• Préparation d'une tourte au poulet avec une croûte de biscuits au babeurre
• Que contient la tourte au poulet avec croûte de biscuits ?
• Quels sont les meilleurs Conseils pour la recette de la tourte au poulet ?
  • Quels sont les meilleurs conseils pour préparer les biscuits pour la tourte ?
  • Peut-on en faire une recette de tourte végétarienne ?
  • Que puis-je substituer au poulet dans la tourte ?
  • Puis-je préparer cette tourte avec une pâte à tarte ?
• Peut-on congeler une tourte au poulet ?
  • Comment congeler la garniture d'une tourte au poulet ?
  • Comment congeler la garniture de biscuits au babeurre pour la tarte au poulet ?
  • Comment cuire une tourte surgelée ?
• Qu'est-ce qui accompagne la tourte au poulet ?
• TOURTE AU POULET AVEC CROÛTE DE BISCUITS AU BABEURRE
  • Ingrédients
    • Biscuits au babeurre
    • Garniture pour tourte
  • Instructions
    • Pour les biscuits au babeurre
    • Pour la garniture de la tourte
  • Notes
    • Comment congeler cette recette
    • Comment cuire ce produit après l'avoir congelé
    • Pas de marmite instantanée ?
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

La tarte au poulet avec une croûte de biscuits au babeurre est un plat réconfortant dans toute sa splendeur ! La garniture crémeuse au poulet est recouverte de biscuits au babeurre tendres.

Venez apprendre comment préparer une tourte au poulet, comment préparer une tourte végétarienne (si vous ne consommez pas de viande, j'ai plein de suggestions de substituts !), et comment congeler une tourte au poulet.

Préparation d'une tourte au poulet avec une croûte de biscuits au babeurre

Au cours du week-end, je travaillais à la planification de nos repas pour la semaine. J'ai eu une furieuse envie de préparer une tourte au poulet. Soudain, les biscuits m'ont semblé très bons aussi. J'ai toujours aimé l'idée d'une croûte de biscuits.

Pour une raison que j'ignore, cela fait quelques années que je n'ai pas fait cette recette de tourte au poulet avec une croûte de biscuits au babeurre, même si les enfants en raffolent toujours, alors j'ai pensé qu'il serait bon de la revoir.

Que contient la tourte au poulet avec croûte de biscuits ?

Pour la croûte de biscuit, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• farine tout usage
• farine pour gâteaux
• poudre à lever
• bicarbonate de soude
• sucre
• sel
• beurre
• babeurre

Si vous n'avez pas de babeurre, saviez-vous que vous pouvez faire votre propre babeurre maison ? Consultez cet article pour connaître les 6 substituts du babeurre.

Pour la garniture de la tourte au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• poulet
• bouillon de poulet
• huile d'olive
• oignon
• ail
• carottes
• céleri
• sel et poivre
• beurre
• farine
• lait
• thym séché
• ail en poudre
• poudre d'oignon
• paprika
• pois surgelés
• persil frais

S'il vous reste de la dinde de Thanksgiving, vous pouvez tout à fait l'utiliser à la place du poulet dans cette recette pour obtenir une délicieuse tourte à la dinde.

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Quels sont les meilleurs Conseils pour la recette de la tourte au poulet ?

• Cette recette peut être préparée plus tôt dans la journée et cuite juste avant d'être dégustée.
• Gagnez du temps dans la préparation de cette recette en coupant tous les légumes à l'avance et en les conservant dans des sacs ou des récipients refermables.
• Vous n'avez pas de marmite instantanée ? Le poulet de cette tarte au poulet avec croûte de biscuits au babeurre peut être cuit dans une mijoteuse ou dans une marmite en fonte avec un couvercle. Essayez ce poulet râpé à la mijoteuse si vous le souhaitez.
• Une autre astuce pour gagner du temps consiste à utiliser du poulet rôti. Dans ce cas, vous aurez toujours besoin du bouillon de poulet pour la recette, même si vous ne ferez pas cuire le poulet dans le bouillon au préalable.

