• Préparation de cette soupe à la courge musquée et aux pommes
• Outils nécessaires à la préparation de cette recette de soupe à la courge musquée et aux pommes
• Ingrédients de cette recette de soupe à la courge musquée et aux pommes
  • Quelles sont les meilleures pommes à utiliser ?
• Comment préparer une soupe à la courge musquée et aux pommes ?
• Conseils pour préparer cette soupe à la courge butternut et aux pommes
• Que servir avec cette soupe à la courge musquée et aux pommes ?
• Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de cette recette ?
  • Combien de temps les restes de soupe se conservent-ils dans le réfrigérateur ?
  • Comment congeler cette recette de soupe à la courge musquée et aux pommes
• Essayez cette recette facile de soupe à la courge musquée et aux pommes !
• Plus de délicieuses recettes de soupes
• Soupe à la courge musquée et aux pommes
  • Ingrédients
    • Garnitures facultatives
  • Instructions
    • Cuisson de la courge pour la soupe
    • Faire sauter les aromates et les épices
    • Cuisson de la soupe à la courge musquée et aux pommes
    • Réduire la soupe en purée
    • Finir la soupe
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Le présent Soupe à la courge musquée et aux pommes C'est l'équilibre parfait entre le sucré et le salé grâce à la douceur naturelle de la courge butternut et de la pomme.

Préparation de cette soupe à la courge musquée et aux pommes

Il fait froid aujourd'hui ! Il a plu toute la nuit et ce matin et il y a une couche de neige sur nos montagnes. Le chauffage s'est même allumé ce matin.

Je ne suis pas tout à fait prête pour l'hiver. J'ai tellement apprécié l'automne qu'il ne pourrait pas rester un peu plus longtemps. J'aime bien que la saison des soupes soit en train d'arriver ici.

Et les combinaisons de saveurs qu'un bol de soupe peut apporter sont illimitées : sucrées, salées, chaudes, froides, épicées, douces, et tout ce qui se trouve entre les deux.

Cette recette de soupe épicée à la courge musquée et aux pommes est à la fois sucrée et salée. Elle est faible en matières grasses, pleine de légumes, mais toujours rassasiante. Elle est chaude et rassasiante, un peu sucrée et salée. Et elle se marie très bien avec du pain !

Outils nécessaires à la préparation de cette recette de soupe à la courge musquée et aux pommes

Voici mes recommandations d'outils de cuisine utiles pour la préparation de cette recette :

• Epluche-légumes - pour éplucher la pomme et la carotte.
• Couteau bien aiguisé et planche à découper - pour couper les légumes et la pomme.
• Feuille de cuisson - pour faire cuire la courge butternut jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• Tasses et cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients de cette recette de soupe facile.
• Grande marmite ou faitout - pour cuisiner cette soupe aux pommes et à la courge butternut rôtie
• Cuillère en bois - pour remuer les ingrédients pendant la cuisson.
• Blender, robot de cuisine ou mixeur plongeant - pour mixer la recette de la soupe facile à la courge butternut

Ingrédients de cette recette de soupe à la courge musquée et aux pommes

Voici un aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette facile :

• Courge musquée
• Pomme
• Carotte
• Céleri
• Oignon jaune
• Ail frais
• Bouillon de poulet ou d'os
• Jus de pomme fraîchement pressé
• Moitié-moitié
• Cannelle
• Sel de mer
• Poivre noir
• Piment de la Jamaïque
• Muscade
• Feuilles de thym frais

CONSEIL : Pour une soupe végétarienne, utilisez un bouillon végétal au lieu d'un bouillon de poulet.

Quelles sont les meilleures pommes à utiliser ?

J'aime les pommes honeycrisp, mais si vous ne les trouvez pas dans votre magasin, vous pouvez utiliser des pommes fuji, jonagold, autumn glory, ambrosia ou gala pour préparer cette soupe de pommes à la courge butternut. Je pense que les pommes plus douces conviennent mieux à cette recette, je ne recommande donc pas les pommes granny smith.

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer une soupe à la courge musquée et aux pommes ?

Pendant que la courge cuit, hacher tous les légumes, l'oignon, l'ail et la pomme.

Faire cuire les oignons, les pommes, les carottes, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter ensuite les épices et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter ensuite le bouillon, le thym et la feuille de laurier. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire à feu doux et laisser mijoter.

Retirer délicatement la courge butternut chaude de sa peau et l'ajouter au mixeur avec le reste du contenu de la marmite. Réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Remettre les ingrédients dans la marmite. Ajouter le jus de pomme et le mélange moitié-moitié. Assaisonner selon le goût et laisser mijoter.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer cette soupe à la courge butternut et aux pommes

Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des courges déjà épluchées et coupées en morceaux. Il suffit de mélanger les cubes avec de l'huile d'olive, de les saupoudrer de sel et de les faire rôtir comme indiqué pour la courge entière dans la recette ci-dessous, bien que cela prenne moins de temps.

Pour une saveur plus riche, utilisez un bouillon fait maison. Essayez de préparer un bouillon maison ou un bouillon de légumes maison (ou utilisez-le si vous l'avez sous la main dans votre congélateur).

Que servir avec cette soupe à la courge musquée et aux pommes ?

Nous aimons servir cette recette de soupe avec une tranche de pain croustillant. Cette recette de pain blanc rustique est excellente ! Si vous servez la soupe comme plat d'accompagnement plutôt que comme entrée, ce poulet rôti au romarin convient parfaitement comme plat principal.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de cette recette ?

