• Préparer une soupe de haricots noirs à partir de rien
• Ingrédients de la soupe épicée aux haricots noirs
• Comment préparer une soupe épicée aux haricots noirs
• Peut-on congeler une soupe aux haricots noirs ?
• Puis-je utiliser un mixeur à immersion ?
• Conseils pour préparer une soupe aux haricots noirs à partir de zéro
• Plus de soupes végétariennes faciles :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Soupe épicée aux haricots noirs
  • Ingrédients
    • Garnitures :
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Les jalapeños ajoutent un peu de piquant à ce plat. Soupe épicée aux haricots noirs Garnir de crème aigre et de jus de citron vert pour une soupe végétarienne pleine de saveur que vous voudrez préparer tout au long de l'hiver !

Préparer une soupe de haricots noirs à partir de rien

La soupe, le ragoût et le chili sont de loin mes aliments réconfortants préférés en hiver, suivis de près par les lasagnes, les coquillages farcis et les macaronis au fromage faits maison.

J'aime la polyvalence des soupes, car j'ai presque toujours de quoi préparer une soupe dans mon réfrigérateur, mon congélateur et mon garde-manger, sans avoir à me rendre spécialement à l'épicerie.

Il existe tellement de variétés de soupes, de ragoûts et de chilis et une pléthore de combinaisons de saveurs que je peux généralement m'en sortir pendant un certain temps sans me lasser.

Si, après quelques mois de produits d'hiver, vous commencez à vous sentir un peu fatigué des bols de soupe, essayez de mélanger un peu les choses !

Ingrédients de la soupe épicée aux haricots noirs

J'ai choisi de préparer cette soupe de haricots noirs avec des haricots en conserve plutôt que des haricots secs, car cela réduit considérablement le temps de cuisson.

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe de haricots noirs accidentellement végétarienne :

• Tomates grappes
• Oignon
• Jalapeños
• Ail
• Miel
• Huile d'olive
• Haricots noirs en conserve
• Bouillon de légumes
• Coriandre fraîche
• Origan séché
• Cumin moulu
• Crème aigre et jus de citron vert, pour la garniture

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer une soupe épicée aux haricots noirs

Dans cette recette de soupe mexicaine aux haricots noirs, j'ai rôti les légumes et je les ai réduits en purée dans la soupe plutôt que de les faire sauter et de les laisser en dés ou en morceaux.

Les légumes rôtis ajoutent une grande saveur à la soupe et le four réchauffe toujours agréablement la cuisine par temps froid !

1. Enduire les tomates, l'oignon, le jalapeño et l'ail d'huile d'olive et de miel dans un bol de taille moyenne.
2. Étaler le mélange en une seule couche sur le moule préparé. Faire rôtir à 400°F jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Placer les légumes rôtis dans un mixeur. Retirer le couvercle central (pas tout le couvercle) et couvrir l'ouverture avec une serviette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
4. Réduire le mélange en purée à vitesse élevée jusqu'à ce qu'il soit lisse. Verser le mélange dans une grande casserole.
5. Placer 1 boîte de haricots égouttés et rincés, 1 tasse de bouillon, 3 cuillères à soupe de coriandre, d'origan, de cumin, de sel et de poivre dans le mixeur. Couvrir avec le couvercle et réduire en purée jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
6. Ajouter le mélange de haricots dans la casserole avec la tasse de bouillon de poulet restante et la deuxième boîte de haricots (non réduits en purée).
7. Cuire jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude et qu'elle ait légèrement épaissi.
8. Lorsque la soupe est bien chaude, la verser dans des bols et la garnir de crème aigre au citron vert, de jalapeños tranchés et des feuilles de coriandre réservées.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Peut-on congeler une soupe aux haricots noirs ?

Oui ! La recette de la soupe se congèle bien pendant trois mois sans les garnitures ajoutées. Décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la avant de la servir, puis ajoutez les garnitures de votre choix.

Puis-je utiliser un mixeur à immersion ?

Oui ! Si vous possédez un mixeur à immersion, vous pouvez certainement l'utiliser pour réduire la soupe en purée au lieu d'un mixeur classique.