Quels sont les meilleurs conseils pour préparer les biscuits pour la tourte ?

Ces biscuits sont incroyablement moelleux et humides. Si vous voulez des biscuits au babeurre super tendres et floconneux, essayez ces conseils !

La clé est de garder le beurre froid et de ne pas le démolir complètement dans le robot. J'ai ajouté une étape supplémentaire consistant à congeler le beurre pendant que vous préparez les ingrédients secs pour le garder très froid.

J'ai découvert qu'il était préférable de préparer d'abord les biscuits, puis de réfrigérer les rondelles de biscuits découpées pendant que vous préparez la garniture. Cela permet de garder le beurre froid et d'éviter que les légumes ne cuisent trop pendant qu'ils attendent dans la sauce tiède que vous fassiez les biscuits.

En réfrigérant les biscuits pendant que vous préparez la garniture, vous pouvez assembler la croûte sur le dessus immédiatement et mettre le plat au four.

Si vous n'avez pas de babeurre, n'hésitez pas à consulter ces 6 substituts faciles du babeurre ! Vos biscuits seront toujours excellents ! N'utilisez pas de lait ordinaire à la place du babeurre dans cette recette, car les biscuits ne seront pas les mêmes.

Pas de robot culinaire ? Pas de problème ! Jetez un coup d'œil à mon astuce pour couper le beurre en farine, ce qui facilitera la préparation des biscuits si vous n'avez pas de robot culinaire.

Peut-on en faire une recette de tourte végétarienne ?

Oui, vous pouvez tout à fait omettre le poulet dans cette recette de pâté végétal si vous ne consommez pas de viande.

Remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes et utilisez une variété d'autres légumes à la place du poulet - vous aurez besoin d'une livre et demie de légumes supplémentaires au total :

Que puis-je substituer au poulet dans la tourte ?

• champignons
• haricots verts
• grains de maïs
• lentilles cuites
• patates douces
• haricots blancs
• panais
• pommes de terre Russet, rouges ou Yukon Gold

Je recommande d'utiliser des pommes de terre en cubes pour une partie du poulet et d'ajouter d'autres légumes pour le reste du poulet. Ma combinaison préférée est celle des pommes de terre et des panais.

Veillez à couper les pommes de terre en dés suffisamment petits pour qu'elles soient cuites à cœur (environ un demi-pouce). Les panais doivent être coupés de la même taille que les carottes et sautés avec les autres légumes.

Puis-je préparer cette tourte avec une pâte à tarte ?

Je n'ai jamais réalisé cette recette de Chicken Pot Pie avec une pâte à tarte traditionnelle car mes enfants adorent la garniture de biscuits et j'aime la facilité de préparation des biscuits par rapport à celle d'une pâte à tarte.

Cependant, oui, je pense que vous pouvez l'utiliser comme garniture pour une croûte de tarte. Vous voudrez sans doute jeter un coup d'œil à ma recette de croûte de tarte tout au beurre. Cette recette de croûte de tarte tout au beurre ne nécessite que 5 ingrédients et est préparée dans votre robot culinaire. Elle est si facile à préparer et se fait en un rien de temps !

Peut-on congeler une tourte au poulet ?

La meilleure façon de congeler la tarte au poulet pour une utilisation ultérieure est de congeler la garniture non cuite et les biscuits séparément.

Comment congeler la garniture d'une tourte au poulet ?

La prochaine fois que vous ferez cette recette, essayez d'en faire une double fournée afin d'en conserver une partie au congélateur et de l'utiliser plus tard ! Cela ne prend pas beaucoup plus de temps de préparer une plus grande quantité et cela vous fera gagner du temps !

