• Recette d'asperges rôties au four
• Asperges rôties au four Ingrédients
• Comment rôtir les asperges au four
  • Combien de temps faut-il pour rôtir des asperges ?
• Puis-je préparer les asperges rôties à l'avance ?
• Conseils pour préparer des asperges rôties au four
• Plus de plats d'accompagnement faciles à base de légumes :
• Asperges rôties au four avec vinaigrette au citron et aux noix
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Les asperges rôties au four sont arrosées d'une savoureuse vinaigrette au citron et aux noix pour un plat d'accompagnement simple, délicieux et sain pour le cœur. À l'approche du printemps, ces asperges rôties avec vinaigrette au citron et aux noix sont l'ajout parfait à votre table.

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Recette d'asperges rôties au four

En vieillissant, je me suis rendu compte qu'il était important que je fasse plus attention à ma santé, en particulier à ma santé cardiaque. En réalité, ma tension artérielle a légèrement augmenté au cours des dernières années et je n'en suis pas très heureux.

Ma santé n'est pas en danger, mais ce n'est quand même pas génial de se faire rappeler : "Hé, tu vieillis ! Oh, et au fait, tu n'es plus en aussi bonne santé qu'avant !".

Je parviens assez bien à maintenir mon poids de base, à plus ou moins quelques kilos selon la période de l'année, mais je ne suis pas toujours régulière dans mes exercices. J'aime être active, mais comme tout le monde, je suis occupée. Avec le travail et les enfants ou simplement les choses de la vie de tous les jours.

Les fruits à coque, comme les variétés sans conservateur de Fisher's, sont des aliments que j'essaie toujours d'incorporer davantage dans mon régime alimentaire. J'aime la saveur et la valeur nutritionnelle que les noix ajoutent à une recette. Fisher a neuf produits certifiés par l'American Heart Association (AHA) comme étant sains pour le cœur.

Il est important pour moi d'alimenter mon corps avec des ingrédients sains, même si je ne passe pas beaucoup de temps à être particulièrement active ce jour-là. Les noix sont un excellent en-cas sain pour le cœur et elles sont assez faciles à préparer pour cette maman très occupée ; ils ne nécessitent pas beaucoup de préparation ou de déplacements à l'épicerie pour des ingrédients supplémentaires. Des collations qui prennent 5 minutes ou moins !

J'ai donc expérimenté d'autres façons d'inclure les noix dans mon régime alimentaire, notamment en préparant cette vinaigrette au citron et aux noix, très rapide et savoureuse.

J'adore les asperges rôties. C'est l'un de mes légumes préférés à servir au printemps. C'est super facile à préparer et c'est délicieux ! Les asperges rôties sont passées de délicieuses à WOW lorsque je les ai recouvertes de cette vinaigrette au citron et aux noix.

Vous pouvez utiliser cette recette de vinaigrette au citron pour de nombreux autres légumes grillés ou rôtis - brocolis, courgettes, tranches d'oignon et autres - mais je pense aussi qu'elle constitue une excellente alternative, plus saine, à une trempette pour un plateau de légumes. Les tomates raisin entières, les bâtonnets de carottes crues, le céleri et autres peuvent être trempés dans cette vinaigrette au citron et aux noix pour une augmentation de la saveur et de la valeur nutritive.

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Asperges rôties au four Ingrédients

Pour préparer ces asperges rôties au four avec une vinaigrette au citron et aux noix, vous aurez besoin de :

• Asperges
• Huile d'olive
• L'eau
• Sel et poivre
• Jus de citron
• Moitiés de noix de Fisher
• Feuilles de thym frais
• Miel
• Moutarde de Dijon
• Échalote hachée
• Fromage parmesan râpé

Comment rôtir les asperges au four

Rôtir des asperges ne pourrait être plus simple, pas plus que la sauce au citron qui les arrose ! Voici comment rôtir des asperges à la perfection à chaque fois :

1. Laver et sécher les asperges, couper les extrémités ligneuses.
2. Placer les asperges préparées sur une plaque de cuisson et les mélanger avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
3. Rôtir les asperges à 425 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, mais avec du mordant.
4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette au citron dans un robot jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Une fois que les asperges grillées au four ont fini de cuire, les arroser de vinaigrette au citron et aux noix et les saupoudrer de parmesan.

