• Préparation de ces petits artichauts sur le gril
• À propos des jeunes artichauts
• Ingrédients pour préparer les jeunes artichauts grillés
• Comment préparer les jeunes artichauts
  • Préparation des jeunes artichauts
  • Cuisson des jeunes artichauts avant la cuisson au gril
  • Griller les jeunes artichauts
  • Comment servir les jeunes artichauts
• Que servir avec les jeunes artichauts grillés
• Essayez cette recette de jeunes artichauts !
• Autres recettes à base d'artichauts
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Petits artichauts grillés au citron et à l'ail
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Ces Artichauts grillés au citron Les artichauts sont un excellent plat d'accompagnement à déguster pendant la saison des grillades. Profitez de toute la saveur des artichauts de taille normale sans les feuilles extérieures coriaces ou l'étranglement.

Cet article vous apprendra tout ce qu'il faut savoir sur la façon de griller les jeunes artichauts. Ne vous laissez pas tromper par leur apparence unique - les jeunes artichauts grillés sont très simples à préparer !

Préparation de ces petits artichauts sur le gril

J'ai planté deux plants d'artichauts dans notre jardin. J'adore les artichauts mais ils sont toujours très chers ici.

J'ai hâte que ma plante commence à en produire, ce qui ne sera probablement pas le cas avant l'année prochaine.

Il y a quelques semaines, j'ai trouvé une bonne affaire sur les jeunes artichauts. Je n'avais jamais préparé de jeunes artichauts auparavant, mais ils étaient si beaux que j'ai décidé d'en mettre un paquet d'une livre dans le panier.

Je suis ravie de l'avoir fait, ils étaient délicieux et se sont parfaitement mariés avec notre steak de flanc et nos pommes de terre grillées. Je referai certainement cette recette, et j'espère que j'y ajouterai mes propres artichauts frais !

À propos des jeunes artichauts

Saviez-vous que l'artichaut est le bourgeon comestible d'une fleur de chardon ? Les artichauts peuvent sembler nécessiter beaucoup de travail de préparation, à moins que vous ne les achetiez surgelés ou en conserve, mais ils en valent la peine !

Les jeunes artichauts sont souvent disponibles tout au long de l'année, en fonction de votre épicerie locale.

Cependant, comme leur pleine saison se situe au printemps, vous pouvez souvent trouver des jeunes artichauts sur les marchés de producteurs entre mars et mai (en fonction de votre lieu de résidence - les climats plus froids seront probablement plus tardifs).

Un gros artichaut constitue à lui seul un délicieux plat d'accompagnement - je les aime cuits à la vapeur et accompagnés d'un aïoli dans lequel tremper les feuilles. Les artichauts sont également excellents dans les plats de pâtes, les pizzas et d'autres plats !

Pour un artichaut frais plus facile à préparer, essayez les jeunes artichauts. Ils n'ont pas d'étranglement comme les gros artichauts, vous n'aurez donc pas à l'enlever. Ces jeunes artichauts grillés sont l'une de mes façons préférées de manger des artichauts.

Ingrédients pour préparer les jeunes artichauts grillés

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette simple d'artichauts grillés :

• Citron frais
• Sel de mer
• Poivre noir
• Feuille de laurier
• Gousses d'ail entières
• Jeunes artichauts frais
• Huile d'olive extra vierge
• Fromage parmesan frais

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer les jeunes artichauts

Il est très facile de griller ces petits artichauts ! Voici un bref résumé de cette recette de petits artichauts grillés.

Ne manquez pas de consulter la recette complète dans la rubrique carte de recette imprimable gratuite au bas de cet article pour toutes les instructions détaillées.

Préparation des jeunes artichauts

Tout d'abord, couper les tiges des artichauts à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé. Ensuite, enlever et jeter les feuilles extérieures coriaces et les pointes épineuses de la partie supérieure de l'artichaut.

Cuisson des jeunes artichauts avant la cuisson au gril

Après avoir préparé les artichauts, porter à ébullition une grande casserole d'eau assaisonnée de sel, d'ail, de feuilles de laurier et de jus de citron. Cuire ensuite les jeunes artichauts parés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir.

