Elsie MitchellApprenez comment décristalliser facilement le miel pour ne pas avoir à le jeter !
Avez-vous déjà ouvert votre garde-manger et découvert que votre délicieux miel en or liquide s'était soudain complètement cristallisé ?
C'est dommage, mais la bonne nouvelle, c'est qu'il y a Il n'est pas nécessaire de le jeter.
Il ne s'est pas abîmé du tout et, grâce aux propriétés antibactériennes du miel, il peut durer plusieurs années.
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Nous utilisons beaucoup de miel dans notre maison.
Lorsque j'ai découvert que Logan était prêt à essayer à peu près n'importe quoi si c'était trempé dans du miel, j'ai veillé à toujours avoir une bonne grosse bouteille à portée de main.
Le problème, toutefois, lorsque l'on achète les grandes bouteilles de miel, c'est qu'elles ont tendance à se cristalliser avec le temps.
Nous ne les utilisons pas aussi rapidement que les petits conteneurs.
Pourquoi le miel cristallise-t-il ?
La cristallisation du miel est un processus naturel et, bien qu'il ne soit pas pratique, il n'y a pas lieu de s'inquiéter.
En d'autres termes, le Le glucose contenu dans le miel se précipite hors du miel liquide.
Quelques facteurs peuvent influer sur la vitesse de cristallisation du miel.
Cela dépendra de facteurs tels que les conditions dans lesquelles votre miel a été stocké et la variété de miel que vous avez.
Les miels à haute teneur en fructose se conservent plus longtemps sans cristalliser.
Le miel stocké à des températures plus froides cristallisera plus rapidement que le miel stocké à une température supérieure à 70 degrés F.
C'est pourquoi ce problème est plus fréquent en automne et en hiver qu'en été.
En fait, vous pouvez toujours utiliser le miel sous forme cristallisée, à condition de pouvoir le sortir de son contenant.
Il se ramollit et se dissout très bien lorsqu'il est ajouté à une tasse de thé chaud.
Comment décristalliser le miel
Il existe plusieurs façons de réparer votre miel cristallisé, toutes très faciles à mettre en œuvre.
Décristalliser le miel en le faisant tremper dans l'eau
Ma méthode préférée pour décristalliser le miel consiste à faire bouillir de l'eau dans ma bouilloire, puis à placer le pot ou le récipient de miel dans un grand bol ou une grande casserole et à verser l'eau chaude autour du pot ou du récipient.
Laisser tremper pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le miel ait ramolli et se soit à nouveau liquéfié.
La durée du trempage dépend du degré de cristallisation du miel, de la température à laquelle il a été stocké et de la quantité de miel.
Naturellement, un récipient plus grand prendra plus de temps qu'une petite quantité.
Si nécessaire, rajouter de l'eau chaude si cela prend beaucoup de temps.
2. décristalliser le miel au micro-ondes
Une autre façon de décristalliser le miel consiste à le placer dans un récipient adapté aux micro-ondes, sans le couvercle.
Ensuite, mettez le miel au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes à la fois, en remuant entre chaque passage au micro-ondes.
Continuer jusqu'à ce qu'il soit décristallisé.
Veillez à ne pas brûler ou faire bouillir le miel.
Ce que je ne préfère pas dans cette méthode, c'est qu'on ne peut pas vraiment le faire avec du miel cristallisé qui se trouve dans une bouteille en plastique.
Le micro-ondes peut déformer le plastique.
J'ai déjà essayé et mon flacon s'est définitivement rétréci et déformé. Il faut donc vraiment retirer le miel et le mettre dans un récipient en verre ou en céramique.
Mais cela peut s'avérer difficile lorsque le miel est à l'état solide.
Sauf si le récipient a une ouverture assez large pour pouvoir récupérer le miel et le transférer dans un autre bol ou pot qui passe au four à micro-ondes !
5 utilisations préférées du miel
Le miel n'est pas seulement destiné à être ajouté à une tasse de thé chaud. Voici quelques-unes de nos utilisations préférées de cet or liquide délicieux et sucré.
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Remède naturel contre la toux et les maux de gorge :
Le miel est le complément idéal du sirop contre la toux fait maison.
