• Recette de la soupe orzo au poulet et au citron
• Ingrédients de la soupe orzo au poulet et au citron
• Comment préparer la soupe orzo au poulet et au citron ?
• Puis-je omettre le jaune d'œuf ?
• Ce que disent les lecteurs
• Conseils pour préparer la soupe orzo au poulet et au citron
  • Ne pas trop remplir la cocotte
  • Liquides de recette
  • Niveau de chaleur
  • Temps de cuisson
  • Relâcher la pression
• Comment préparer cette soupe sans autocuiseur ?
• Plus de recettes de soupes faciles :
• Soupe au poulet et à l'orzo au citron
  • Ingrédients
    • Pour le poulet :
    • Pour la soupe :
  • Instructions
    • Pour le poulet :
    • Pour la soupe :
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Cette soupe orzo au poulet et au citron est une version amusante de la soupe poulet-nouilles classique. C'est la soupe idéale pour soulager les maux de gorge tout au long de l'année !

Cliquez sur ICI pour enregistrer la recette de la Soupe Orzo au Poulet et au Citron !

Recette de la soupe orzo au poulet et au citron

Plutôt qu'une recette traditionnelle de soupe au poulet et aux nouilles, j'ai décidé de préparer une soupe orzo au poulet et au citron, parce qu'elle avait un peu plus l'air d'une soupe de printemps et qu'elle était parfaite pour les maudits reniflements printaniers.

Malheureusement pour mon mari, c'était plus qu'une simple grippe. Il a été malade tout le week-end (du vendredi au dimanche) avec une forte fièvre, une grippe et une forte toux. Il allait bien pendant la semaine, mais il a de nouveau attrapé la même chose le week-end suivant.

Cette soupe de poulet au citron était l'un des rares aliments qu'il pouvait garder, alors j'étais très reconnaissante d'en avoir une grande quantité sous la main !

Cliquez sur ICI pour enregistrer la recette de la Soupe Orzo au Poulet et au Citron !

Ingrédients de la soupe orzo au poulet et au citron

Cette soupe orzo au citron regorge d'ingrédients bons pour la santé qui vous aideront à combattre les causes de votre rhume. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de soupe orzo au poulet et au citron :

• Poulet
• Céleri
• Citron
• Persil frais
• Sel et poivre
• Herbes et épices séchées
• Bouillon de poulet
• Oignon
• Ail
• Vin blanc
• Carottes
• Pâtes orzo
• Jaune d'œuf
• Jeunes épinards

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la soupe orzo au poulet et au citron ?

Les étapes de cette recette de soupe au poulet et à l'orzo sont simples. Voici les étapes de base pour préparer cette recette de soupe facile :

1. Cuire le poulet et l'effilocher. J'ai inclus des instructions pour l'autocuiseur dans la fiche de recette ci-dessous.
2. Une fois le poulet cuit, préparez la soupe.
3. Tout d'abord, faire revenir l'oignon et l'ail dans un faitout huilé jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4. Ajouter le vin, le bouillon et les carottes et porter le mélange à ébullition.
5. Ajouter les jaunes d'œuf, l'orzo et le poulet et faire cuire jusqu'à ce que les pâtes et les carottes soient tendres.
6. Ajouter le thym, le persil et les épinards frais juste avant de servir.

Puis-je omettre le jaune d'œuf ?

Les jaunes d'œuf donnent une couleur jaune au bouillon, mais vous pouvez les omettre si nécessaire.

Cliquez sur ICI pour enregistrer la recette de la Soupe Orzo au Poulet et au Citron !

