• Création de ces cupcakes faciles au chocolat et à la citrouille
• Outils nécessaires à la préparation des cupcakes au chocolat et à la citrouille
• Ingrédients dans les cupcakes au chocolat et à la citrouille
• Comment préparer des cupcakes au chocolat et à la citrouille
• Conseils pour préparer des cupcakes au chocolat et à la citrouille
• FAQ sur les cupcakes au chocolat et à la citrouille
  • Que dois-je utiliser si je n'ai plus d'épices dans la recette ?
  • Que dois-je utiliser si je n'ai plus de babeurre ?
  • Comment dois-je conserver ces petits gâteaux ?
  • Puis-je congeler les cupcakes au chocolat et à la citrouille ?
• Ce que disent les lecteurs
• Essayez cette recette de cupcakes au chocolat et à la citrouille !
• Plus de desserts faciles à base de citrouille :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Cupcakes au chocolat et à la citrouille
  • Ingrédients
    • Pour les cupcakes au chocolat et à la citrouille :
    • Glaçage au fromage à la crème et à la citrouille
  • Instructions
    • Pour les cupcakes au chocolat et à la citrouille :
    • Pour le glaçage :
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Ces Cupcakes au chocolat et à la citrouille Ils sont aromatisés avec de la purée de citrouille et des épices d'automne et sont recouverts d'un glaçage au fromage à la crème et à la citrouille, idéal pour Halloween ou Thanksgiving !

Création de ces cupcakes faciles au chocolat et à la citrouille

Les enfants sont toujours un peu plus -Je ne sais pas ce qui les rend si enthousiastes à l'idée de faire des cupcakes.

Personnellement, je préfère les cupcakes aux gâteaux à étages parce que je n'ai pas la patience de faire un bon travail (ou, si je suis honnête, même un travail décent) pour glacer toutes les couches sans mettre des miettes de gâteau partout, casser l'une des couches ou faire en sorte que l'ensemble soit déséquilibré.

Les cupcakes sont tout simplement plus faciles pour moi, surtout maintenant que je sais comment les glacer correctement. Tout est vraiment dans la pointe.

Ces petits gâteaux au chocolat et à la citrouille sont parfaits pour Halloween avec le gâteau au chocolat noir et le glaçage orange, mais ils feraient également un très bon dessert pour Thanksgiving.

Je pense que mes enfants préféreraient de loin un cupcake pour le dessert de Thanksgiving plutôt qu'une tarte. Je sais que Logan le ferait à coup sûr. Dans l'ensemble, ces cupcakes à la citrouille sont parfaits pour Thanksgiving ou Halloween.

Le goût de la citrouille n'est pas très prononcé, mais il y a ces épices chaudes en arrière-plan, et la citrouille confère aux gâteaux un moelleux agréable.

Outils nécessaires à la préparation des cupcakes au chocolat et à la citrouille

Pour préparer cette recette de cupcakes au chocolat et à la citrouille, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine, que je vous recommande d'avoir sous la main avant de commencer :

• Tasses et cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients de la pâte à base de chocolat et d'épices au potiron et de la recette du glaçage.
• Bol à mélanger - pour combiner les ingrédients secs.
• Batteur sur socle ou batteur à main avec bol de mélange - Ensuite, soit vous lavez le bol, soit vous en avez un autre à portée de main pour préparer la recette du glaçage.
• Moule à muffins - facilitera le démoulage des cupcakes cuits.
• Moule à muffins - Vous aurez besoin d'un moule à muffins de taille normale pour faire cuire les cupcakes.
• Grille de refroidissement - J'aime placer mes cupcakes cuits sur une grille pour les laisser refroidir avant de les glacer.
• Poche à douille et douille - Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un grand sac en plastique zippé muni d'une douille.

Ingrédients dans les cupcakes au chocolat et à la citrouille

Cette recette de cupcakes au chocolat et aux épices de citrouille se compose de deux parties : la base des cupcakes et le glaçage au fromage frais et à la citrouille.

