• Création de cette recette de chaudrée de poulet au fromage
• Ingrédients de la chaudrée de poulet et de pommes de terre
• Comment préparer la chaudrée de poulet et de pommes de terre
• Cette recette peut-elle être sans gluten ?
• Puis-je congeler la chaudrée de poulet ?
• Conseils pour préparer la chaudrée de poulet et de pommes de terre
• Plus de soupes d'automne faciles :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Chaudrée de poulet au romarin avec haricots blancs
  • Ingrédients
    • Pour la soupe :
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

J'ai aromatisé ce Chaudrée de poulet et de pommes de terre avec du romarin frais et un peu de fromage frais pour augmenter l'onctuosité. La soupe d'hiver par excellence !

Création de cette recette de chaudrée de poulet au fromage

Cette recette de chaudrée de pommes de terre au poulet a vu le jour l'un de ces soirs où je me suis retrouvée à fouiller dans le garde-manger en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire pour le dîner.

Vous serez peut-être heureux d'apprendre que je ne suis pas parfaite pour planifier les repas, ni pour préparer exactement ce qu'il faut chaque soir à la maison pour le dîner. Il nous arrive de manger au restaurant ou de manger des choses simples comme du fromage grillé pour le dîner. Mais ces derniers temps, j'en ai eu assez de tout cela.

J'ai connu des périodes où j'étais très organisée, mais ces derniers temps, j'ai l'impression d'être une poule qui court dans tous les sens, la tête coupée. J'ai tellement envie de m'asseoir autour d'un délicieux repas cuisiné à la maison et de me sentir complètement satisfaite à la fin de ce repas.

En cette soirée chargée, je savais que la soupe ou la chaudrée serait la réponse à cette envie. Même les soirs où je fouille dans le garde-manger et le réfrigérateur après avoir échoué à aller à l'épicerie, j'arrive généralement à trouver assez d'ingrédients pour préparer une soupe ou une chaudrée.

Une recette de chaudrée de poulet au fromage peut sembler décadente, mais je n'avais pas assez de pommes de terre pour une soupe de pommes de terre au four et pas assez de poulet pour autre chose.

J'ai donc demandé à Eric de passer au magasin sur le chemin du retour pour acheter une botte de chou frisé afin d'ajouter un peu de couleur et de légumes. Du pain rassis transformé en croûtons au beurre d'ail faits maison et du bacon émietté ont transformé cette urgence du garde-manger en un chef-d'œuvre.

Nous l'avons déjà dégustée à plusieurs reprises cet automne - heureusement que j'ai pris des notes la première fois que j'ai fait cette délicieuse recette de chaudrée pour pouvoir la recréer.

Ingrédients de la chaudrée de poulet et de pommes de terre

J'ai ajouté beaucoup d'épices et de légumes à cette recette de soupe crémeuse au poulet et aux pommes de terre, et voici ce que j'ai utilisé :

• Huile d'olive
• Beurre
• Oignon
• Ail
• Poitrines de poulet
• Bouillon
• Romarin frais
• Pommes de terre rouges
• Herbes et épices
• Farine tout usage
• Lait
• Fromage à la crème
• Haricots cannellini
• Choux frisés

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la chaudrée de poulet et de pommes de terre

J'ai voulu que cette recette de chaudrée de poulet soit aussi simple que possible afin de pouvoir préparer rapidement le dîner.

1. Dans un grand faitout, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
2. Ajouter l'ail, puis les dés de poulet et faire cuire avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.
3. Incorporer le bouillon, les branches de romarin, la feuille de laurier et les pommes de terre et porter à ébullition.
4. Régler le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
5. Une fois que le bouillon a mijoté, incorporer le mélange de farine et de lait ainsi que le fromage frais et les haricots cannellini.
6. Ajouter une pincée de noix de muscade et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Juste avant de servir, ajouter le chou frisé et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et flétri.

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Cette recette peut-elle être sans gluten ?

Je n'ai réalisé la recette de chaudrée de poulet qu'en suivant les instructions, mais j'imagine que vous pouvez la rendre sans gluten en remplaçant simplement la farine tout usage.

Pour épaissir cette chaudrée, j'ai créé un mélange d'eau et de farine que j'ai ajouté au bouillon. En cuisant, la chaudrée s'épaissit. Ce mélange d'eau et de farine est souvent appelé "bouillie".