Ce que disent les lecteurs

"Je viens de faire cette soupe....DELICIOUS ! Un nouveau favori de la famille. Pour gagner du temps, j'ai utilisé un poulet rôti du supermarché, j'ai ajouté des champignons frais, et j'ai fait quelques croûtons à l'ail maison. Je suis tellement heureux d'avoir trouvé cette recette. THANKS !!" - Lauren

"Je viens de faire cette soupe, elle est délicieuse ! J'ai laissé de côté l'orzo et j'ai ajouté un peu plus de citron (j'aime le citron !) et des dés de panais qu'il me restait. J'ai adoré la facilité avec laquelle cette soupe a été faite. Merci ! Je la referai sans aucun doute." - Sarah

"Cette soupe était très bonne. Au lieu d'utiliser l'autocuiseur car je n'en ai pas, j'ai poché le poulet dans le bouillon, le citron et les herbes. Je n'avais pas non plus de pâtes, j'ai donc utilisé du riz. Merci pour cette excellente recette." - Cristal

"Cette soupe était absolument délicieuse, merci beaucoup de l'avoir partagée. - Michele

Conseils pour préparer la soupe orzo au poulet et au citron

Aujourd'hui, je commence toutes les recettes - y compris cette soupe au poulet et à l'orzo - par du poulet râpé dans l'autocuiseur, comme ce poulet mexicain à la mijoteuse ou à l'autocuiseur.

Vous pouvez également utiliser une mijoteuse, mais cela demande plus de temps et un peu d'anticipation. J'adore le fait que les autocuiseurs me permettent d'accélérer les choses dans la cuisine. Lorsque je suis vraiment pressée, je ne décongèle pas d'abord le blanc de poulet, je le mets simplement congelé dans l'autocuiseur et j'ajoute environ 5 à 10 minutes au temps de cuisson.

Je sais que certaines personnes trouvent les autocuiseurs intimidants, c'est pourquoi j'ai pensé partager quelques conseils rapides pour les nouveaux utilisateurs :

En rapport : Révision de l'autocuiseur Kuhn Rikon .

Ne pas trop remplir la cocotte

Comme les aliments se dilatent à la cuisson, les autocuiseurs doivent être remplis au maximum à la moitié de leur capacité pour les aliments et aux deux tiers pour les liquides.

Liquides de recette

Les autocuiseurs nécessitent moins de liquide que les recettes traditionnelles parce que le liquide s'évapore moins, mais vous ne voudrez jamais utiliser moins de liquide que ce qui est recommandé dans une recette conçue spécifiquement pour les autocuiseurs.

Niveau de chaleur

La partie la plus délicate de la cuisson à l'autocuiseur pour moi est le niveau de chaleur. Il faut plusieurs fois pour savoir quelle température doit être réglée sur la cuisinière pour maintenir la pression requise dans la recette.

Si la pression devient trop forte, il suffit de baisser le feu. Les modèles plus récents sont généralement dotés de mécanismes de sécurité intégrés qui libèrent automatiquement la vapeur. Vous n'avez donc pas à vous soucier des autocuiseurs explosifs, mais vous ne voulez pas que vos aliments soient trop cuits.

De même, si la pression doit être plus élevée, il suffit d'augmenter le chauffage.

Temps de cuisson

Pour les recettes comme ce poulet effiloché, commencez par porter le mélange à ébullition sans le couvercle, puis fixez le couvercle et portez la cocotte à la pression appropriée (celle prévue par la recette). Ne commencez pas le temps de cuisson avant d'avoir atteint cette pression.

Relâcher la pression

Soyez prudent lorsque vous ouvrez votre cuiseur après la cuisson. Veuillez vous assurer que la pression a été complètement relâchée avant de l'ouvrir.

Sur ma cocotte, il faut environ 10 minutes pour que la pression se relâche d'elle-même (c'est-à-dire qu'elle ne repose pas sur le brûleur) avant de pouvoir l'ouvrir en toute sécurité, mais les modèles peuvent varier. Ma cocotte est également équipée d'un bouton de relâchement rapide si j'ai besoin d'accélérer les choses.

Une bonne règle empirique est la suivante si le couvercle oppose une résistance lorsque vous essayez de l'ouvrir : il n'est pas encore prêt, il y a encore une accumulation de pression En outre, veillez à inclinez le couvercle pour l'éloigner de votre visage car de la vapeur s'échappera lorsque vous ouvrirez le couvercle.

Comment préparer cette soupe sans autocuiseur ?

Au lieu de faire cuire le poulet dans un autocuiseur, préparez-le dans une mijoteuse ou utilisez un poulet rôti acheté dans le commerce ou un poulet entier rôti fait maison.