Combien de temps faut-il pour rôtir des asperges ?

En fonction de la taille et de l'épaisseur de vos asperges, il faudra les faire rôtir à 425 degrés F pour environ 8 à 15 minutes Il ne faut pas trop cuire les asperges, sinon elles seront incroyablement molles et n'auront aucun mordant.

Puis-je préparer les asperges rôties à l'avance ?

Vous pouvez couper les extrémités des asperges et mixer la vinaigrette au citron et aux noix à l'avance, mais il est préférable d'attendre d'être prêt à manger les asperges avant de les faire rôtir.

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Conseils pour préparer des asperges rôties au four

Je sais que cela prend du temps, mais il faut prendre le temps de couper individuellement chaque extrémité d'asperge. L'extrémité de l'asperge est incroyablement ligneuse et pratiquement immangeable.

Pour une saveur optimale, vous devez utiliser du jus de citron fraîchement pressé dans la vinaigrette aux noix. Le jus en bouteille n'arrive pas à la cheville du jus fraîchement pressé.

Si vous vous retrouvez avec des restes, je vous recommande de réchauffer les asperges rôties au four dans une poêle à feu moyen. N'utilisez pas le micro-ondes, cela réduirait les asperges en bouillie.

Plus de plats d'accompagnement faciles à base de légumes :

Ces savoureuses patates douces rôties à l'ail et à la sauge constituent un excellent plat d'accompagnement à tout moment de l'année. J'aime particulièrement préparer cette recette pour remplacer le ragoût de patates douces à l'occasion de Thanksgiving !

Même ceux qui détestent les salades adoreront cette salade de chou frisé massée avec de la courge rôtie, du fromage de chèvre et des pepitas. Elle est très rassasiante et regorge de saveurs automnales !

Ces pommes de terre en purée de chou-fleur à l'ail rôti sont un peu plus nutritives pour vous, mais ne lésinent pas sur la saveur.

Il n'y a rien de plus facile que ce chou-fleur rôti. J'ai gardé cette recette très basique, mais vous pouvez y ajouter vos assaisonnements préférés.

J'adore préparer cette courge rôtie au cidre de pomme lors des journées plus fraîches. Elle a une saveur vraiment riche, mais sa préparation ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients.

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Quelles sont vos façons préférées d'intégrer les fruits à coque dans votre alimentation ?

Asperges rôties au four avec vinaigrette au citron et aux noix

Les asperges rôties au four sont arrosées d'une savoureuse vinaigrette au citron et aux noix pour un plat d'accompagnement simple, délicieux et sain pour le cœur.

Ingrédients

• 2 bottes d'asperges
• 1/4 de tasse plus 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Sel et poivre, selon le goût
• 1 citron, avec son jus
• 1/2 tasse de moitiés de noix Fisher
• 1/8 de cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de moutarde Dijion
• 1 cuillère à soupe d'échalote émincée
• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Laver et sécher les asperges. Couper les asperges en cassant les extrémités rugueuses et ligneuses. Jeter les extrémités.
2. Placer les asperges préparées sur une grande plaque à pâtisserie et les arroser de 2 cuillères à café d'huile d'olive, en les remuant délicatement pour les enrober. Assaisonner ensuite selon vos préférences avec du sel et du poivre.
3. Rôtir à 425 degrés F pendant 8 à 15 minutes. Le temps variera en fonction de la taille des asperges.
4. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger le quart de tasse d'huile d'olive, l'eau, le jus de citron, les noix, les feuilles de thym, le miel, la moutarde de Dijon et l'échalote émincée. Mélanger jusqu'à ce que les noix soient en très petits morceaux. Il n'est pas nécessaire que le mélange soit complètement lisse.
5. Verser un filet de vinaigrette au citron et aux noix sur les asperges rôties et saupoudrer de parmesan fraîchement râpé. Servir immédiatement.

Notes

• Vous saurez que les asperges ont fini de rôtir lorsqu'elles seront tendres comme une fourchette, mais qu'elles auront encore un peu de mordant.

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 86 Graisses totales 8g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 6g Cholestérol 2mg Sodium 89mg Glucides 4g Fibres 1g Sucre 2g Protéines 2g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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