• Déguster la sauce tzatziki en Grèce
• Qu'est-ce que la sauce tzatziki ?
• Comment se prononce le tzatziki ?
• Outils pour faire du tzatziki maison
• Ingrédients de la sauce tzatziki
• Comment préparer la sauce Tzatziki
• Conseils pour préparer la meilleure recette de tzatziki
• FAQ sur la recette de la sauce tzatziki
  • Dois-je utiliser du yaourt grec ?
  • Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?
  • Comment dois-je servir cette sauce tzatziki facile ?
  • Comment conserver la sauce tzatziki maison ?
• Essayez cet essentiel grec à la maison !
• Plus de recettes inspirées de la cuisine grecque
• Plus d'idées de recettes simples
• Tzatziki - Trempette grecque au yaourt et au concombre
  • Ingrédients
  • Instructions
    • Préparation des concombres
    • Préparation de la sauce tzatziki
    • Servir le Tzatziki
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Si vous n'avez jamais fait de Sauce Tzatziki Venez découvrir ce qu'est le tzatziki, comment il est facile de préparer une sauce tzatziki maison, et toutes les bonnes façons d'apprécier cette savoureuse sauce au concombre.

Comme vous l'avez sans doute remarqué, j'ai été plutôt discret ces dernières semaines.

J'espère que vous avez apprécié tous les invités extraordinaires qui ont accepté de m'aider pendant que je m'éloignais un peu du blog pour passer du temps avec ma famille. J'ai hâte de tester les délicieuses recettes qu'ils ont partagées !

Comme je n'ai pas pu vous emmener tous avec moi, j'ai pensé partager avec vous ce que j'ai fait pendant mon absence.

Mon mari a eu l'occasion de participer à une conférence en Crète dans le cadre de son travail. Lorsque j'ai entendu parler de cette possibilité pour la première fois il y a plusieurs mois, j'ai mis les choses au clair : il n'irait pas seul !

Un enfant de six ans et un autre de trois ans et demi n'auraient pas survécu au sprint à travers JFK jusqu'à une correspondance avec des bagages, à une escale de cinq heures à Athènes, à un total de trois correspondances, ou aux presque 24 heures qu'il nous a fallu pour arriver à notre destination finale.

Je ne suis pas sûre d'avoir "survécu", mais cela en valait la peine !

Malheureusement, nous n'avons pas eu beaucoup de temps pour explorer l'île de Crète. Mon mari était en conférence la plupart du temps, mais j'ai eu beaucoup de temps libre pour explorer la plage et lire au bord de l'océan.

Il paraît que les plages du sud de la Crète sont encore plus incroyables (et moins touristiques).

Je ne sais pas où tout le monde est allé après le dîner, mais l'endroit était désert le soir.

Nous étions facilement les seuls sur la plage au coucher du soleil. C'était une pause relaxante très agréable.

Un détail intéressant : Héraklion est rempli de Russes en vacances. Partout où nous sommes allés, en particulier sur le site de la station, nous avons entendu des Russes. Et il y avait des magasins de fourrure partout !

La plupart des gens parlaient également l'anglais et je n'ai guère eu besoin de parler grec pendant mon séjour, si ce n'est pour dire courtoisement "bonjour" et "merci".

J'ai pris des centaines de photos pendant le voyage et je suis encore en train de les passer en revue. Si vous voulez en voir plus, allez voir ma collection de photos de la Grèce sur Flickr.

Déguster la sauce tzatziki en Grèce

Feta, yaourt, tzatziki, salade grecque et... oranges. Je ne savais pas que les oranges étaient particulièrement spéciales en Grèce, mais j'ai souvent vu des orangers dans la région.

Tous les matins, je dégustais un grand bol de yaourt grec authentique délicieusement épais, aromatisé uniquement au miel. Il était si épais et si pur.

Les oranges de Crète étaient parmi les plus sucrées et les plus juteuses que j'aie jamais goûtées, et j'en ai donc déposé des tranches sur mon yaourt.

J'ai toujours aimé la salade grecque et je suis presque sûre que j'en ai mangé à chaque déjeuner et dîner, mais l'une des recettes que j'avais le plus hâte d'essayer à la maison était le tzatziki.

Le tzatziki est idéal pour les apéritifs, avec des pains pita grillés et des légumes en guise de trempette.

Qu'est-ce que la sauce tzatziki ?