Pour préparer les cupcakes au chocolat et à la citrouille, vous aurez besoin de.. :

• Farine tout usage
• Cacao en poudre non sucré
• Poudre à lever et bicarbonate de soude
• Épices
• Babeurre
• Purée de citrouille
• Extrait de vanille
• Beurre non salé
• Sucre brun foncé
• Sucre cristallisé
• Œufs

Pour préparer le glaçage au fromage frais et à la citrouille, il vous faut

• Fromage à la crème
• Beurre non salé
• Purée de citrouille
• Zeste d'orange
• Extrait de vanille
• Sucre glace
• Colorant alimentaire orange (facultatif)

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées pour préparer ces cupcakes à la citrouille d'Halloween, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer des cupcakes au chocolat et à la citrouille

Ces cupcakes à la citrouille d'Halloween sont si simples à réaliser et ne nécessitent qu'un minimum de préparation.

1. Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices dans un grand bol et mettre de côté.
2. Mélanger le babeurre, le reste du potiron et la vanille dans un bol moyen et réserver.
3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble à l'aide d'un batteur électrique réglé sur la vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajouter les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger.
5. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de babeurre, en mélangeant bien après chaque ajout.
6. Répartir la pâte dans 36 moules à cupcakes (environ 1/4 de tasse de pâte par cupcake) et faire cuire jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au milieu en ressorte propre.
7. Une fois les cupcakes complètement refroidis, les recouvrir de glaçage à la citrouille.

Ce qui précède n'est qu'un bref résumé de cette recette de cupcakes d'Halloween à la citrouille. Consultez la recette complète dans la fiche de recette imprimable gratuite au bas de cet article pour obtenir toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer des cupcakes au chocolat et à la citrouille

• Veillez à ramollir le beurre et à porter les œufs à température ambiante à l'avance.
• Utilisez de la purée de citrouille en conserve, et non pas de la garniture pour tarte à la citrouille. Si vous avez des citrouilles fraîches, essayez de faire de la purée de citrouille maison.
• Remplir uniformément les moules à cupcakes avec la pâte à cupcakes à la citrouille afin que les cupcakes cuisent uniformément.
• Vous devez laisser les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer, sinon le glaçage fondra.
• Si vous voulez vraiment être créatif, vous pouvez décorer les sommets pour qu'ils ressemblent à des citrouilles. Je ne suis absolument pas aussi patiente.

FAQ sur les cupcakes au chocolat et à la citrouille

Vous avez des questions sur la préparation de cette recette de cupcakes au chocolat et à la citrouille ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Que dois-je utiliser si je n'ai plus d'épices dans la recette ?

Si vous ne disposez pas d'une ou de plusieurs épices, remplacez-les par 3 3/4 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille, si vous en avez sous la main.

Que dois-je utiliser si je n'ai plus de babeurre ?

Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, je vous recommande de préparer votre propre substitut de babeurre, ce qui ne prend que 5 minutes !

Comment dois-je conserver ces petits gâteaux ?

Une fois glacés, les cupcakes au chocolat et à la citrouille doivent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils se conservent jusqu'à 4 jours, sachant qu'ils s'assèchent avec le temps.

Puis-je congeler les cupcakes au chocolat et à la citrouille ?

Vous pouvez également congeler les bases de cupcakes et le glaçage au potiron séparément. Au moment de les déguster, décongelez le glaçage pendant la nuit au réfrigérateur et décongelez les bases de cupcakes sur le comptoir.

Si vous ne congelez que les bases des cupcakes, scellez-les dans un sac de congélation jusqu'à 3 mois. Consultez mon tutoriel Comment congeler des muffins car vous pouvez utiliser des méthodes similaires et certains des conseils s'appliquent également !

Si vous les conservez après les avoir glacés, enfermez-les dans un récipient hermétique allant au congélateur (veillez à ce que le couvercle n'écrase pas le glaçage !).

Ce que disent les lecteurs

" Je les ai préparés plusieurs fois au cours des deux dernières années et ils sont incroyables, toute ma famille les adore ! " - Michelle

" Fabuleuse recette....J'ai fait ces plats plusieurs fois et j'ai partagé la recette avec des amis. Tout le monde s'est extasié sur ces plats. A garder absolument ! " - Kari

" J'adore cette recette ! Merci de l'avoir partagée. Mes neveux ont adoré cette recette. Je l'ai faite il y a quelques jours et mes neveux et nièces l'ont appréciée ! Merci beaucoup ! " - Plaqué rose

" J'ai préparé ces petits gâteaux hier. Ils étaient incroyables et il n'en reste plus aucun à voir, à sentir ou à manger. " - Celia

Essayez cette recette de cupcakes au chocolat et à la citrouille !

