分ごとにチェックします。
再加熱時間は、再加熱するものの大きさによって異なります。 誤って再加熱するものを焦がさないよう、注意深く見守ってください。
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コンテンツへ続く
ローズマリーとガーリックのローストポテト
収量： 4人分 準備時間： 10分 調理時間 30分 合計時間： 40分ローズマリー＆ガーリック・ロースト・ポテトは、秋や冬の食卓にぴったりのポテト・サイドディッシュ！外はカリッと香ばしく、中はホクホク。 味わい深い、完璧なカリッとしたロースト・ポテトの作り方をご紹介します。 このカリッとしたローズマリー・ポテトの簡単さには、きっと驚かれることでしょう！
原材料
- ラセット・ポテト 2ポンド
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ2（レモン中1個分）
- にんにくのみじん切り 大さじ1と1/2（約4片分）
- ローズマリー（みじん切り） 大さじ2
- 乾燥タイム 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
使用方法
- オーブンを450°Fに予熱する。
- 天板にオリーブオイルを敷き、じゃがいも以外の残りの材料を加えてよく混ぜる。
- ジャガイモをこすり、くし形に切る。
- じゃがいもを天板に並べ、手でオリーブオイルをまぶす。
- 焼き時間はポテトの大きさによって異なるが、私は20分焼いて裏返し、さらに10～15分焼く。
- 焼き時間はウェッジの大きさによって異なるが、私は通常20分焼き、オーブンから取り出して裏返し、さらに10～15分焼く。 もっとカリッと焼きたい場合は、数分長く焼けばよい。
備考
ローストポテトを作るコツ
どの品種のじゃがいもでもローストできますが、私たちのお気に入りは、ラセットポテト、レッドポテト、ユーコンゴールドポテトです。 このレシピでラセットポテトを使うのは、ロースト用にくし型に切るのにぴったりのサイズだからです。
焼き時間はウェッジの大きさによって異なるが、私は通常20分焼き、オーブンから取り出して裏返し、さらに10～15分焼く。 もっとカリッと焼きたい場合は、数分長く焼けばよい。
余分な時間がある場合は、オーブンの予熱時間中にスキレットを予熱する。
ジャガイモがカリッと仕上がる。
調理時間が短縮される。
余ったローストポテトの保存方法は？
残ったローストポテトは、蓋付きのプラスチック製保存容器かジッパー付きビニール袋に入れて保存する。 まず、完全に冷ましてから包装すると、結露を最小限に抑えることができる。 冷蔵庫の推奨温度で適切に保存すれば、残ったローストポテトは冷蔵庫で約3～5日間新鮮さを保つことができる。
ローストポテトの最適な温め方とは？
ローストポテトを温め直すのに一番いい方法は、電子レンジではなく、400度のオーブンで温め直すことだ。
オーブンを華氏400度に予熱しておく。 余ったローストポテトを天板に移し、5分ごとに確認しながら10～15分ローストし、焼き色がつきすぎたらホイルでゆるく覆って再加熱する。
オーブン全体を温めたくなければ、オーブントースターも使える。 中に入る小さなトレイを使うか、頑丈なホイルでトレイを作る。
レシピ提供者：Erin テキサネリン・ベーキング
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