• Préparation de cette soupe aux tomates et aux épinards
• Ingrédients de la soupe aux tomates à la florentine
• Comment préparer la soupe de tomates à la florentine ?
• Soupe à la tomate et à la florentine FAQs
  • Puis-je utiliser une autre forme de pâtes ?
  • Quel type d'épinards dois-je utiliser pour réaliser cette recette ?
  • Puis-je congeler les restes ?
• Que servir avec la soupe de tomates à la Florentine
• Ce que les lecteurs disent de cette soupe préférée des fans
• Essayez cette soupe de tomates à la florentine à la maison !
• Plus de recettes de soupes d'hiver :
• Recevez plus de recettes faciles par e-mail
• Soupe copieuse aux tomates à la Florentine
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Copieux Soupe de tomates à la Florentine est chargé de pâtes, de tomates en dés et d'épinards pour une recette simple mais rassasiante que vous pouvez préparer avec des produits de base du garde-manger !

Préparation de cette soupe aux tomates et aux épinards

Je vais vous raconter une petite histoire qui n'a pas vraiment de rapport avec cette recette de soupe tomate à la florentine, sauf qu'à la fin, vous verrez que les deux sont finalement liés.

L'une des (nombreuses) choses que la maternité m'a apprises, c'est que mes projets ne se déroulent jamais comme prévu. Le plus souvent, un événement vient perturber le plan et modifier notre trajectoire.

Il peut s'agir d'un simple projet de dîner ou d'un déménagement prévu depuis un an qui n'aboutit pas.

Pour quelqu'un qui est un planificateur dans l'âme, ces situations sont toujours un peu ennuyeuses. Il est difficile d'avoir le cœur et l'esprit tournés vers quelque chose, quelle que soit sa taille, pour ensuite prendre une direction inattendue.

Parfois, ces changements sont bénéfiques, mais on ne le sait qu'après coup.

Eric et moi avions prévu depuis un an de déménager à l'automne 2011. Une chose en entraînant une autre, le plan A n'a pas abouti, nous avons donc suivi le mouvement et sommes passés au plan B.

Ensuite, le plan A a été remis sur le tapis, mais nous étions déjà engagés dans le plan B. Et puis le plan B est tombé à l'eau.

Nous y voilà.

Toujours au Nouveau-Mexique pour au moins un an et sans vraiment comprendre pourquoi. Parce qu'un jour ou l'autre, je me rendrai compte que je ne devrais pas trop compter sur mes plans, je suis toujours heureux d'avoir quelques solutions de secours supplémentaires dans mes réserves.

Je dois remercier ma tante pour cette recette. Je lui avais offert un exemplaire de Soups, Stews and Chilis pour Noël car elle adore les soupes.

Je savais que je devais essayer cette recette de soupe aux tomates à la florentine lorsqu'elle l'a mentionnée au cours de notre dernière conversation.

Je suis sûre que j'aurais fini par le faire, mais cette recommandation ne pouvait pas mieux tomber.

Les tomates en dés sont quelque chose que j'ai toujours sous la main, ce qui fait de cette soupe un excellent repas du garde-manger. Pour les jours où les plans sont mis de côté, j'aime avoir quelques repas du garde-manger, comme cette soupe facile aux tomates à la florentine, dans ma manche.

Il est réconfortant de pouvoir mettre sur la table un repas sain et agréable à l'heure du dîner, même si d'autres aspects de la journée ont été difficiles.

Trois acclamations pour un garde-manger bien garni !

Ingrédients de la soupe aux tomates à la florentine

Pour préparer cette soupe de pâtes aux épinards et à la tomate, vous aurez besoin des ingrédients de base suivants :

• Huile d'olive
• Beurre
• Oignon jaune
• Pâte de tomates
• Sucre brun
• Tomates en dés
• Gousses d'ail
• Farine tout usage
• Feuilles de laurier
• Bouillon de légumes
• Mini pâtes Penne
• Épinards frais
• Sel
• Poivre noir
• Vinaigre balsamique

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées pour préparer cette soupe de tomates en morceaux, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la soupe de tomates à la florentine ?

Cette soupe tomate-épinard est incroyablement facile à préparer, et la recette est réalisée en une heure environ.

1. Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif.
2. Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter la cassonade, le concentré de tomates et les tomates en dés égouttées. Faire cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à sécher.
4. Ajouter l'ail dans le faitout, remuer et faire cuire pendant environ 1 minute.
5. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson pendant une minute.
6. Incorporer le jus de tomate réservé et les feuilles de laurier.
7. Ajouter 1 tasse de bouillon à la fois, en fouettant après chaque ajout, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
8. Porter la soupe à ébullition, puis la réduire à frémissement et la laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
9. Incorporer les pâtes cuites, les épinards et le vinaigre balsamique.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Soupe à la tomate et à la florentine FAQs

Vous avez des questions sur la préparation de cette soupe tomate aux épinards ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Puis-je utiliser une autre forme de pâtes ?