La prochaine fois que vous chercherez la friandise idéale pour une fête d'Halloween, essayez ces délicieux cupcakes au chocolat et à la citrouille !

Vous avez aimé les petits gâteaux au chocolat moelleux agrémentés de purée de potiron et d'un soupçon d'épices de potiron ? Laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de cette excellente recette.

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Cupcakes au chocolat et à la citrouille

Les cupcakes au chocolat et à la citrouille sont préparés avec de la purée de citrouille et des épices d'automne et sont recouverts d'un glaçage au fromage frais à la citrouille.

Ingrédients

Pour les cupcakes au chocolat et à la citrouille :

• 1/2 tasse de chocolat mi-sucré
• 1 tasse (120 grammes) de farine tout usage
• 1 1/2 (180 grammes) tasse de farine à gâteau
• 1 1/2 tasse (125 grammes) de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 1/4 cuillères à café de cannelle moulue
• 3/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/8 de cuillère à café de cardamome
• 1/8 de cuillère à café de clous de girofle moulus
• 3/4 de cuillère à café de sel
• 3 gros œufs
• 1 1/2 tasse de sucre
• 3/4 de tasse de beurre, ramolli
• 1 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1 1/4 tasse de babeurre
• 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille

Glaçage au fromage à la crème et à la citrouille

• 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre salé
• 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème
• 1 livre de sucre en poudre (plus un supplément, si nécessaire, selon les préférences personnelles en matière d'épaisseur)
• 1 1/2 cuillère à café de pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de purée de citrouille (réservée dans la recette du gâteau)
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1/8 - 1/4 cuillère à café de colorant alimentaire orange, facultatif

Instructions

Pour les cupcakes au chocolat et à la citrouille :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Garnir des moules à muffins de moules à cupcakes ou les graisser à l'aide d'un spray de cuisson antiadhésif.
3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, par intervalles de 15 secondes, en veillant à remuer entre les deux.
4. Laisser refroidir un peu.
5. Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, la cardamome, les clous de girofle et le sel.
6. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais.
7. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
8. Ajouter le chocolat fondu, puis la purée de citrouille et la vanille, en battant jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
9. Ajouter le mélange de farine et le babeurre en alternant et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10. Répartir la pâte dans les moules à cupcakes. Cette pâte a permis de réaliser environ 30 cupcakes.
11. Cuire au four pendant 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
12. Retirer du four et laisser refroidir.

Pour le glaçage :

1. Battre en crème le beurre et le fromage frais au batteur électrique pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, en raclant les parois si nécessaire pour que le beurre et le fromage frais soient entièrement incorporés.
2. Ajouter lentement 1 tasse de sucre et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, en grattant à nouveau les côtés si nécessaire.
3. Ajouter la purée de citrouille, le zeste d'orange et la pâte de gousse de vanille au mélange de glaçage. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Racler les côtés à l'aide d'une spatule.
4. Ajouter le reste du sucre en poudre, 1/2 tasse à la fois, et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
5. Ensuite, racler les parois une fois de plus et mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (2 à 3 minutes).
6. Si nécessaire, ajouter du sucre pour obtenir la consistance souhaitée.
7. Transférer le glaçage dans une poche à douille pour cupcakes munie de la douille de votre choix.
8. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de glacer les cupcakes pour qu'il tienne mieux la forme.
9. Lorsque les cupcakes sont refroidis, les glacer selon vos préférences.

Produits recommandés

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• Tasse à mesurer en verre
• Set de cuillères à mesurer
• Moule à muffins
• Tasses à mesurer
• Bols à mélanger
• Mélangeur à main

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 154 Graisses totales 2g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 1g Cholestérol 29mg Sodium 126mg Glucides 31g Fibres 1g Sucre 21g Protéines 3g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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