• Préparation du sorbet à l'abricot
• Outils nécessaires à la préparation du sorbet à l'abricot
• Que contient ce sorbet à l'abricot ?
• Comment préparer un sorbet à l'abricot
• Conseils pour préparer le meilleur sorbet à l'abricot
• FAQ sur les recettes
  • Ce sorbet peut-il être sans produits laitiers ?
  • Puis-je utiliser un autre fruit ?
• Essayez cette recette de sorbet à l'abricot à la maison !
• Que faire d'autre avec les abricots ?
• Recevez plus de recettes faciles par e-mail
• Sorbet crémeux à l'abricot
  • Ingrédients
    • Pour le sorbet à l'abricot :
    • Écorce d'amandes au chocolat blanc :
  • Instructions
    • Pour le sorbet à l'abricot :
    • Pour l'écorce d'amande au chocolat blanc :
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Le présent Sorbet à l'abricot frais est si simple et ne prend que quelques minutes à préparer. Cette recette de sorbet utilise des abricots mûrs d'été et est très rafraîchissante pendant les journées chaudes. Idéal pour utiliser les abricots en trop !

Préparation du sorbet à l'abricot

Madeline a insisté pour avoir des abricots la semaine dernière chez Costco. Ils avaient l'air assez bons et le prix était décent, alors j'ai été heureuse d'obéir. Elle en a mangé deux, a adoré les abricots et n'a plus voulu en entendre parler ensuite.

J'aime bien les abricots, mais je pense que leur saveur est encore plus exaltée lorsqu'ils sont cuits. En fait, je pense que c'est l'un des rares, voire le seul, fruit que je préfère cuit.

Je ne voulais certainement pas gaspiller deux douzaines d'abricots, et je n'étais pas prête à les manger tous moi-même. Je devais en faire quelque chose.

Il y avait beaucoup de suggestions de confitures, mais je n'avais pas les couvercles nécessaires pour les pots de conserve et je ne voulais pas aller au magasin.

C'est alors que j'ai pensé à la crème glacée. Il faisait chaud et c'était l'occasion idéale de préparer un bol de crème glacée pour se rafraîchir. En cherchant des recettes, j'en ai trouvé plusieurs, des glaces, des sorbets et bien d'autres encore.

J'ai failli faire la glace à l'abricot de Perfect Scoop, mais j'ai décidé que je n'avais pas envie d'un dessert riche, même si j'avais envie de quelque chose de crémeux.

Décisions, décisions ! Finalement, j'ai adapté une recette de sorbet et je l'ai rendu légèrement plus crémeux en ajoutant un peu de lait. Pour plus de fantaisie, j'ai préparé des morceaux d'écorce d'amande au chocolat blanc pour garnir le sorbet.

Ce sorbet crémeux à la vanille et à l'abricot s'est avéré être un excellent dessert d'été plus léger. Madeline l'a particulièrement apprécié !

Outils nécessaires à la préparation du sorbet à l'abricot

Pour préparer cette recette facile à base d'abricots, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine, que je vous recommande d'avoir à portée de main avant de commencer :

• Tasses et cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients de cette recette de sorbet à l'abricot.
• Casserole moyenne - pour y faire cuire les abricots mûrs, l'eau et le sucre.
• Zester Microplane - pour râper le zeste de citron.
• Robot de cuisine, mixeur de comptoir ou mixeur à immersion - pour mélanger le mélange d'abricots avec le reste des ingrédients.
• Machine à crème glacée - pour préparer le sorbet à l'abricot.
• Récipient hermétique - pour conserver les restes de sorbet au congélateur.

Que contient ce sorbet à l'abricot ?

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

• Abricots frais
• L'eau
• Zeste de citron
• Sucre cristallisé
• Extrait de vanille
• Lait

Comment préparer un sorbet à l'abricot

Cette recette est si facile à réaliser !

Il suffit de mélanger les moitiés d'abricots avec l'eau, le sucre cristallisé et le zeste de citron, puis de faire cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les abricots soient tendres.