Plus de recettes de soupes faciles :

Vous adorez les recettes de soupe orzo ? Alors vous adorerez cette soupe orzo à la saucisse italienne ! Elle est prête en une heure et est incroyablement consistante.

Rien ne vaut un bol fumant de soupe au jambon à la mijoteuse avec pommes de terre et chou frisé par temps froid. C'est une excellente recette à préparer avec les restes de jambon de Thanksgiving ou de Noël !

En cas de doute, préparez une fournée de chili aux haricots rouges et au bœuf. C'est la nourriture réconfortante de l'hiver à son meilleur !

Cette soupe vietnamienne aux nouilles de riz et au bœuf est un excellent moyen d'expérimenter dans la cuisine lorsque vous manquez de temps.

J'ai préparé ce chili de dinde aux haricots noirs et au potiron avec de la purée de potiron pour en rehausser la saveur et la texture.

Quelle est votre façon préférée de réutiliser le poulet effiloché ?

Si vous aimez cette recette de soupe orzo au poulet et au citron, inscrivez-vous pour recevoir les mises à jour par courriel de Good Life Eats et ne manquez jamais une autre recette !

Soupe au poulet et à l'orzo au citron

Plutôt qu'une recette traditionnelle de soupe poulet-nouilles, j'ai décidé de préparer une soupe au poulet et à l'orzo au citron, parce qu'elle fait un peu plus penser au printemps et qu'elle est parfaite pour lutter contre ces maudits reniflements printaniers.

Ingrédients

Pour le poulet :

• 1 lb de poulet (j'aime les poitrines désossées et sans peau)
• 1 branche de céleri, coupée en trois
• la moitié d'un citron, coupé en tranches
• une poignée de persil frais
• 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre
• 2 feuilles de laurier
• 3 branches de thym
• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de bouillon de poulet

Pour la soupe :

• 1 oignon, coupé en dés
• 2 gousses d'ail
• 1/3 de tasse de vin blanc
• 3 carottes, coupées en rondelles
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 - 3/4 tasse de pâtes orzo, non cuites
• 3 jaunes d'œuf
• 2 - 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• sel et poivre, selon le goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 1/4 cuillère à café de thym frais
• 2 - 3 grandes poignées d'épinards frais, hachés

Instructions

Pour le poulet :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un autocuiseur de 5 litres. Si le poulet est congelé, cela ne pose pas de problème. Porter le mélange à ébullition. Fermer le couvercle et porter à haute pression. Une fois la haute pression atteinte, faire cuire pendant 20 minutes (pour le poulet décongelé) ou 30 minutes (pour le poulet congelé).
2. Retirer du feu et laisser la pression se relâcher complètement avant d'ouvrir le couvercle. Laisser refroidir le poulet jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. L'effilocher et le mettre de côté.

Pour la soupe :

1. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de canola dans un grand faitout. Faire sauter l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute supplémentaire.
2. Ajouter le vin blanc et cuire pendant 2 minutes. Incorporer le bouillon et la carotte. Porter à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs et le citron. Ajouter très lentement 1 tasse de bouillon chaud du four hollandais au mélange de jaunes d'œufs, en fouettant au fur et à mesure. Transférer ensuite le mélange dans le four hollandais. Incorporer l'orzo et le poulet.
3. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux jusqu'à ce que les pâtes et les carottes soient tendres. Au moment de servir, saler et poivrer. Ajouter le thym, le persil et les épinards. Servir immédiatement.

Produits recommandés

En tant qu'associé d'Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne de l'argent sur les achats qualifiés.

• Feuilles de laurier
• Louche à soupe
• Bols de soupe
• Presse-agrumes
• Fouet
• Marmite instantanée

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 300 Graisses totales 13g Graisses saturées 4g Graisses trans 0g Graisses insaturées 8g Cholestérol 169mg Sodium 1190mg Glucides 19g Fibres 2g Sucre 4g Protéines 24g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

Prenez une photo et marquez-la sur Instagram à @goodlifeeats avec le hashtag #goodlifeeatsrecipes pour que je puisse voir ce que vous préparez dans VOTRE cuisine !