• • 4 conseils pour travailler la pâte phyllo
• Tartelettes phyllo au lemon curd et aux fruits frais
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Les coquilles de pâte phyllo sont badigeonnées de chocolat au lait DOVE® PROMISES® fondu, puis garnies de fruits, de lemon curd ou de pudding, et d'une touche supplémentaire de chocolat avec un chocolat au lait DOVE® PROMISES®.

J'ai rempli mes tartelettes Phyllo de lemon curd comme le suggère la recette, mais je pense qu'il serait également très amusant d'essayer ce curd frais à la framboise ou à l'orange.

Ces tartelettes en pâte phyllo sont une excellente recette qui peut facilement être adaptée à vos préférences, en fonction de la façon dont vous souhaitez les remplir et des fruits que vous utilisez comme garniture.

Le phyllo peut être très intéressant pour remplacer d'autres pâtes ou croûtes, par exemple pour les tartes, mais il peut être un peu difficile à travailler si vous ne l'avez jamais utilisé auparavant.

Voici quelques conseils pour réussir votre première tentative. Une fois que vous avez compris la technique, ce n'est pas si difficile.

4 conseils pour travailler la pâte phyllo

1. Décongeler à l'avance au réfrigérateur. Cette méthode est plus efficace que la décongélation sur le comptoir et permet d'éviter que la pâte ne devienne gommeuse.

2. Préparez le reste de la recette avant de déballer la pâte phyllo. La pâte phyllo se dessèche incroyablement vite, c'est pourquoi le fait d'avoir préparé tous les autres ingrédients permet de travailler rapidement une fois la pâte phyllo exposée à l'air.

3. Couvrir la pâte phyllo avec une serviette humide. Retirez la serviette lorsque vous commencez à assembler la recette.

4. Récupérer la pâte avec la serviette humide entre deux utilisations. Pour éviter que les feuilles restantes ne se dessèchent, recouvrez-les d'une serviette humide lorsque vous ne les utilisez pas.

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Tartelettes phyllo au lemon curd et aux fruits frais

Ces tartelettes en pâte phyllo sont une excellente recette qui peut facilement être adaptée à vos préférences, en fonction de la façon dont vous souhaitez les remplir et des fruits que vous utilisez pour les garnir.

Ingrédients

• 1 sachet de DOVE® PROMISES® Chocolats au lait
• 16 feuilles de pâte phyllo
• 1/4 de tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu
• 4 oranges, coupées en sections
• 4 tasses de fraises, coupées en tranches
• 1 tasse de lemon curd préparé ou de pudding à la vanille
• 3 moules à muffins de 6 tasses
• Essuie-tout humide ou film plastique

Instructions

1. Pendant que vous travaillez la pâte phyllo, couvrez-la d'un linge humide ou d'un film plastique. Travaillez par petites quantités. Commencez par empiler 4 feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu avant de les empiler. Coupez les feuilles en huit carrés. Disposez deux carrés, en les faisant se chevaucher, dans chaque moule à muffins, de manière à remplir huit moules. Répétez l'opération avec les feuilles de pâte restantes.
2. Cuire au four préchauffé à 375º pendant 6 à 8 minutes et laisser refroidir complètement.
3. Réserver douze chocolats au lait DOVE® PROMISES®. Faire fondre le reste du chocolat et en badigeonner l'intérieur des moules à phyllo. Remplir avec des quartiers d'orange et des fraises.
4. Garnir d'une cuillerée de lemon curd ou de pudding et d'un chocolat au lait DOVE® PROMISES®.

Notes

Conseil : pour des moules en pâte phyllo de la taille d'un mini-muffin : couper chaque pile de pâte phyllo en 16 carrés et cuire 2 carrés dans chaque moule à muffin. 32 moules seront ainsi obtenus !

Produits recommandés

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• Planches à découper
• Bloc de couteaux
• Pinceau à pâtisserie
• Moule à muffins

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 182 Graisses totales 5g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 2g Cholestérol 22mg Sodium 185mg Glucides 31g Fibres 2g Sucre 13g Protéines 4g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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