Couper chaque artichaut entier en deux, enlever et jeter l'étranglement flou s'il y en a un, puis couper à nouveau les moitiés d'artichauts en deux.

Ensuite, dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le poivre rouge concassé et fouetter. Ajouter ensuite les jeunes artichauts tendres au mélange d'huile d'olive et laisser mariner.

Griller les jeunes artichauts

Transférer les artichauts, en plaçant la chair tendre côté coupé vers le bas, sur les grilles chaudes du gril et les faire griller pendant environ 5 minutes.

Comment servir les jeunes artichauts

Après la grillade, transférer les artichauts dans le bol contenant la marinade. Ajouter l'ail et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Servir saupoudré de parmesan avec des quartiers de citron supplémentaires.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Que servir avec les jeunes artichauts grillés

Cette recette facile de marinade pour bavette est un favori de la famille, parfait pour les soirées grillades d'été ! La marinade de la bavette infusera des tonnes de saveur à la viande et vous donnera un morceau de bavette tendre et juteux qui se marie bien avec ces petits artichauts grillés.

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Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez toujours consulter l'index des recettes pour en trouver d'autres.

Essayez cette recette de jeunes artichauts !

La prochaine fois que vous verrez des petits artichauts au marché, essayez ces petits artichauts grillés ! Vous avez trouvé que c'était une merveilleuse entrée ? Laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de cette recette de petits artichauts.

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Autres recettes à base d'artichauts

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Petits artichauts grillés au citron et à l'ail

Ces petits artichauts sont la façon parfaite d'assaisonner votre viande préférée. Ils ont fière allure dans l'assiette et sont probablement quelque chose que votre famille n'a pas encore essayé !

Ingrédients

• 1 grand citron
• 2 cuillères à café de sel
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d'ail entière
• 1 livre de petits artichauts
• 2 cuillères à café d'ail haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un supplément pour badigeonner
• le jus d'un demi-citron
• sel et poivre, selon le goût
• du parmesan fraîchement râpé, si désiré

Instructions

1. À l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine, couper les tiges des artichauts. Retirer les feuilles extérieures coriaces, les jeter et couper les pointes épineuses des feuilles restantes. Porter à ébullition une casserole d'eau de 5 pintes. Ajouter 2 cuillères à café de sel, la gousse d'ail, la feuille de laurier et le jus d'un citron.
2. Placer les artichauts dans l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 12 minutes. Retirer la casserole du feu, égoutter les artichauts et les laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés.
3. Couper les artichauts en deux et retirer l'étranglement piquant (s'il y en a - le mien n'en avait pas), jeter l'étranglement. Couper à nouveau chaque moitié en deux. Mélanger les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron dans un bol assez grand pour contenir les artichauts. Saler et poivrer au goût. Mélanger les artichauts avec le mélange d'huile d'olive et laisser mariner pendant que vous préchauffez le gril à feu moyen-vif, ou bien à feu moyen-vif.jusqu'à 3 heures.
4. Placer les artichauts (côté coupé vers le bas) sur un gril préchauffé à feu moyen-vif. Griller pendant 4 à 5 minutes. Retirer les artichauts du gril et les mélanger dans le bol avec la marinade. Ajouter l'ail et mélanger. Ajouter du sel et du poivre, si nécessaire. Les artichauts peuvent être servis avec un peu de parmesan fraîchement râpé.

Notes

Adapté de Bon Appetit

Note : quelques feuilles restantes étaient un peu trop dures pour être mangées entièrement, nous avons mangé ces feuilles en les grattant avec les dents (comme vous mangeriez la "viande" d'un gros artichaut). Lorsque nous sommes arrivés aux feuilles vraiment tendres et au cœur, nous avons mangé le tout.

Produits recommandés

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• Bloc de couteaux
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Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 170 Graisses totales 8g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 6g Cholestérol 1mg Sodium 1259mg Glucides 25g Fibres 7g Sucre 9g Protéines 4g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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