Vous pouvez également utiliser de la fécule de maïs pour épaissir cette chaudrée crémeuse. La fécule de maïs est un bon agent épaississant alternatif si vous évitez le blé ou le gluten. utiliser moitié moins de fécule de maïs pour obtenir les mêmes résultats qu'avec la farine.

Puis-je congeler la chaudrée de poulet ?

Comme cette chaudrée de poulet au fromage contient beaucoup de produits laitiers, je ne recommande pas de la congeler. Les soupes riches en produits laitiers ont tendance à devenir granuleuses une fois congelées. Elles peuvent toujours être consommées, mais leur texture peut être peu attrayante.

Conseils pour préparer la chaudrée de poulet et de pommes de terre

• J'ai utilisé un mélange d'huile d'olive et de beurre pour faire revenir l'oignon et l'ail. Le beurre a tendance à brûler, il faut donc l'associer à un peu d'huile pour éviter qu'il ne brûle.
• Vous pourriez probablement ajouter du poulet précuit à la chaudrée vers la fin du temps de cuisson pour réduire un peu le travail de préparation.
• Utilisez n'importe quel type de lait dans cette recette de chaudrée. Si vous utilisez un lait non laitier, veillez à ce qu'il ait une saveur douce et qu'il ne soit pas sucré.

Plus de soupes d'automne faciles :

Voici quelques recettes préférées pour cette période de l'année.

Combinez le confort pur d'une pomme de terre au four bien garnie avec le pouvoir réchauffant d'un bol de soupe chaude et vous obtiendrez cette Soupe de pommes de terre au four.

J'adore le fait que cette soupe de mariage à l'italienne avec boulettes de poulet permette d'étirer les produits disponibles pendant l'automne et l'hiver !

Cette soupe de chou-fleur rôti est épaisse, crémeuse et savoureuse sans être chargée de crème épaisse. J'ai servi la soupe de chou-fleur avec du bacon pour plus de saveur !

Cette soupe tortilla au poulet maison est chaude et épicée. De plus, vous avez probablement tous les ingrédients sous la main !

Les haricots noirs, les patates douces, la salsa grillée au feu et les poblanos se marient aux haricots noirs dans ce chili aux haricots noirs et aux patates douces, copieux et facile à préparer sans viande.

Vous arrive-t-il de créer des délices inattendus dans votre cuisine ?

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Chaudrée de poulet au romarin avec haricots blancs

Cette recette de chaudrée de poulet au romarin avec haricots blancs a vu le jour l'un de ces soirs où je me suis retrouvée à fouiller dans le garde-manger en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire pour le dîner.

Ingrédients

Pour la soupe :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 lb. de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 grandes branches de romarin
• 1 feuille de laurier
• 12 onces de pommes de terre rouges non pelées, coupées en petits cubes
• 1/3 de tasse de farine tout usage non blanchie
• 2 tasses de lait
• 1/3 de tasse de fromage frais
• 1 boîte de haricots cannellini de Bush, égouttés et rincés
• une pincée de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel, ou selon le goût
• 1/4 de cuillère à café de poivre, ou selon le goût
• 2 - 3 onces de chou frisé haché

Instructions

1. Dans un grand faitout, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter l'oignon et le faire sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter l'ail et le faire sauter pendant une minute supplémentaire. Ajouter le poulet et le faire cuire avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré à l'extérieur.
2. Ajouter le bouillon, les branches de romarin, la feuille de laurier et les pommes de terre. Porter à ébullition. Puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le bouillon soit parfumé par l'odeur du romarin.
3. Pendant ce temps, mélanger la farine au lait à l'aide d'un fouet. Une fois que le bouillon a mijoté, incorporer le mélange de farine et de lait ainsi que le fromage frais et les haricots cannellini. Augmenter le feu à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition lente. Ensuite, baisser le feu à feu doux pour maintenir un mijotage. Ajouter une pincée de noix de muscade et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Juste avant de servir, ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et flétri, environ 3 à 5 minutes à feu doux. Retirer la feuille de laurier et le romarin. Servir garni de croûtons au beurre d'ail et de miettes de bacon faits maison au levain.

Produits recommandés

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• Planches à découper
• Bloc de couteaux
• Louche à soupe
• Bols de soupe
• Fouet
• Le Creuset 7-1/4-Quart Round French Oven

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 609 Graisses totales 25g Graisses saturées 9g Graisses trans 0g Graisses insaturées 13g Cholestérol 173mg Sodium 666mg Glucides 38g Fibres 5g Sucre 3g Protéines 56g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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