Les restes de soupe à la courge musquée et aux pommes peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Tout dépend du délai dans lequel vous souhaitez déguster vos restes. Voici comment les conserver de l'une ou l'autre façon :

Combien de temps les restes de soupe se conservent-ils dans le réfrigérateur ?

Conservés au réfrigérateur, les restes peuvent être consommés dans les 3 à 5 jours.

Les restes de cette recette de soupe de courge musquée aux pommes doivent être conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Veillez à refroidir la soupe à température ambiante avant de l'ajouter au récipient, sinon de la condensation se formera et diluera la soupe.

Comment congeler cette recette de soupe à la courge musquée et aux pommes

Oui, cette recette facile se congèle très bien.

Pour congeler la soupe :

• Laisser refroidir complètement la soupe.
• Fermer hermétiquement un ou plusieurs sacs de congélation ou un récipient allant au congélateur.
• Étiqueter et conserver jusqu'à trois mois.
• Laisser décongeler la soupe pendant une nuit au réfrigérateur au moment de l'utiliser et la réchauffer doucement dans une casserole.

Si vous avez besoin de plus de détails sur la façon de congeler cette soupe, consultez mon tutoriel sur la congélation de la soupe pour obtenir tous mes conseils et suggestions ! Je pense toujours que c'est une bonne idée de faire de la soupe supplémentaire et d'en congeler une partie pour plus tard.

Essayez cette recette facile de soupe à la courge musquée et aux pommes !

La prochaine fois que vous chercherez une bonne façon d'utiliser la courge musquée fraîche que vous voyez partout à l'épicerie, essayez cette soupe aux pommes et à la courge musquée !

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Avez-vous déjà préparé une soupe de courge musquée avec des pommes ?

Soupe à la courge musquée et aux pommes

Cette soupe à la courge butternut et aux pommes est pleine d'ingrédients sains et idéale pour se réchauffer les soirs d'hiver ! Elle est le parfait équilibre entre le sucré et le salé grâce à la douceur naturelle de la courge butternut et des pommes.

Ingrédients

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu d'huile pour badigeonner la courge butternut
• 1 carotte
• 1 côte de céleri
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail frais, émincées
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/8 de cuillère à café de noix de muscade moulue
• 2 branches de thym frais
• 3/4 de cuillère à café de sel
• 1 feuille de laurier
• 1 pomme croquante au miel
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 6 onces de jus de pomme fraîchement pressé
• 1/2 tasse de moitié-moitié

Garnitures facultatives

• Brins ou feuilles de thym frais
• Tranches de pommes minces
• Moitié-moitié

Instructions

Cuisson de la courge pour la soupe

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Couper la courge en deux, puis dans le sens de la longueur, retirer les graines et les jeter.
3. Arroser l'intérieur de la courge avec de l'huile d'olive, saler et poivrer selon les préférences, et placer le côté chair vers le haut dans un plat à four.
4. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les aliments soient tendres à la fourchette.

• TIP La courge peut également être épluchée et coupée en morceaux, puis ajoutée au bouillon et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Faire sauter les aromates et les épices

1. Pendant que la courge butternut cuit, hacher finement la carotte, le céleri et l'oignon. Éplucher et hacher la pomme. Émincer l'ail. Réserver.
2. Ajouter l'huile d'olive dans une grande marmite ou un faitout et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude et que la poêle soit bien réchauffée.
3. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 5 minutes. Ajouter la pomme, la carotte et le céleri et faire revenir encore 5 minutes.
4. Ajouter l'ail, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade et faire sauter le tout jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Cuisson de la soupe à la courge musquée et aux pommes

1. Ajouter la feuille de laurier, verser le bouillon et ajouter les feuilles de thym, en prenant soin de gratter les morceaux brunis de la poêle.
2. Porter à ébullition, couvrir la marmite et réduire le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la courge ait fini de rôtir. Retirer et jeter la feuille de laurier.

Réduire la soupe en purée

1. En portant un gant de cuisine, tenir la courge et en extraire la chair, puis la placer dans un mixeur.
2. Ajoutez le contenu de la marmite dans un mixeur ou un robot ménager - vous devrez peut-être le faire en plusieurs fois, en fonction de la taille de votre mixeur ou de votre robot ménager.

Mixer jusqu'à obtention d'une texture très lisse et jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de légumes.

• TIP La courge cuite peut également être transférée dans la marmite et mélangée à tous les ingrédients contenus dans la marmite à l'aide d'un mixeur à immersion.

Finir la soupe

1. Remettre la soupe de courge musquée et de pommes dans la marmite, puis verser le jus de pomme et la moitié de la moitié.
2. Saler et poivrer au goût, si désiré. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Garnir de quelques feuilles de thym au moment de servir.

Notes

Pour une soupe végétarienne, utilisez un bouillon végétal au lieu d'un bouillon de poulet.

Produits recommandés

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• Cuillères à mesurer
• Epluche-légumes
• Feuille de cuisson
• Cuillère en bois
• Mélangeur
• Le Creuset 7-1/4-Quart Round French Oven

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 174 Graisses totales 7g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 4g Cholestérol 12mg Sodium 521mg Glucides 25g Fibres 4g Sucre 12g Protéines 6g

GoodLifeEats.com fournit des informations nutritionnelles sur les recettes par courtoisie. Ces informations ne sont que des estimations. Elles proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, il ne s'agit que d'estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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