Bien sûr ! Les petites coquilles de pâtes, les mini farfalles ou les pâtes ditalini conviennent parfaitement à cette recette de soupe à la tomate et à la florentine.

Quel type d'épinards dois-je utiliser pour réaliser cette recette ?

J'aime utiliser des jeunes épinards frais, mais vous pouvez aussi utiliser des épinards surgelés ou même des épinards lyophilisés. Pour les épinards surgelés, il faut d'abord les décongeler et les presser pour éliminer l'excès d'humidité, puis les hacher.

Puis-je congeler les restes ?

Oui, cette soupe peut être congelée dans une boîte hermétique adaptée à la congélation. J'aime préparer une grande marmite par temps froid afin d'en conserver une partie au congélateur pour d'autres repas.

Cependant, je recommande de congeler les restes sans les pâtes pour obtenir de meilleurs résultats. Ajoutez simplement les pâtes plus tard lorsque vous prévoyez de les servir, car les pâtes peuvent devenir pâteuses lorsqu'elles sont congelées dans les soupes.

Pour plus d'informations, consultez ce tutoriel sur la congélation de la soupe.

Que servir avec la soupe de tomates à la Florentine

Il s'agit d'une soupe à la tomate assez consistante, qui ne nécessite donc pas beaucoup d'accompagnement. Une simple salade verte ou un pain croustillant se marieront parfaitement avec la soupe !

D'autres faces sont à essayer :

• Baguette de blé entier
• Pain rustique au romarin
• Salade de verdure italienne
• Rouleaux de patates douces
• Parmesan & ; Muffins de pain à la bière à l'oignon
• Sandwich au fromage grillé

Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez toujours consulter l'index des recettes pour en trouver d'autres.

Ce que les lecteurs disent de cette soupe préférée des fans

" Je l'ai fait, c'était tellement bon, merci. " - Alex C.

" Ces derniers jours ont été pluvieux et froids, je savais donc que c'était le moment idéal pour essayer cette soupe. Elle était si savoureuse - et j'aime le fait que j'avais déjà 90 % des ingrédients. Une si bonne recette ! " - Annie

" Je l'ai préparé pour le dîner....VERY VERY GOOD !!! Je l'ai servi avec du pain très aillé et de la salade. " - Debbie

" Je l'ai préparé hier soir et nous l'avons tous adoré. " - Tina

"Je l'ai préparé ce soir en remplaçant les courgettes par des épinards parce que c'était ce que j'avais. J'ai aussi ajouté du thym, du basilic, de la sauce Worcestershire et un soupçon de sauce piquante. C'est tellement bon avec des fromages grillés ! " - Amber

Essayez cette soupe de tomates à la florentine à la maison !

La prochaine fois que vous chercherez une soupe de tomates consistante pour une journée froide, essayez cette soupe de tomates et d'épinards !

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Soupe copieuse aux tomates à la Florentine

La soupe tomate florentine est remplie de pâtes, de tomates en dés et d'épinards pour une recette simple mais rassasiante que vous pouvez préparer avec des produits de base du garde-manger !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon jaune moyen
• 1 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 3 boîtes de 14,5 onces de tomates en dés, égouttées et dont le jus est réservé
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé, environ 3 gousses
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 feuilles de laurier
• 3-5 tasses de bouillon de légumes
• 2 tasses de mini penne, cuites
• 10 onces de jeunes épinards, hachés*
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Instructions

1. Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif.
2. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la cassonade, le concentré de tomates et les tomates en dés (réserver le jus pour une utilisation ultérieure).
3. Cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à sécher, environ 13 minutes.
4. Ajouter l'ail dans le four hollandais, remuer et faire cuire pendant environ 1 minute. Incorporer la farine et continuer à faire cuire pendant une minute.
5. Incorporer le jus de tomate réservé et les feuilles de laurier.
6. Ajouter 1 tasse de bouillon à la fois, en fouettant après chaque ajout, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
7. Porter la soupe à ébullition, puis la réduire à frémissement et la laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
8. Retirer les feuilles de laurier.
9. Incorporer les pâtes, les épinards et le vinaigre balsamique.
10. Assaisonner avec du sel et du poivre.
11. Servir avec de la baguette ou du pain rustique à l'ail et au romarin et du parmesan fraîchement râpé.

Notes

adapté de Soupes, ragoûts et chilis

*Les épinards surgelés peuvent être remplacés par des épinards décongelés, puis essorés jusqu'à ce qu'ils soient secs.

Une autre solution consiste à utiliser 3/4 - 1 tasse d'épinards lyophilisés, ce que je préfère parce que j'ai tous les ingrédients à portée de main et que je n'ai pas besoin de décongeler des épinards surgelés.

Il suffit de l'incorporer directement à la soupe avant de la servir.

Produits recommandés

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• Cuillère à mélange
• Feuilles de laurier
• Tasse à mesurer en verre
• Filtre à mailles fines
• Louche à soupe
• Bols de soupe

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 232 Graisses totales 6g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 3g Cholestérol 5mg Sodium 2339mg Glucides 40g Fibres 7g Sucre 17g Protéines 7g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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