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    • Peut-être que certains d'entre eux vous plairont :
• Barres de biscuits aux pépites de chocolat avec une croûte de bretzel salé
  • Ingrédients
    • Pour la croûte :
    • Pour la pâte à biscuits :
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Écrit par : ERICA KASTNER de Buttered Side Up

Rien qu'en lisant le nom de cette recette, je savais qu'elle serait bonne, mais je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit... cette bonne Doux et fondant, un peu croquant et salé. Ce sont les meilleures barres de biscuits aux pépites de chocolat que j'ai jamais mangées.

Le bicarbonate de soude était indiqué dans la recette originale comme agent levant, mais j'ai lu, d'une manière ou d'une autre, que le bicarbonate de soude était un agent levant. poudre à lever Heureusement, je me suis rendu compte de mon erreur et j'ai pu ajouter un peu de bicarbonate de soude.

Je pense qu'il s'agit d'une heureuse erreur ! La texture de ces barres n'aurait pas pu être meilleure : si moelleuse, même après les avoir réfrigérées. Et la croûte de bretzel salée aide à équilibrer la richesse de la pâte et la douceur des pépites de chocolat.

Une chose que je dois dire à propos de ces barres, c'est qu'elles sont assez salissantes. La croûte n'adhère pas du tout aux barres. J'ai dû écraser ma barre dans la croûte pour ramasser les morceaux - c'est ennuyeux mais efficace. Mais le goût - oh, le goût ! Cela compense largement le chaos.

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Avez-vous déjà commis une erreur dans la cuisine qui s'est finalement avérée positive ?

Barres de biscuits aux pépites de chocolat avec une croûte de bretzel salé

Des barres de biscuits moelleuses et fondantes avec une croûte de bretzel salée - c'est délicieux !

Ingrédients

Pour la croûte :

• 3 1/2 tasses de bretzels, écrasés en petits morceaux
• 3/4 de tasse (1 1/2 bâtonnet) de beurre, fondu

Pour la pâte à biscuits :

• 3/4 tasses de beurre, ramolli
• 3/4 de tasse de sucre de canne pur
• 3/4 de tasse de sucre roux
• 2 gros œufs
• 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 de cuillère à café de sel de mer
• 1 sachet (environ 11 onces) de pépites de chocolat noir (ou de chocolat mi-sucré/au lait si vous préférez)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 C). Tapisser un moule de 9x13 pouces de papier sulfurisé.
2. Pour la croûte : Dans un bol moyen, mélanger les bretzels et le beurre. Répartir dans le fond du moule préparé et cuire au four préchauffé pendant 8 minutes.
3. Pour la pâte à biscuits : Pendant la cuisson de la croûte, crémer le beurre et les sucres dans le bol d'un batteur sur socle. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Dans un petit bol, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Avec le batteur à faible régime, ajouter lentement les ingrédients secs au mélange de beurre, en raclant les parois du bol au besoin. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
5. Déposer des cuillerées de pâte à biscuits uniformément sur la croûte. Étaler avec les doigts ou une spatule décalée et presser dans la croûte. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les barres soient dorées et qu'un cure-dent en ressorte propre. Tourner les barres à mi-cuisson, si vous vous en rappelez.
6. Laisser refroidir un peu dans le moule, puis retirer le papier sulfurisé, découper et déguster ! Ils sont particulièrement bons avec un grand verre de lait froid.

Produits recommandés

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• Spatule décalée
• Papier sulfurisé
• Plat à four de 9 x 13 pouces
• Fouet
• Bols à mélanger
• Batteur sur socle

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 292 Graisses totales 11g Graisses saturées 7g Graisses trans 0g Graisses insaturées 4g Cholestérol 49mg Sodium 390mg Glucides 45g Fibres 1g Sucre 21g Protéines 4g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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