1. Laisser refroidir la garniture préparée.
2. Transférer la garniture dans un sac à fermeture éclair d'un gallon.
3. Étiqueter avec le contenu, la date et les instructions de cuisson de la recette restante.
4. Poser le sac complètement à plat, en essayant de le placer sur une plaque à pâtisserie.
5. Gel.

Comment congeler la garniture de biscuits au babeurre pour la tarte au poulet ?

1. Placer les biscuits préparés (mais non cuits) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Transférer au congélateur.
3. Congeler pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le produit soit solide.
4. Transférer les biscuits congelés, non cuits, dans un sac de congélation à glissière d'un gallon.
5. Étiqueter avec le contenu, la date et les instructions de cuisson de la recette restante.

Comment cuire une tourte surgelée ?

Lorsque vous souhaitez cuisiner la tourte au poulet avec une croûte de biscuits au babeurre que vous avez conservée au congélateur, suivez ces étapes simples :

1. Décongeler la garniture de la tourte et les biscuits, de préférence dans le réfrigérateur pendant une nuit.
2. Amener la garniture à température ambiante dans le plat à gratin de votre choix.
3. Préchauffer le four.
4. Retirer les biscuits réfrigérés et les placer sur la garniture de la tourte.
5. Cuire au four selon les instructions de la recette.

Qu'est-ce qui accompagne la tourte au poulet ?

Si vous cherchez des suggestions d'accompagnement pour la tourte au poulet, je vous recommande une grande salade verte, qui n'a pas besoin d'être sophistiquée.

Nous utilisons souvent des légumes verts mélangés, de la laitue, des concombres, des carottes râpées et des tomates pour préparer une salade d'accompagnement de base.

TOURTE AU POULET AVEC CROÛTE DE BISCUITS AU BABEURRE

La garniture crémeuse au poulet est recouverte de biscuits au babeurre tendres. La tarte au poulet avec biscuits au babeurre est un plat réconfortant à son meilleur !

Ingrédients

Biscuits au babeurre

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine à gâteau ordinaire
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 8 cuillères à soupe de beurre non salé froid*
• 3/4 de tasse de babeurre froid

Garniture pour tourte

• 1 1/2 livre de poitrine et/ou de cuisses de poulet désossées et sans peau (ou de poulet rôti déchiqueté)
• 2 1/4 tasses de bouillon de poule
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 carottes moyennes, épluchées et coupées en morceaux d'un quart de pouce d'épaisseur
• 3 côtes de céleri, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 de cuillère à café de paprika
• 3/4 de tasse de petits pois surgelés
• 1/3 de tasse de persil frais haché

Instructions

Pour les biscuits au babeurre

1. Préparer le beurre en le coupant en quatre dans le sens de la longueur, puis en morceaux d'un demi-pouce dans le sens de la largeur.
2. Placer le beurre dans un bol et le mettre au congélateur pendant que vous préparez les ingrédients secs.
3. Mesurer les ingrédients secs et les mélanger dans un robot équipé d'une lame métallique jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
4. Ajouter le beurre et mélanger légèrement jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs très grossière avec quelques gros morceaux.
5. Transférer le mélange dans un bol moyen et ajouter le babeurre. Remuer à l'aide d'un moule jusqu'à ce que la pâte forme des grumeaux humides, en ajoutant jusqu'à 2 cuillères à soupe de babeurre supplémentaire (1 cuillère à soupe à la fois) si la pâte est encore sèche.
6. Transférer sur un plan de travail fariné et former une boule grossière. Étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 1/2 pouce d'épaisseur.
7. À l'aide d'un emporte-pièce de 2 1/2 pouces, découper 8 ronds de pâte.
8. À ce stade, j'ai obtenu les meilleurs résultats en réfrigérant les rondelles de pâte sur une plaque à biscuits recouverte d'un film plastique pendant que je préparais la recette de la tourte.
9. Lorsque la garniture de la tourte est prête, disposer les rondelles de pâte sur la garniture chaude et poursuivre la recette de la tourte.