Conseils pour préparer une soupe aux haricots noirs à partir de zéro

• Si les jalapeños sont trop piquants pour vous, essayez de faire rôtir 2 poivrons poblano de taille moyenne à la place.
• Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour obtenir une soupe végétarienne aux haricots noirs.
• J'aime accompagner ma soupe d'une simple salade verte ou de quelques tranches de pain beurré.

Plus de soupes végétariennes faciles :

La courge butternut rôtie, le maïs rôti et les tomates grillées s'associent aux haricots noirs dans cette recette de chili végétarien copieux en 7 ingrédients.

La soupe tomate florentine est remplie de pâtes, de tomates en dés et d'épinards pour une recette simple mais rassasiante que vous pouvez préparer avec des produits de base du garde-manger !

Accompagnée d'une grande salade et d'une tranche de pain croustillant, cette soupe aux poivrons rouges rôtis peut constituer un repas délicieux et chaleureux à elle seule !

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Il s'agit d'une bisque de tomates végétalienne rapide et saine, préparée avec du quinoa riche en protéines. Plus faible en matières grasses et pleine de nutriments, cette soupe est délicieuse et adaptée à la famille !

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Soupe épicée aux haricots noirs

Les piments jalapeños ajoutent un peu de piquant à cette soupe épicée aux haricots noirs, une soupe végétarienne pleine de saveur que vous voudrez préparer tout au long de l'hiver !

Ingrédients

• 1 pinte de tomates raisin
• 1 petit oignon, coupé en 6 quartiers
• 3 jalapeños, coupés en deux et épépinés (sans les tiges)
• 4 gousses d'ail entières, pelées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 boîtes de 15 onces de haricots noirs Bush's, égouttés et rincés (divisés)
• 2 tasses de bouillon de poulet (ou de bouillon végétal)
• 1/3 de tasse de coriandre fraîche, divisée
• 2 cuillères à café d'origan mexicain
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de sel marin, ou plus selon le goût
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir

Garnitures :

• 1/4 de tasse de crème fraîche
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• des piments jalapeños supplémentaires pour la garniture, si désiré

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Enduire les tomates, l'oignon, le piment jalapeño et l'ail d'huile d'olive et de miel dans un bol moyen. Mélanger les tomates, l'oignon, le piment jalapeño, l'ail, le miel et l'huile dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Étendre le mélange en une seule couche sur le moule préparé. Faire rôtir pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Placer les légumes rôtis dans un mixeur. Retirer le couvercle central (pas tout le couvercle) et couvrir l'ouverture avec une serviette pour laisser la vapeur s'échapper. Réduire le mélange en purée à vitesse élevée jusqu'à ce qu'il soit lisse. Verser le mélange dans une grande casserole.
4. Placez 1 boîte de haricots égouttés et rincés, 1 tasse de bouillon, 3 cuillères à soupe de coriandre, d'origan, de cumin, de sel et de poivre dans le mixeur. Couvrez avec le couvercle (remplacez la partie centrale que vous avez retirée plus tôt) et réduisez en purée jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
5. Ajouter le mélange de haricots dans la casserole avec la tasse de bouillon de poulet restante et la deuxième boîte de haricots (non réduits en purée) et remuer.
6. Faire cuire la soupe à feu doux pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et qu'elle ait légèrement épaissi. Remuer de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle.
7. Pendant ce temps, mélanger la crème aigre et le jus de citron vert. Lorsque la soupe est bien chaude, la verser dans des bols et décorer avec la crème aigre au citron vert, les jalapeños tranchés et les feuilles de coriandre réservées.

Notes

La recette de la soupe se congèle bien sans les garnitures ajoutées. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer avant de servir, puis ajouter les garnitures souhaitées.

Si les jalapeños sont trop piquants pour vous, essayez de faire rôtir 2 poivrons poblano de taille moyenne à la place.

Remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes si l'on souhaite une variante végétarienne.

Produits recommandés

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• Louche à soupe
• Bols de soupe
• Bols à mélanger
• Cuillère à mélange
• Papier sulfurisé
• Feuille de cuisson

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 298 Graisses totales 6g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 4g Cholestérol 8mg Sodium 300mg Glucides 48g Fibres 14g Sucre 10g Protéines 16g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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