Il aide à enrober la gorge et permet d'évacuer le pus des plaies. Il possède des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.
De plus, le goût de l'ensemble est bien meilleur.
Recettes faciles de dîners de poulet :
L'une de nos recettes préférées de poulet facile à préparer - en termes de goût et de temps de préparation (10 minutes maximum) - est ce poulet au four à la moutarde et au miel.
Le poulet est cuit à la perfection, tendre et sucré, dans une sauce au miel, au romarin frais et à la moutarde dijion.
J'aime aussi ce Sauté de poulet et d'asperges dans une sauce au miel et au gingembre.
Pâtisserie :
Le miel est un excellent substitut au sucre dans la pâtisserie, en particulier dans des recettes comme ce muffin au miel et au pain de maïs.
Lorsque vous remplacez du sucre dans une recette, vous n'aurez pas besoin d'utiliser autant de miel que de sucre pour obtenir le goût sucré désiré.
Cela est dû à la teneur élevée en fructose du miel.
Cette recette de beignets aux amandes au four est une autre recette de pâtisserie qui fait appel au miel.
Édulcorants pour boissons :
Le miel est idéal pour sucrer les boissons car il se dissout beaucoup plus facilement que le sucre cristallisé.
Cela signifie que vous pouvez renoncer à la préparation d'un sirop simple.
À essayer : le chocolat chaud à la canne à sucre, le jus pétillant d'ananas à la menthe et les smoothies au yaourt à l'orange et à la framboise.
Condiment :
Le miel est excellent en filet ou en trempette pour de nombreuses choses.
Les enfants peuvent tremper des filets de poulet faits maison dans du miel.
En remplacement du sirop, en arroser les crêpes ou les gaufres.
J'adore aussi le glaçage sur ce Corned Beef glacé à la marmelade de miel et à la moutarde (parfait pour la Saint-Patrick !).
Quelles sont vos utilisations préférées du miel ?
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Comment décristalliser le miel
Rendement : 1 tasse de miel Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Durée totale : 10 minutesApprenez comment décristalliser facilement le miel pour ne pas avoir à le jeter !
Ingrédients
- 1 tasse de miel
Instructions
Tremper dans l'eau chaude
- Ma méthode préférée pour décristalliser le miel consiste à faire bouillir de l'eau dans ma bouilloire, puis à placer le pot ou le récipient de miel dans un grand bol ou une grande casserole et à verser l'eau chaude autour du pot ou du récipient.
- Laisser tremper pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le miel ait ramolli et se soit à nouveau liquéfié.
- La durée du trempage dépend du degré de cristallisation du miel, de la température à laquelle il a été stocké et de la quantité de miel.
- Naturellement, un récipient plus grand prendra plus de temps qu'une petite quantité.
- Si nécessaire, rajouter de l'eau chaude si cela prend beaucoup de temps.
Micro-ondes
- Une autre façon de décristalliser le miel consiste à le placer dans un récipient adapté aux micro-ondes, sans le couvercle.
- Ensuite, mettez le miel au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes à la fois, en remuant entre chaque passage au micro-ondes.
- Continuer jusqu'à ce qu'il soit décristallisé.
- Veillez à ne pas brûler ou faire bouillir le miel.
Notes
Ce que je ne préfère pas dans la méthode du micro-ondes, c'est qu'on ne peut pas vraiment le faire avec le miel cristallisé qui se trouve dans une bouteille en plastique.
Le micro-ondes peut déformer le plastique. J'ai déjà essayé et ma bouteille en est ressortie rétrécie et difforme. Il faut donc absolument retirer le miel et le mettre dans un récipient en verre ou en céramique.
Mais cela peut s'avérer difficile lorsque le miel est à l'état solide, à moins que le récipient n'ait une ouverture assez large pour récupérer le miel et le transférer dans un autre bol ou bocal qui passe au four à micro-ondes !
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Miel 
Bouilloire 
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Informations nutritionnelles
Rendement 16 portions 1Quantité par portion Calories 64 Graisses totales 0g Graisses saturées 0g Graisses trans 0g Graisses insaturées 0g Cholestérol 0mg Sodium 1mg Glucides 17g Fibres 0g Sucre 17g Protéines 0g
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