フィッシュ・タコス・キヌア・ボウル、コリアンダー・ライム・ケール・スロー添え

フィッシュ・タコ・ボウル作りのコツ
フィッシュ・タコス・キヌア・ボウル、コリアンダー・ライム・ケール・スロー添え

クラシックなフィッシュ・タコスが、忙しい平日の夜にヘルシーで手早く変身！フィッシュ・タコス・キヌア・ボウル、コリアンダー・ライム・ケール・スロー添え。このレシピはLoveTheWildとのパートナーシップにより作成されました。

私は料理が大好きだ。当たり前のことを言うのはどうかと思うが、そうでないこともある。私でさえ、料理が面倒に感じることがあるのだ。簡単な食事をして、後片付けを最小限にしてから、「自分の時間」に移ります（「自分の時間」を確保するお気に入りの方法をご覧ください）。しかし、実際に「自分の時間」が必要な場合もあります。は子供たちがいないとき、ケヴィンが留守のとき、あるいは遅い打ち合わせがあるとき、自分のために料理をするのが夜の楽しみのひとつになる。キッチンに隣接したファミリールームのテレビで見たいものを見たり、楽しい音楽をかけて、自分だけが食べたいと思うような料理をすることがよくある。そのときは特別なごちそうになる。夕食を作るのは、自分のためだとわかっているからだ。夕食がいつまでに出来上がらないといけないというタイムラインはない。人の送り迎えに走り回ることもない。宿題の手伝いを心配する必要もない。ただ、おいしい料理を作って楽しむだけだ。私が好きなことのひとつは、女友達を家に呼んで、ふたりで何かを作ることだ。子供たちが食べたがらないような "大人の料理 "を食べたり、いろいろなことを話したり、子供たちの面白い話をしたり、私たちの仕事の話をしたり、一緒に食事を作りながらお酒を楽しんだりする。

私は大人になってから、魚介類がとても好きだと知ったが、魚は完全に苦手である。それぞれの種類がどんな味なのか、どんな味付けがその種類に合うのか、どんな調理法がベストなのか、よく理解していないが、外食の時（一般的には休暇中）だけ楽しむのではなく、もっと家で料理してみたい。本当に美味しい魚をいくつか持っていると思う。私は最近、LoveTheWildの魚のことを知り、試してみました。私は、夕食の両方の場面（料理が「私の時間」だと感じるときと、面倒だと感じるとき）で、魚の選択肢としてすっかり気に入っています。 LoveTheWildのおかげで、本当においしい魚の夕食を作るための推測作業や脅迫観念が完全に取り除かれました。それぞれの魚には、スクラッチメイドの冷凍ソース（マンゴー・シラチャ・チャツネなど！）が付いてくるので、その魚の種類によってどんな味のプロフィールが一番合うかを簡単に考えることができる。箱を見ると、まず箱の裏側にとても簡単な説明書きがある。箱を開けると、ハート型にカットされた羊皮紙があることに気づくだろう。パーチメント紙に包まれた冷凍魚とソースを一緒に焼くので、忙しい日でも冷凍魚の解凍を忘れる心配がない。

平日の夜なら、パーチメントパウチの中で魚と一緒に野菜を焼くだけでいい。もっと冒険したいときや時間に余裕があるときは、すでに決まっている味をベースにするのも簡単だ。今回は、バラマンディの味をマンゴー・スリラチャ・チャツネでアレンジしてみた。ソースは以下の通り。私はバラマンディ（アジアン・シーバスと呼ばれることが多い）を食べたことがなかった。バラマンディについて読むと、ミディアム・テクスチャーのバター風味の魚であること、LoveTheWildがモントレーベイ・シーフード・ウォッチの "ベスト・チョイス "評価を獲得した最初で唯一のバラマンディ養殖場であるベトナムの養殖場から仕入れていることを知った。魚は白身だった。そこで私は、フレッシュなメキシカン・フレーバーとスパイシーなマンゴー・シトラス・ソースを組み合わせて、フィッシュ・タコスをよりヘルシーに、より手早くアレンジした「フィッシュ・タコス・キヌア・ボウル、シラントロ・ライム・ケール・スロー添え」を作ろうと考えた。

魚が焼けるまでの間に、キヌアの鍋をコンロにかけ、キヌアが焼けるまでの間に、ローストしたポブラノとコリアンダーを刻み、ライムをジューサーにかけました。その後、コリアンダーライムケールスローを作り、黒豆を温めました。この魚を作るのにかかった時間タコ・キヌア・ボウルズ、コリアンダー・ライム・ケール・スロー添えは約30分だったが、魚とキヌアが煮えるのを待つなど、受動的な時間が多かったので、作業時間としてはそれ以下だった。魚はすぐに煮えたので、調理時間は20～25分程度で済んだ。「自分の時間」のルーティンの一部として料理を楽しみながら、超美味しい食事が30分でできるのは大収穫だ。LoveTheWildの目標は、「おいしくて栄養価が高く、エコロジーに配慮しているだけでなく、毎回簡単に完璧に調理できるエキサイティングなディナーを作ること」だそうだ。このレシピを試してみたい方は、フィッシュ・タコ・キヌア・ボウルをどうぞ。コリアンダー・ライム・ケール・スローをご自宅で。お近くのLoveTheWildの店舗検索をご利用ください。

フィッシュ・タコ・ボウル作りのコツ

このフィッシュ・タコ・キヌア・ボウルを作るとき、インスタント・ポットでキヌアをさっと茹でることができるのをご存知ですか？詳しくは、私の投稿「インスタント・ポットでキヌアを作る方法」をご覧ください！ 一日に少し時間が余ったら何をする？ 先着10名様に、LoveTheWild製品2ドル引きデジタルクーポンを差し上げます。 コンテンツへ続く