Le tzatziki est une sauce à base de yaourt et de concombre très répandue en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient.

En Grèce, la sauce tzatziki est généralement servie en tant que meze (un ensemble de petites assiettes d'amuse-gueule ; il s'agit essentiellement de la version grecque des tapas).

Il est préparé à partir de yaourt filtré, de concombres, d'ail, de sel, d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes fraîches (généralement de l'aneth, de la menthe, du persil ou une combinaison des deux).

Comment se prononce le tzatziki ?

Le plus difficile avec le tzatziki, c'est d'apprendre à le prononcer. La bonne nouvelle, c'est que vous n'êtes certainement pas la première personne à poser cette question ! Le tzatziki se prononce "tsah-see-key". "

Outils pour faire du tzatziki maison

Pour préparer cette sauce au concombre et au yaourt grec, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine, que je vous recommande d'avoir sous la main avant de commencer :

• Tasses et cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients.
• Epluche-légumes - pour éplucher le concombre.
• Râpe en boîte - pour râper le concombre frais.
• Tamis à mailles fines - pour égoutter l'excès de liquide du concombre râpé.
• Presse-agrumes - pour faire le jus du citron frais.
• Grand bol - pour préparer la sauce crémeuse.
• Cuillère en bois ou spatule en silicone - pour mélanger la sauce.

Ingrédients de la sauce tzatziki

Il n'y a qu'une poignée de des ingrédients simples pour cette délicieuse sauce au concombre Voici ce dont vous aurez besoin pour commencer la recette :

• Concombre persan ou anglais
• Yogourt grec entier
• Huile d'olive extra vierge
• Jus de citron
• Aneth frais
• Ail frais
• Sel
• Poivre

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées pour préparer cette sauce tzatziki crémeuse, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la sauce Tzatziki

1. Éplucher et épépiner le concombre, puis le râper.
2. Placer le concombre râpé dans une passoire à mailles fines, puis le couvrir d'une serviette en papier. Presser le concombre pour qu'il s'égoutte le plus possible.
3. Ensuite, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, le concombre râpé, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer la meilleure recette de tzatziki

• Pour de meilleurs résultats, utilisez du yaourt grec épais. Je recommande d'acheter yaourt grec entier car il est généralement le plus épais.
• Vous devez également vous assurer que vous utilisez yaourt grec nature .
• Presser le concombre râpé pour en extraire le maximum de liquide. que possible pour que la sauce ne soit pas aqueuse.
• Utilisation herbes fraîches La saveur sera tellement plus fraîche !
• Hachette gousses d'ail frais au lieu d'utiliser de l'ail haché en pot, c'est meilleur !
• Citron j uice de citrons frais Le jus de citron a également un meilleur goût que le jus en bouteille, c'est pourquoi il faut presser le jus des citrons frais.
• Réfrigérer le tzatziki pendant 1 à 2 heures. avant de servir pour rehausser la saveur.

FAQ sur la recette de la sauce tzatziki

Vous avez des questions sur la préparation de cette délicieuse sauce ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Dois-je utiliser du yaourt grec ?

Non, je suppose que vous pouvez utiliser du yaourt ordinaire, mais le yaourt grec est bien meilleur car il est plus épais.

Si vous n'avez pas de yaourt grec, ou si votre yaourt grec n'est pas très épais, tapissez une passoire d'une double couche d'étamine, puis placez-la au-dessus d'un bol et filtrez le yaourt pendant une nuit.

Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?

Les concombres peuvent laisser échapper un peu de liquide, il faudra donc remuer avant de servir.

Comment dois-je servir cette sauce tzatziki facile ?

Il y a tellement de façons de déguster cette recette que voici quelques-unes de nos idées préférées :

• La sauce tzatziki est parfaite lorsque vous avez besoin d'une recette d'apéritif facile Servir comme sauce de trempage avec une assiette de légumes frais, des chips de pita ou du pain de pita.
• Nous aimons aussi l'utiliser comme garniture pour d'autres recettes Les plats à base de viande, comme ce plateau de kebab au porc grec ou les pitas au poulet grec grillé, sont faciles à préparer.

Comment conserver la sauce tzatziki maison ?

Si vous réalisez cette recette à l'avance ou si vous avez des restes, le tzatziki doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Essayez cet essentiel grec à la maison !