Pour la garniture de la tourte

1. Régler la grille du four sur la position médiane inférieure et chauffer le four à 400 degrés F.
2. Ajoutez le bouillon de poulet et le poulet dans l'insert d'une marmite instantanée. Fermez le couvercle, assurez-vous que la valve de libération est réglée sur la pression, et faites cuire en utilisant le réglage manuel à haute pression pendant 30 minutes.
3. Pendant que le poulet cuit, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle en fonte. Faire sauter l'oignon, le céleri et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.
4. Ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute supplémentaire. Saler et poivrer. Transférer les légumes dans un grand bol.
5. Une fois que le poulet a fini de cuire, utilisez le dispositif de libération rapide pour faire retomber la pression. N'ouvrez pas l'Instant Pot avant que toute la pression ne soit retombée.
6. Ensuite, ouvrez l'Instant Pot et retirez le poulet. Transférez le poulet dans un bol et réservez le reste du bouillon.
7. Déchiqueter le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et le mettre de côté dans un bol avec les légumes sautés.
8. Toujours dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, incorporer la farine et faire cuire pendant 1 minute.
9. Incorporer le bouillon de poulet réservé, le lait et le thym en fouettant. Porter à frémissement pour épaissir la sauce, environ 1 minute.
10. Incorporer le poulet et les légumes à la sauce. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les petits pois et le persil et verser le tout dans un plat de cuisson.
11. Recouvrir de biscuits et cuire au four à 400 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Notes

Comment congeler cette recette

La prochaine fois que vous ferez cette recette, essayez d'en faire une double fournée afin d'en conserver une partie au congélateur et de l'utiliser plus tard ! Cela ne prend pas beaucoup plus de temps de préparer une plus grande quantité et cela vous fera gagner du temps !

1. Laisser refroidir la garniture préparée.

1. Transférer la garniture dans un sac à fermeture éclair d'un gallon.
2. Étiqueter avec le contenu, la date et les instructions de cuisson de la recette restante.
3. Poser le sac complètement à plat, en essayant de le placer sur une plaque à pâtisserie.
4. Gel.
5. Placer les biscuits préparés (mais non cuits) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Transférer au congélateur.
7. Congeler pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le produit soit solide.
8. Transférer les biscuits congelés, non cuits, dans un sac de congélation à glissière d'un gallon.
9. Étiqueter avec le contenu, la date et les instructions de cuisson de la recette restante.

Comment cuire ce produit après l'avoir congelé

Lorsque vous souhaitez cuisiner la tourte au poulet que vous avez conservée au congélateur, suivez ces étapes simples :

1. Décongeler la garniture de la tourte et les biscuits, de préférence dans le réfrigérateur pendant une nuit.
2. Amener la garniture à température ambiante dans le plat à gratin de votre choix.
3. Préchauffer le four.
4. Retirer les biscuits réfrigérés et les placer sur la garniture de la tourte.
5. Cuire au four selon les instructions de la recette.

Pas de marmite instantanée ?

Vous pouvez cuire le poulet de deux manières différentes si vous préférez ne pas utiliser une marmite instantanée ou si vous n'en avez pas.

• Le poulet peut être cuit dans une mijoteuse ou dans une marmite en fonte avec un couvercle. Essayez ce Poulet râpé à la mijoteuse si vous le souhaitez.

• Dans une petite marmite, porter le bouillon de poulet à ébullition, ajouter le poulet, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
• Une autre astuce pour gagner du temps consiste à utiliser du poulet rôti, ce qui vous permettra d'utiliser le bouillon de poulet pour la recette, même si vous ne faites pas cuire le poulet dans le bouillon au préalable.

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Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 549 Graisses totales 25g Graisses saturées 12g Graisses trans 0g Graisses insaturées 10g Cholestérol 141mg Sodium 917mg Glucides 43g Fibres 3g Sucre 4g Protéines 38g

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