Elsie Mitchell私の母は、ハロウィーンの夕食にいつもチリを作っていた。 私が母になった今、母はチリが簡単で、前もって作っておけるし、子供もたいてい好きだからそうしていたのだろうと思う。 だから私もここ数年、ハロウィーンの夕食にチリを作っている。 子供たちが来る前から作っていたような気がする。その時期はたいていチリの季節だからだ。 外は涼しいしね。昨日は、去年エリックが私が作ったチリのレシピの中で一番美味しいと太鼓判を押したチリを作った。 このチリは、ある忙しい午後の夕食がまだ作られていなかったり、予定すら立っていなかったりしたため、鍋にあるものを放り込んで、いつもの作り方でなくてもチリを作ってみようと思ったのがきっかけだった。
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ハロウィーン・チリ
収量： 10人前 準備時間： 20分 調理時間 8時間 合計時間： 8時間20分チリは、ハロウィンのように、外出先で家で手早く夕食を済ませたいときに最適だ。 暖かいものが欲しい季節にぴったりだし、みんながトッピングをカスタマイズできるのもいい。
原材料
- サーロイン挽肉（赤身93％以上） 1ポンド
- 1 - 14.5オンス角切りトマト（ジュース付き
- 1 - 28オンス・クラッシュトマト缶
- キドニービーンズ（水切りしていないもの） 15オンス缶 2個
- 1 - 15オンス缶のピント豆（水気を切る
- イエローオニオン（大）1個（さいの目切り
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 1 -4 oz. 青唐辛子の缶詰（さいの目に切る
- 牛すじスープの素小さじ2（または牛すじキューブ2個分）
- チリパウダー 小さじ2～3
- クミン 小さじ1/4
- コショウ 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- 乾燥バジル 小さじ1/2
- 乾燥オレガノ 小さじ1/2
- ウスターソース 小さじ1/2
使用方法
- ミセスダッシュオリジナルシーズニングミックスで味付けする。 牛肉を大きな鍋に入れる。
- タマネギを黄金色になるまで炒め、ニンニクを加えてさらに1分炒め、牛肉に加える。
- 残りの材料を加えて混ぜ合わせ、弱火で一日中煮込む。
- トルティーヤチップスやコーンブレッドにチーズとサワークリームを添えて。 ベイクドポテトの上にのせてもおいしい。
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まな板 
ナイフブロックセット 
スープレードル 
スープボウル 
木製スプーン 
16クォート・ポット
栄養情報
収量 10 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 269 総脂肪 7g 飽和脂肪 2g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 4g コレステロール 41mg ナトリウム 780mg 炭水化物 32g 食物繊維 9g 砂糖 10g タンパク質 22g
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