La prochaine fois que vous chercherez quelque chose à faire avec les concombres de votre jardin d'été, essayez cette recette de sauce tzatziki maison !

Si vous avez aimé les saveurs fraîches de cette sauce grecque, laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de cette excellente recette.

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Plus de recettes inspirées de la cuisine grecque

Dans cette recette, la feta est marinée dans de l'huile d'olive, des herbes fraîches, de l'ail, du citron et des tomates séchées au soleil pour un hors-d'œuvre simple et délicieux.

Ce mélange d'épices grecques fait maison peut être utilisé sur le porc, le poulet, les fruits de mer et bien plus encore !

Ce Pico de Gallo facile au concombre est une excellente entrée fraîche et particulièrement délicieuse pendant les mois d'été, lorsque les tomates et les concombres sont de saison !

Des bandes de concombre sont enroulées dans une garniture crémeuse composée de tomates séchées au soleil, d'herbes fraîches, de feta et d'olives kalamata dans ce hors-d'œuvre roulé au concombre.

Ces cuisses de poulet à la grecque sont un délicieux repas à la poêle avec des tonnes de saveurs incroyables. Vous adorerez ce poulet à la grecque rôti qui est assez facile à préparer pour un soir de semaine, mais assez agréable pour être servi en compagnie d'autres personnes.

Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez toujours consulter l'index des recettes pour en trouver d'autres.

Plus d'idées de recettes simples

Vous avez aimé cette trempette crémeuse au yogourt grec ? Inscrivez-vous pour recevoir des informations sur la trempette. Mises à jour par courriel de Good Life Eats et ne ratez plus jamais une recette !

Tzatziki - Trempette grecque au yaourt et au concombre

Si vous n'avez jamais préparé de sauce tzatziki, vous passez à côté d'une recette simple et délicieuse ! Le tzatziki est idéal en entrée, avec des morceaux de pita grillés et des légumes à tremper, ou comme sauce dans de nombreuses recettes.

Ingrédients

• 1 concombre anglais
• 2 tasses de yaourt grec nature entier
• le jus d'un demi-citron frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail frais, pelées et finement hachées
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou de menthe fraîche hachés (ou un mélange des deux)
• 1/4 - 1/2 cuillère à café de sel marin, selon le goût
• 1/8 de cuillère à café de poivre noir, selon le goût

Instructions

Préparation des concombres

1. Éplucher le concombre et le couper en deux d'un bout à l'autre.
2. À l'aide d'une cuillère à soupe, retirer toutes les graines du centre du concombre et les jeter.
3. Râper le concombre à l'aide d'une râpe sur une planche à découper (ou à l'aide d'un robot).
4. Après avoir été râpé, le concombre râpé est placé dans une passoire à mailles fines, puis une feuille d'essuie-tout pliée est placée sur le concombre.
5. Tenez la passoire au-dessus de l'évier et appuyez l'essuie-tout sur le concombre, en pressant autant de liquide que possible.
6. Jeter le papier absorbant et transférer le concombre râpé dans un bol de taille moyenne.

Préparation de la sauce tzatziki

1. Ajouter le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, les gousses d'ail, l'aneth frais et/ou la menthe fraîche, le sel et le poivre dans le bol avec le concombre.
2. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
3. Couvrir le bol d'un couvercle ou d'un film plastique et le placer au réfrigérateur pour le laisser refroidir pendant 1 à 2 heures avant de le servir.

Servir le Tzatziki

1. Garnir d'aneth et/ou de menthe fraîche, si désiré.
2. Servir avec du pain pita chaud, des chips de pita grillées et/ou des crudités à tremper (ou tout autre produit que vous souhaitez tremper ou recouvrir de tzatziki).

Notes

Si vous n'avez pas de yaourt grec, ou si votre yaourt grec n'est pas très épais, tapissez une passoire d'une double couche d'étamine, puis placez-la au-dessus d'un bol et filtrez le yaourt pendant une nuit.

Produits recommandés

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• Sel de mer de Maldon
• Filtre à mailles fines
• Presse-agrumes
• Râpe en boîte
• Cuillère à mélange
• Bols à mélanger

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 65 Graisses totales 3,75 g Graisses saturées 0 g Graisses trans 0 g Graisses insaturées 0 g Cholestérol 3 mg Sodium 72 mg Glucides 10 g Fibres 1 g Sucre 7 g Protéines 6 g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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