Elsie MitchellDans cette recette de salsa à la mangue avec maïs grillé et poivrons rouges cloqués, la mangue juteuse se marie bien avec le maïs grillé et les poivrons rouges cloqués pour créer une salsa estivale sucrée et savoureuse.
J'adore préparer des salsas maison différentes et uniques.
Je ne pense pas que la salsa doive se limiter aux traditionnels tomates, oignons, jalapeño, coriandre et citron vert qui vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez aux chips et à la salsa.
Le maïs doux est abondant à cette époque de l'année, tout comme la mangue et le poivron rouge.
Cette salsa à la mangue, au maïs grillé et aux poivrons rouges cloqués est donc une excellente recette à préparer lorsque vous commencerez à voir ces prix très bas à l'épicerie.
Surtout si vous avez envie de changer votre salsa pour quelque chose de plus unique (ou de relever le défi du mardi des tacos).
Vous pouvez utiliser du maïs en conserve si le maïs frais n'est pas de saison ou si c'est ce que vous avez sous la main.
J'ai inclus les instructions pour les deux dans la recette ci-dessous.
En ce qui concerne la mangue, vous pouvez facilement utiliser de la mangue congelée si vous n'avez pas de mangue fraîche sous la main.
Je trouve qu'il est plus facile de couper la mangue congelée en morceaux légèrement plus petits lorsqu'elle est encore congelée, puis de la laisser décongeler.
De cette façon, les morceaux de mangue sont de la même taille que le reste des ingrédients plutôt que d'être de gros morceaux.
En fait, nous avons mangé du maïs hier soir au dîner, et cela m'a rappelé que j'avais préparé et photographié cette recette et que je devais encore la publier.
Je n'ai pas vraiment d'histoire intéressante à raconter à ce sujet, ni rien de drôle ou de mignon que les enfants aient dit.
Je pense que c'est normal que parfois il y ait juste une recette que je dis que nous avons faite et qu'elle est bonne.
J'aime la salsa pour toutes sortes d'utilisations, et pas seulement pour les en-cas.
Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de mes utilisations préférées.
Utilisations de la salsa à la mangue, au maïs grillé et aux poivrons rouges cloqués
Cette salsa à la mangue, au maïs grillé et aux poivrons rouges cloqués est la salsa estivale et créative idéale pour ajouter beaucoup de couleur et de saveur dans une variété d'utilisations.
Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :
Chips et salsa, bien sûr !
Bonjour, l'une de mes idées préférées en matière d'en-cas sains !
En deuxième ou troisième position après les Chips de chou vert faciles ou le Guacamole en 5 minutes.
Les salsas accompagnées de chips tortilla constituent un excellent en-cas pour satisfaire une envie de salé et de croquant.
Surtout lorsque l'on prépare des salsas maison fraîches à partir d'une variété de produits.
Je suis sûre que je ne suis pas la seule à m'être pratiquement gavée de chips et de salsa au restaurant avant même que le dîner n'arrive !
Garniture pour viande grillée
Faire mariner un steak de hampe ou de flanc (j'adore cette recette de marinade pour fajitas de steak de flanc), le couper en tranches dans le sens du grain et le recouvrir de salsa.
Pour le poulet, j'aime préparer cette recette de marinade à la coriandre et au citron vert pour un poulet grillé d'inspiration mexicaine.
Salade instantanée
Il suffit d'ajouter des légumes verts pour obtenir une salade très intéressante et pleine de saveurs fraîches.
Ajoutez l'une des idées de viande grillée ci-dessus, des pepitas (graines de courge vertes) et des bandes de tortilla croquantes pour obtenir une délicieuse salade d'entrée.
Tacos
Préparez vos tacos préférés et utilisez cette salsa à la place de la salsa en bocal de l'épicerie.
Si vous avez envie de quelque chose de plus léger, remplacez les tortillas par des feuilles de laitue (laitue beurre ou iceberg) pour créer un wrap mexicain à la laitue, comme je l'ai fait pour ces Carnitas en wrap à la laitue.
Plat d'accompagnement facile
Ajoutez une quantité généreuse de salsa au riz blanc cuit à la vapeur pour créer un plat d'accompagnement coloré et facile à préparer.
PLUS DE RECETTES DE SALSA MAISON
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Pour une variante différente de la salsa à la mangue, essayez cette recette de salsa à la mangue et aux fraises, que vous servirez avec des chips à la cannelle !
Pour une collation classique à base de chips et de salsa, essayez cette salsa facile de style restaurant ; elle est très rapide à préparer.
Cette salsa verte rôtie facile est un mélange de tomatillos rôtis, de piment poblano rôti, de piment jalapeño rôti, d'ail frais, de coriandre et d'échalote. Bonus : ajoutez-la à la mijoteuse avec des poitrines de poulet pour une recette de poulet facile OU utilisez-la comme sauce verte pour enchilada.
La salsa crémeuse au concombre est idéale lorsque vous avez envie de quelque chose de léger, de crémeux et de frais.
Il faut que je me souvienne de préparer cette salsa fraîche aux courgettes et au maïs cet été, lorsque les courgettes et le maïs seront abondants et peu coûteux.
La salsa à la grenade est une recette de salsa délicieuse, fraîche et fruitée à garder à l'esprit cet hiver (il semble loin, mais il sera là avant que l'on s'en aperçoive...malheureusement !) ; elle apportera un peu de luminosité pendant les jours sombres et froids.
La salsa aux canneberges rôties associe parfaitement les canneberges fraîches rôties aux éléments traditionnels de la salsa - jalapeño, coriandre, oignon et citron vert - pour créer une salsa épicée et fruitée.
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Salsa à la mangue avec maïs grillé et poivrons rouges cloqués
Rendement : environ 2 tasses Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Le temps de la détente : 30 minutes Durée totale : 55 minutesDans cette recette de salsa à la mangue avec maïs grillé et poivrons rouges cloqués, la mangue juteuse se marie bien avec le maïs grillé et les poivrons rouges cloqués pour créer une salsa estivale sucrée et savoureuse.
Ingrédients
- 1 gros poivron rouge
- 1 tasse de maïs en grains (voir le commentaire dans les notes ci-dessous)
- 10 onces de mangue fraîche ou congelée coupée en dés
- 1 piment rouge, émincé
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- Jus de 1/2 citron vert
- 1 1/2 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement émincé
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Ajouter le poivron rouge et le maïs dans une poêle en fonte à feu moyen et faire cuire (à sec, sans huile) jusqu'à ce qu'ils commencent à rôtir et à brunir, environ 5 à 10 minutes.
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter la mangue, le jalapeño, le jus d'orange, le jus de citron vert, la coriandre et l'oignon rouge.
- Mélanger délicatement.
- Lorsque le mélange de poivrons rouges et de maïs a fini de rôtir, l'ajouter au mélange de mangues et mélanger.
- Assaisonner, selon le goût, avec du sel et du poivre (si nécessaire).
Notes
Pour le maïs en conserve : égoutter, rincer et éponger avant de poursuivre la recette.
Pour le maïs frais : faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir, couper l'épi et l'éponger avant de poursuivre la recette.
Informations nutritionnelles
Rendement 8 portions 1Quantité par portion Calories 64 Graisses totales 0g Graisses saturées 0g Graisses trans 0g Graisses insaturées 0g Cholestérol 0mg Sodium 56mg Glucides 15g Fibres 1g Sucre 10g Protéines 1g
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