Ensuite, vous réduirez ce mélange en purée avec le lait et la vanille avant de le baratter dans votre machine à glace selon les instructions du fabricant.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer le meilleur sorbet à l'abricot

• Assurez-vous d'avoir Placez l'insert de votre sorbetière au congélateur au moins 12 heures à l'avance. Vous devez vous assurer qu'il est bien gelé pour que la base du sorbet se fige au fur et à mesure du barattage.
• Vous obtiendrez le sorbet le plus onctueux en barattant une base déjà refroidie. Bien que cela ne soit pas nécessaire, je vous recommande de mettre le mélange de sorbets au réfrigérateur pendant au moins quelques heures avant de le baratter.

FAQ sur les recettes

Vous avez des questions sur la préparation de cette recette ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Ce sorbet peut-il être sans produits laitiers ?

Oui, il suffit de remplacer le lait de vache par votre substitut sans lait préféré si vous voulez toujours ce goût crémeux.

Sinon, omettez le lait et remplacez-le par de l'eau si vous voulez un sorbet traditionnel sans produits laitiers.

Puis-je utiliser un autre fruit ?

Bien sûr ! Veillez simplement à utiliser la même quantité de fruits, par exemple des pêches, des nectarines ou des baies !

Si vous utilisez des baies dont les graines sont plus grosses, comme les mûres, vous devrez probablement passer le mélange au tamis après l'avoir réduit en purée pour enlever les graines et les jeter.

Si vous utilisez un fruit comme l'ananas ou la banane, il n'est probablement pas nécessaire de le faire cuire. Je recommanderais d'ajouter le fruit au mixeur avec le mélange d'eau et de sucre plutôt que de le faire cuire.

Essayez cette recette de sorbet à l'abricot à la maison !

La prochaine fois que vous chercherez une recette unique à base d'abricots, essayez ce sorbet crémeux à l'abricot !

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Que faire d'autre avec les abricots ?

• Galette aux abricots
• Gâteau aux abricots et aux amandes
• Mélange de maïs soufflé
• Panini au poulet rôti, aux abricots et au brie
• Biscuits aux pépites de chocolat blanc, pistaches et abricots

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Sorbet crémeux à l'abricot

Ce sorbet crémeux à la vanille et à l'abricot est un excellent dessert d'été plus léger. Pour plus de fantaisie, j'ai préparé des morceaux d'écorce d'amande au chocolat blanc pour garnir le sorbet.

Ingrédients

Pour le sorbet à l'abricot :

• 2 tasses d'eau
• 1 2/3 tasse de sucre
• zeste d'un citron
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 tasse de lait
• 1 1/2 livre d'abricots, coupés en deux et dénoyautés

Écorce d'amandes au chocolat blanc :

• 6 oz de chocolat blanc
• 1 cuillère à café de shortening
• 1/3 de tasse d'amandes tranchées

Instructions

Pour le sorbet à l'abricot :

1. Mélanger l'eau, les abricots, le sucre et le zeste de citron dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps.
2. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
3. Placer le mélange d'abricots, le lait et la vanille dans un mixeur ; mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Refroidir.
5. Verser le mélange refroidi dans le bac de congélation d'un congélateur à crème glacée et congeler selon les instructions du fabricant.
6. Verser à la cuillère dans un récipient allant au congélateur ; couvrir et congeler pendant 2 heures.

Pour l'écorce d'amande au chocolat blanc :

1. Faire fondre le chocolat et le shortening ensemble. Tapisser un moule à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrer les amandes sur le papier sulfurisé.
2. Verser le chocolat sur les amandes et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit solide.
3. Casser en morceaux.

Produits recommandés

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• Feuille de cuisson
• Récipients de congélation pour crème glacée
• Sorbetière Cuisinart
• Mélangeur
• Cuillère à mélange
• Poêle Le Creuset en fonte émaillée 2-1/4 pintes

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 368 Graisses totales 11g Graisses saturées 5g Graisses trans 0g Graisses insaturées 5g Cholestérol 7mg Sodium 39mg Glucides 66g Fibres 2g Sucre 62g Protéines 4g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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